• 4.94 lb 原條牛肉
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美國 IBP 豬梅頭原件｜Pork Collar・Pork Shoulder｜廣式蜜汁叉燒・香煎豬扒・BBQ燒烤

美國 IBP 豬梅頭原件｜Pork Collar・Pork Shoulder｜廣式蜜汁叉燒・香煎豬扒・BBQ燒烤

$247.00
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IBP TRUSTED EXCELLENCE · AMERICAN PORK

美國 IBP
豬梅頭原件

AMERICAN PORK COLLAR · PORK SHOULDER

肥瘦相間・肉質嫩滑・醃製入味
廣式蜜汁叉燒・香煎・BBQ燒烤

Marbling 肥瘦相間
Juicy 嫩滑多汁
Char Siu 叉燒之選

在家自製廣式蜜汁叉燒，梅頭就最啱！

精選美國 IBP 豬梅頭（Pork Collar / Pork Shoulder）， 肉質肥瘦相間，帶有天然脂肪紋理， 特色係肉味香濃、口感嫩滑、烤焗後滋潤多汁。

豬梅頭係製作廣式蜜汁叉燒嘅人氣部位。 天然脂肪有助保持肉質滋潤， 配合叉燒醬、蜜糖及香料醃製， 烤至表面焦香，即可在家享受經典港式燒味。

除咗叉燒，亦適合香煎豬扒、BBQ、 日式生薑燒及慢火炆煮。 原件出貨，可按需要自行分切成肉條、 厚扒或燒烤肉片。

三大產品特色

01
肥瘦相間

天然脂肪紋理，有助烤製時保持滋潤， 肉質更有層次。

02
醃製叉燒之選

適合配搭叉燒醬、蜜糖及香料， 烤出港式蜜汁叉燒風味。

03
原件靈活分切

可自行切成叉燒肉條、厚切豬扒， 亦適合BBQ及多款家庭料理。

HOMEMADE CANTONESE CHAR SIU

在家自製廣式蜜汁叉燒

① 分切及醃製

將豬梅頭自行切成約4–5cm闊肉條， 加入叉燒醬、蠔油、豉油、蒜蓉及少量蜜糖， 放入雪櫃冷藏醃製約6–12小時。

② 焗爐烤製

預熱焗爐至約190–200°C， 將叉燒放上烤架，按肉條厚度烤約25–40分鐘， 中途翻面並塗上預留的潔淨醬汁。 確保中心熟透。

③ 蜜糖上色

最後薄薄掃上蜜糖， 再短時間烤至表面呈焦糖色。 出爐後稍為靜置，切片即可享用。 配白飯、炒飯或叉燒飯都非常惹味。

更多推薦食法

廣式蜜汁叉燒 香煎梅頭豬扒 BBQ燒烤 日式生薑燒 慢火炆豬肉

Product Details｜產品資料

品牌：IBP Trusted Excellence
產品：美國豬梅頭原件
英文：American Pork Collar / Pork Shoulder
產地：美國 USA
規格：原件包裝，按實際重量出售
推薦食法：叉燒・香煎・BBQ・烤焗・慢炆
購買及烹調提示

本產品為未醃製生豬梅頭原件， 並非即食叉燒或預先醃製的熟食。 如需製作蜜汁叉燒， 顧客須自行分切、醃製及烹調。

建議使用食物溫度計， 將整塊豬肉最厚處加熱至 至少63°C（145°F），並靜置至少3分鐘。 如製成免治豬肉，則須加熱至71°C。 曾接觸生肉的醃料如需再次使用，必須先徹底煮沸。

每件實際脂肪比例、形狀及重量可能有所不同。 圖片中的叉燒僅供食用示意。

IBP TRUSTED EXCELLENCE · AMERICAN PORK

在家叉燒，香氣四溢。

美國 IBP 豬梅頭原件
肥瘦相間・醃製入味・廣式叉燒之選

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