急凍生脆鱔片｜已切片方便煮食｜蒸鱔・炒鱔片・打邊爐・滾湯之選｜15片

想食鱔魚但又嫌自己處理原條鱔魚太麻煩？這款 急凍生脆鱔片（熟食用） 已預先切成方便烹調的鱔魚片，省卻自行劏魚、起肉及切片的工序。從冰格取出、解凍後即可按不同菜式烹調，特別適合香港家庭日常加餸、打邊爐、蒸鱔、炒鱔片及滾湯。

鱔片肉質帶有獨特的爽嫩口感，味道較濃郁，與蒜蓉、豉汁、薑葱、辣椒、黑椒等中式調味尤其匹配。一包放在冰格備用，平日晚餐想快速加一道海鮮菜式，不需要由原條鱔魚開始處理，方便得多。

預先切片｜省卻繁複處理工序

處理原條鱔魚通常需要清洗、起肉及切片，對一般家庭而言較花時間。

這款急凍生脆鱔片已經預先切片，可以直接按照需要取用，特別適合：

• 香港家庭日常晚餐
• 上班族快速加餸
• 家庭打邊爐
• 中式蒸魚料理
• 小炒及鑊氣菜式
• 滾湯、粥底及煲仔菜
• 餐廳及餐飲業備料

爽嫩鱔肉｜適合中式料理

鱔魚與一般白肉魚片的口感不同，鱔肉較具彈性及爽嫩感，因此非常適合以較香濃的中式調味烹調。

無論是經典的 豉汁蒸鱔、薑葱炒鱔片、椒鹽鱔片，還是加入火鍋及湯類，都可以突出鱔魚本身的味道。

推薦食法

豉汁蒸鱔片

將解凍後的鱔片配搭蒜蓉、豆豉、薑絲、葱及少量豉油調味，再隔水蒸至完全熟透。

豉汁的鹹香與鱔魚非常匹配，是香港家庭常見又容易處理的做法。

薑葱炒鱔片

先將薑片及葱段爆香，再加入鱔片快速炒熟，可配搭洋葱、彩椒或芹菜。

加入少量生抽、蠔油及胡椒調味，即可製作香濃惹味的家常小炒。

黑椒鱔片

以蒜蓉、洋葱及黑椒醬炒香鱔片，特別適合配白飯或炒飯。

喜歡較濃味料理的話，亦可以加入辣椒或沙嗲醬增加風味。

火鍋／打邊爐

急凍鱔片亦可以作為火鍋配料，適合麻辣鍋、沙嗲鍋、芫荽皮蛋湯底及雞湯。

解凍後逐片放入滾湯，煮至完全熟透即可食用。

鱔片湯

配搭豆腐、薑片、冬菇及時蔬，可以製作簡單鱔片湯。

亦可以加入粥底，製作鱔片粥或粥底火鍋。

一款食材，多種煮法

急凍鱔片最大的優點就是用途廣。

可以按照不同場合變化成：

清蒸 → 豉汁蒸鱔、蒜蓉蒸鱔
小炒 → 薑葱鱔片、黑椒鱔片、辣炒鱔片
火鍋 → 沙嗲、麻辣、清湯打邊爐
湯類 → 豆腐鱔片湯、薑葱鱔片湯
粥類 → 鱔片粥、粥底火鍋

對於希望冰格常備多用途海鮮食材的家庭尤其方便。

急凍保存｜需要時才解凍

產品以急凍形式保存，平時可放於冰格，需要煮食時才取出。

建議食用前移至雪櫃冷藏格解凍，解凍後盡快烹調，不建議反覆解凍及重新冷凍，以免影響肉質。

必須徹底煮熟

本產品包裝標示為 Frozen Raw Eel Slices／生脆鱔片（熟食用），屬於生製品，並非開袋即食。

食用前必須徹底加熱，確保鱔片中心完全熟透後才享用。

產品資料

產品名稱： 急凍生脆鱔片
英文名稱： Frozen Raw Eel Slices
產品狀態： 急凍生製品
產品形態： 預先切片
建議食法： 清蒸、小炒、火鍋、滾湯、煮粥
保存方式： 急凍保存
食用要求： 必須徹底煮熟後食用