• 2.04 lb 原條牛肉
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美國 Swift 牛筋原件 Block Cut｜高膠原蛋白・Q彈軟糯・柱侯炆牛筋・滷水牛筋｜慢燉推薦

美國 Swift 牛筋原件 Block Cut｜高膠原蛋白・Q彈軟糯・柱侯炆牛筋・滷水牛筋｜慢燉推薦

$112.20
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SWIFT · PREMIUM AMERICAN BEEF

美國 Swift 牛筋
Block Cut 原件

AMERICAN BEEF TENDON

天然膠原蛋白・軟糯Q彈・膠質豐富
港式柱侯炆牛筋・滷水・紅燒・慢燉

Collagen 膠原蛋白
Tender & Chewy 軟糯Q彈
Slow Braise 慢燉之選

慢火炆煮，先食出牛筋精華

精選美國 Swift 牛筋（Beef Tendon）， 牛筋以結締組織為主，天然含有豐富膠原蛋白。 經長時間炆煮後，膠原蛋白逐漸轉化為明膠， 帶來軟糯、黏潤、富有彈性嘅獨特口感。

牛筋特別適合柱侯炆牛筋、港式滷水、紅燒牛筋、牛筋腩煲。 慢火炆煮可以讓牛筋充分吸收醬汁， 口感由結實逐漸變得柔軟，越煮越入味。

採用Block Cut 原件分切包裝， 可按需要自行切塊及分裝， 適合家庭慢燉料理、餐廳及火鍋店使用。

三大產品特色

01
膠原蛋白豐富

牛筋含有大量結締組織， 慢煮後形成獨特膠質口感。

02
軟糯Q彈

經充分炆煮後， 由結實轉為柔軟黏潤， 口感有層次。

03
多款港式料理

適合柱侯炆牛筋、 滷水、紅燒、清湯慢燉及牛筋腩煲。

SLOW-COOKED PERFECTION

三款推薦食法

① 港式柱侯炆牛筋

牛筋先汆水，加入薑蔥、柱侯醬、 八角及蘿蔔，加水蓋過食材。 細火炆約3–5小時，或至牛筋軟糯入味。

② 秘製滷水牛筋

配豉油、冰糖、桂皮、八角及薑片， 慢火滷至柔軟， 放涼後切片，做冷盤或配麵都非常惹味。

③ 紅燒牛筋腩煲

牛筋配搭牛腩、白蘿蔔及香料慢燉， 讓牛筋膠質融入湯汁， 配白飯或牛腩麵尤其適合。

*時間視乎牛筋大小、厚度及爐具而異， 請以完全煮熟及理想軟度為準。

Product Details｜產品資料

品牌：Swift
產品：美國牛筋
英文：Beef Tendon Block Cut
產地：美國 USA
規格：Block Cut 原件分切
保存：-18°C或以下冷凍保存
推薦食法：慢炆・滷水・紅燒・燉湯
購買及烹調提示

本產品為冷凍生牛筋，必須徹底煮熟後食用。 牛筋含較多結締組織，不適合直接短時間香煎， 建議使用慢炆、滷水或壓力鍋烹調。

牛筋雖然含有膠原蛋白， 但膠原蛋白並非完整蛋白質來源， 不能直接等同一般瘦牛肉或乳清蛋白。

每件筋膜、脂肪比例、形狀及重量可能不同。 圖片中的炆牛筋僅供食用示意。

SWIFT · AMERICAN BEEF

慢火炆煮，膠香滿溢。

美國 Swift 牛筋・Block Cut
膠質豐富・軟糯Q彈・港式炆煮之選

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