美國 USDA 安格斯肩胛肉眼粒｜原件切粒牛肉｜香煎・炆煮・串燒｜切2cm*2cm|非合成純天然｜美味可以做黑椒牛肉粒｜454g｜口感好是需要醃漬的（或許有筋或脂肪｜介意慎買）

美國 USDA 安格斯肩胛肉眼粒｜原件切粒牛肉｜香煎・炆煮・串燒

產品簡介
美國 USDA 安格斯肩胛肉眼粒取自肩胛肉眼／chuck eye 一帶。這個部位靠近肉眼，肉味濃郁，帶天然油花與結締組織；切成肉粒後方便分份及烹調，可用作香煎牛肉粒、黑椒牛柳粒風格小炒、紅酒炆牛肉、咖喱牛肉、串燒及火鍋。產品圖展示急凍切粒包裝，另有肩胛肉眼原件參考圖，方便理解原件與切粒產品的關係。

產品賣點
• 美國安格斯牛肉：牛味濃郁，適合喜歡油香及肉感的人士。
• 肩胛肉眼部位：油花與瘦肉並存，煎香後風味突出，慢煮亦可軟化組織。
• 已切粒處理：省卻自行分切，適合快炒、串燒及炆煮。
• 用途廣泛：由西式紅酒炆牛肉到港式黑椒牛肉粒都能應用。

建議食法
快速香煎：完全解凍後印乾水分，以大火分批煎封，避免一次放太多導致出水。黑椒牛肉粒：加入洋蔥、甜椒及黑椒汁快炒。慢煮：配紅酒、番茄、甘筍及洋蔥炆至軟腍。串燒：與彩椒、洋蔥相間穿起，燒至理想熟度。若肉粒含較多筋膜，較適合炆煮或低溫慢煮。

產品資料
產品名稱：美國 USDA 安格斯肩胛肉眼粒
部位：肩胛肉眼／Chuck Eye 區域
產地：美國（按產品名稱）
規格：實際重量以商品頁及包裝為準。
保存方法：-18°C 或以下急凍保存。

估算營養資料（每 100 克生肉）
能量：約 210–250 千卡
蛋白質：約 18–21 克
總脂肪：約 15–19 克
飽和脂肪：約 6–8 克
碳水化合物：0 克
糖：0 克
鈉：約 50–70 毫克
鐵：約 2–3 毫克

食物安全及解凍
在 0–4°C 雪櫃下格密封解凍，避免肉汁污染熟食。整塊牛肉最低中心溫度可參考約 63°C 並休息 3 分鐘；如切粒表面接觸較多或供長者、兒童、孕婦及免疫力較弱人士食用，建議煮至中心 75°C。炆煮應確保所有肉粒均完全熱透。