紐西蘭🇳🇿草飼西冷牛扒｜Grass Fed Sirloin Steak｜肉味濃郁｜煎扒・氣炸・BBQ｜健身餐高蛋白肉類之選

想食牛扒又想選擇 肉味突出、脂肪分布較集中、方便控制食用份量 的部位？這款 紐西蘭草飼西冷牛扒 New Zealand Grass Fed Sirloin Steak 非常適合日常家庭煮食、健身餐、Meal Prep及週末BBQ。

西冷牛扒（Sirloin Steak）是香港最受歡迎的牛扒部位之一，特色是牛肉味較突出，一側通常帶有天然脂肪邊。烹調時將脂肪位置慢慢煎香，可以帶出更豐富的牛脂香氣，同時保持牛扒本身扎實、有咬口的肉感。

簡單使用 海鹽＋黑椒 已經非常好食，亦適合蒜香牛油、黑椒汁、日式燒肉汁等不同做法。一塊牛扒配蔬菜及適量碳水，就可以快速完成一份非常有滿足感的家庭晚餐或健身餐。

🇳🇿 紐西蘭草飼牛肉｜自然濃郁牛肉風味

這款西冷牛扒採用 紐西蘭草飼牛肉。

草飼牛肉的特色之一，是牛肉本身的風味較為鮮明，適合喜歡品嚐牛肉原味的客人。煎製時不需要使用太複雜的醃料，只需要鹽及黑椒簡單調味，就可以突出牛肉本身的肉香。

如果你平日較喜歡：

• 原味牛扒
• 肉味較突出的牛肉
• 簡單調味料理
• 健身餐
• 西式扒餐
• BBQ燒烤

這款 紐西蘭草飼西冷牛扒 就非常值得放入冰格常備。

🥩 西冷 Sirloin｜肉味與口感兼備

西冷牛扒英文為 Sirloin Steak，是牛扒餐廳及家庭煎扒十分常見的部位。

最大的辨識特徵，就是牛扒一側通常保留一條脂肪邊。

烹調時可以先將脂肪邊貼在熱鑊上慢慢煎香，讓部分牛脂釋出，再利用牛脂煎香牛扒兩面。

這樣煎出來的牛扒香氣會更加突出。

西冷本身亦具有較扎實的肉感，對於喜歡「食牛肉有咬口」而不是追求大量油花的客人尤其適合。

💪 健身餐牛扒之選

每日食雞胸食到悶？

牛扒亦可以成為健身Meal Prep其中一個非常方便的蛋白質肉類選擇。

西冷牛扒切面完整，一塊就可以作為一餐的主要肉類，煮食及控制份量都相當方便。

推薦配搭：

西冷牛扒＋西蘭花＋番薯

西冷牛扒＋蘆筍＋白飯

西冷牛扒＋椰菜仔＋薯仔

西冷牛扒＋沙律＋粟米

西冷牛扒＋雞蛋＋牛油果

不論增肌餐、日常健身飲食或Meal Prep，都可以輕鬆變換配菜，不需要日日只食雞胸。

🍳 平底鑊香煎｜最經典的食法

想食到西冷牛扒本身的牛肉風味，最推薦還是簡單香煎。

建議做法

牛扒完全解凍後，先用廚房紙將表面水分印乾。

兩面加入：

• 海鹽
• 黑椒

平底鑊充分預熱後，先將牛扒側面的脂肪邊煎香，再將牛扒平放煎製。

煎至喜歡的熟度後，可以加入：

牛油＋蒜頭＋迷迭香

將融化的香草牛油淋在牛扒表面。

完成後讓牛扒稍微靜置，再切開享用，牛肉香氣更加突出。

🌪️ 氣炸鍋牛扒｜懶人料理都可以

不想開鑊？

西冷牛扒亦可以使用氣炸鍋烹調。

完全解凍後將表面印乾，加入少量油、海鹽及黑椒，再按照牛扒實際厚度及希望熟度調整氣炸時間，中途翻面一次。

如果想增加香味，可以最後加入少量蒜香牛油。

非常適合平日放工回家想快速準備晚餐的香港家庭。

🔥 BBQ燒烤｜大塊牛扒更有滿足感

西冷亦是非常適合BBQ的牛扒部位。

大火將兩面燒至焦香，再慢慢烤至理想熟度，脂肪邊經高溫燒香後尤其惹味。

除了經典海鹽黑椒之外，亦可以試：

• 蒜香牛油
• 黑椒醬
• 日式燒肉汁
• 韓式BBQ醬
• 孜然辣椒
• 香草海鹽

朋友聚會、露營或家庭BBQ都非常方便。

🍚 港式黑椒牛扒飯

西冷不一定只能做西餐。

牛扒煎香後切件，配白飯、煎蛋及時蔬，再淋上黑椒汁，就是非常有香港茶餐廳感覺的 黑椒牛扒飯。

亦可以加入洋蔥一起炒香，製作：

洋蔥西冷牛扒飯

簡單又非常下飯。

🍝 牛扒意粉｜在家都可以有扒房感

西冷牛扒煎好後切片，配搭：

• 黑椒意粉
• 蒜香意粉
• 蘑菇忌廉意粉
• 番茄意粉

已經可以快速完成一份西式晚餐。

如果再加一份沙律、椰菜仔或西蘭花，在家都可以做到完整的扒房式套餐。

❄️ 急凍常備｜想食牛扒不用臨時買

急凍牛扒非常適合香港家庭冰格常備。

平日想食時提前解凍，需要多少煮多少，不論一個人晚餐、兩人晚餐、家庭煮食或週末BBQ都容易安排。

尤其適合：

• 健身人士
• 牛扒愛好者
• Meal Prep
• 家庭晚餐
• 情侶晚餐
• BBQ聚會
• 西式料理
• 日常冰格備貨

✅ 紐西蘭草飼西冷牛扒產品特色

✅ 紐西蘭草飼牛肉
牛肉風味突出，適合簡單調味品嚐。

✅ 經典西冷 Sirloin 部位
香港人氣牛扒部位之一，肉感扎實有咬口。

✅ 天然脂肪邊
煎香脂肪邊後可以帶出更豐富的牛脂香氣。

✅ 健身餐百搭肉類
配搭蔬菜、番薯、白飯或薯仔，即可完成一份簡單Meal Prep。

✅ 多種烹調方式
香煎、氣炸、烤焗、BBQ及鐵板料理均適合。

✅ 中西料理都適合
除了西式牛扒，亦可以製作牛扒飯、黑椒牛扒、牛扒意粉等港式家常料理。