俄羅斯MIRATORG Prime黑安格斯去骨牛小排｜香草谷麥混合飼養｜多種切法可選｜高級火鍋 / 韓燒 / 牛扒之選

俄羅斯MIRATORG Prime黑安格斯去骨牛小排選用優質黑安格斯牛肉，肉質油花豐富、雪花紋理細緻，牛肉香氣濃郁，煮熟後口感嫩滑多汁，帶有自然脂香及淡淡奶香。此款牛小排來自俄羅斯嚴寒氣候環境下飼養的牛隻，配合香草及谷麥混合飼養方式，令肉味更濃、油脂更香，特別適合追求高級牛肉口感的香港家庭及餐飲客戶。

黑安格斯牛小排屬於牛肉中非常受歡迎的高級部位，油花分佈明顯，肉味與脂香平衡，無論做火鍋片、韓式燒肉片、厚切牛扒、鐵板燒或BBQ都非常適合。去骨處理後食用更方便，無需處理骨位，切法靈活，可按不同煮法客製成牛扒、火鍋片或韓燒片，滿足不同家庭及餐廳需求。

此產品特別適合香港市場常見的火鍋、韓燒、燒肉、香煎牛扒、節日聚餐及高級晚餐。肉質本身油花充足，烹調時不需要加入太多油，只需簡單調味，已經可以帶出濃厚牛肉香。無論配白飯、火鍋湯底、韓式醬汁、海鹽、黑椒、蒜片或燒肉汁，都能呈現高級牛肉風味。

產品特點

俄羅斯MIRATORG Prime黑安格斯牛肉，品質穩定，肉味濃郁。

去骨牛小排部位，食用方便，油花豐富，口感嫩滑。

香草谷麥混合飼養，脂香自然，肉質鮮嫩帶奶香。

英國安格斯品種，雪花紋理細緻，肉香與油香平衡。

俄羅斯嚴寒天氣環境孕育，肉質結構紮實，風味突出。

無壓力生長環境，配合嚴格品質監控，適合高要求客人。

可客製不同切法，包括牛扒、火鍋片、韓式燒肉片。

適合火鍋、韓燒、香煎、燒烤、鐵板燒及高級家庭料理。

可客製切法

1. 厚切牛扒 Steak Cut

適合香煎、鐵板燒、焗爐、BBQ。厚切牛扒能保留肉汁，煎香後外層焦香，內部嫩滑多汁，適合想在家中製作高級牛扒晚餐的客人。

2. 火鍋片 Hotpot Slices

適合打邊爐、壽喜燒、麻辣鍋、沙嗲鍋、清湯鍋及番茄鍋。薄切後受熱快，涮煮後油花融入湯底，肉質嫩滑，牛味濃郁。

3. 韓式燒肉片 Korean BBQ Slices

適合韓燒、日式燒肉、鐵板燒及家庭BBQ。可配韓式醃汁、蒜片、生菜、泡菜、芝麻油鹽醬、韓式辣醬一同享用。

建議食用方法

香煎牛小排

將牛小排提前放入雪櫃冷藏格慢慢解凍。烹調前用廚房紙印乾表面水分，撒上海鹽及黑胡椒。平底鍋預熱至中高火，因牛小排本身油脂充足，可不加油或只加少量油。每面煎至金黃香脆，按厚度及個人口感調整時間，煎好後靜置1至3分鐘再切件享用。

火鍋 / 打邊爐

如客製成火鍋片，解凍後可直接用於火鍋。湯底煮滾後，將牛肉片逐片放入鍋中涮煮至完全熟透即可。建議分批下鍋，避免一次過放太多令肉片過熟或黏在一起。

韓式燒肉

如客製成韓式燒肉片，可加入豉油、梨蓉、蒜蓉、洋蔥蓉、芝麻油、黑胡椒、糖及白芝麻略醃，再以鐵板或平底鍋快速煎香。可配生菜、泡菜、蒜片、青辣椒及韓式辣醬。

BBQ / 燒烤

適合家庭BBQ或節日聚會。牛小排油花豐富，燒烤時香氣特別突出。建議以中高火快速煎烤，避免長時間過度烹調導致油脂流失。

牛小排飯

將牛小排煎熟後切件，配白飯、溫泉蛋、蔥花、芝麻、紫菜絲及日式燒肉汁，即可製作高級牛小排飯。

建議配搭

白飯、蒜蓉炒飯、火鍋湯底、壽喜燒汁、麻辣鍋、沙嗲湯、韓式泡菜、生菜包、蒜片、芝麻油鹽醬、韓式辣醬、日式燒肉汁、黑椒汁、海鹽、牛油、蘆筍、烤菇、洋蔥、粟米、薯蓉及各類時蔬。

估算營養資料

以下為黑安格斯去骨牛小排一般估算營養值，實際數值會因牛隻、油花比例、切法厚薄、修脂程度及烹調方法而有所不同，僅供參考。

每餐參考份量

如加入韓式醃汁、燒肉汁、牛油或其他調味料，糖分、鈉含量及總熱量會因醬汁用量而增加。

儲存方式

請保持冷凍於-18°C或以下保存。開封後請盡快食用。不建議反覆解凍及再次冷凍，以免影響肉質、油脂香氣及食品安全。

解凍方法

建議提前一晚放入雪櫃冷藏格慢慢解凍，能較好保持肉質及油花狀態。烹調前用廚房紙印乾表面水分，有助煎出更香的表面。如需快速解凍，可將密封包裝放入冷水中解凍。請勿長時間放置於室溫。

食用安全提示

本產品為生製急凍食品，必須徹底煮熟後方可食用。請確保牛肉中心完全熟透，內部不應仍呈生冷狀態。處理生肉後，請立即清潔雙手、砧板、刀具及所有接觸過生肉的表面，避免交叉污染。不可生食。

產品資料

產品名稱：俄羅斯MIRATORG Prime黑安格斯去骨牛小排
品牌：MIRATORG
牛種：黑安格斯 / 英國安格斯品種
來源地：俄羅斯
飼養方式：香草谷麥混合飼養
產品狀態：急凍生製食品
保存方式：-18°C或以下冷凍保存
可選切法：厚切牛扒、火鍋片、韓式燒肉片
建議煮法：香煎、火鍋、韓燒、BBQ、鐵板燒、壽喜燒
適合用途：家庭晚餐、節日聚餐、火鍋、韓式燒肉、高級牛扒、餐廳風味料理