URANUS直切急凍薯條 2公斤｜Straight Cut Frozen French Fries

產品簡介

URANUS Straight Cut Frozen French Fries是一款直切急凍薯條，每包淨重2公斤。直切薯條比幼身Shoestring薯條稍厚，煮熟後外層金黃香脆，內裡仍保留較明顯的鬆軟薯肉口感。

產品毋須提前解凍，可以直接油炸、氣炸或放入焗爐烹調。適合配搭牛扒、豬扒、炸雞、漢堡、炸魚及各款西式主菜，也可製作芝士薯條、肉醬薯條、黑椒薯條或派對分享小食。

詳細產品描述

URANUS直切急凍薯條以馬鈴薯為主要原料，經切條及急凍處理，省卻削皮、切條、浸水及預先處理馬鈴薯的時間。烹調時只需取出所需份量，保持急凍狀態直接加熱即可。

與幼身薯條相比，直切薯條擁有較厚實的薯肉，炸好後外層香脆而內裡較鬆軟，適合作為扒餐及主菜配菜。每包2公斤，適合家庭聚餐、派對、餐廳、茶記、小食店、會所及餐飲業使用。

包裝標示馬鈴薯來自北緯43度的馬鈴薯產區，並建議以不高於攝氏175°C的食油烹調。每次炸約500克時，建議時間約為3分15秒至3分45秒。

產品賣點

• Straight Cut直切規格
• 每包淨重2公斤
• 外層香脆、內裡保留較厚實薯肉
• 毋須解凍，可直接烹調
• 適合油炸、氣炸及焗爐
• 適合扒餐、漢堡、炸雞及炸魚配菜
• 大包裝適合家庭、派對及餐飲業
• 每100克包裝標示150千卡
• 包裝標示反式脂肪0克及糖0克
• 急凍保存，方便按需要分量取用

產品資料

配料

馬鈴薯、食用植物油、葡萄糖，以及食品添加劑酸性焦磷酸鈉（Sodium Acid Pyrophosphate）。

酸性焦磷酸鈉常用於加工馬鈴薯產品，以協助控制色澤及維持加工品質。

包裝營養資料

包裝以每100克作為一份，每包2公斤約有20份。

以上是產品在包裝狀態下的營養標示。油炸後的實際熱量和脂肪會因油溫、炸製時間、食油種類、每次份量及吸油量而有所不同。

營養特色描述

碳水化合物及能量

每100克標示含150千卡及23克碳水化合物。薯條以馬鈴薯為主要原料，因此碳水化合物是其主要能量來源。

脂肪

每100克急凍產品標示含5克總脂肪及2.5克飽和脂肪。使用氣炸或焗爐一般可減少烹調時額外加入的食油，但不能直接把成品描述為低脂食品。

膳食纖維

每100克標示含2克膳食纖維。如要使用「膳食纖維來源」或類似營養聲稱，應先按香港法例核實是否符合指定條件。

鈉

未加入額外鹽或醬料前，每100克標示含15毫克鈉。加入餐桌鹽、芝士醬、肉汁或其他調味料後，成品鈉含量會相應增加。

鉀

每100克標示含390毫克鉀。需要限制鉀攝取的人士，應按照醫護人員建議控制分量。

包裝建議油炸方法

1. 薯條毋須解凍，保持急凍狀態。
2. 將食用油加熱至不高於攝氏175°C。
3. 每次放入約500克薯條。
4. 油炸約3分15秒至3分45秒。
5. 炸至均勻金黃色後取出。
6. 瀝走多餘食油，趁熱加入所需調味。

如每次炸製量少於500克，應相應縮短時間。不要過度烹調或炸至深啡色。

氣炸鍋做法

以下是家用氣炸鍋建議，並非包裝指定時間：

1. 氣炸鍋預熱至攝氏195至200°C。
2. 將急凍薯條直接放入炸籃。
3. 不要解凍，也不要將炸籃放得過滿。
4. 氣炸約12至18分鐘。
5. 中途搖動炸籃兩至三次。
6. 炸至均勻金黃色及外層香脆即可。

直切薯條較幼身薯條厚，通常需要稍長的氣炸時間。不同氣炸鍋火力及容量不同，應按實際上色情況調整。

焗爐做法

1. 焗爐預熱至攝氏210至220°C。
2. 將急凍薯條單層平鋪在焗盤上。
3. 避免薯條重疊或堆得太密。
4. 焗約18至25分鐘。
5. 中途翻動一次。
6. 焗至金黃色後取出。

如使用熱風對流功能，可按焗爐說明略為調低溫度或縮短時間。

香脆烹調技巧

• 烹調前不要解凍
• 每次只煮適量薯條
• 油炸時維持穩定油溫
• 油溫太低會延長烹調時間並可能增加吸油
• 氣炸時避免炸籃過滿
• 焗製時把薯條平鋪成單層
• 中途翻動，令各面均勻受熱
• 薯條煮好後應立即享用
• 調味應在薯條仍然熱時加入
• 炸至金黃色即可，不要追求深啡色

香港食物安全中心建議炸製或烘焗馬鈴薯等澱粉質食品時，以金黃色或更淺色為目標，避免使用過高溫度或烹調過久，以減少丙烯酰胺形成。香港食物安全中心丙烯酰胺資料

建議口味

經典海鹽薯條

薯條煮好後趁熱加入少量海鹽，均勻拌好即可。

香蒜黑椒薯條

將蒜粉、黑胡椒、乾香草及少量鹽混合，趁熱灑在薯條表面。

芝士焗薯條

將煮熟的直切薯條放入焗盤，加入芝士醬或刨碎芝士，再焗至芝士融化。

肉醬芝士薯條

加入番茄肉醬、車打芝士及香草，適合作為派對分享小食。

咖喱薯條

在薯條上淋上港式咖喱汁，可配搭魚蛋、香腸或雞肉。

肉汁芝士薯條

加入熱肉汁及芝士粒，製作類似Poutine的豐富口味薯條。

松露巴馬臣薯條

加入少量松露油或松露醬，再撒上巴馬臣芝士及香芹。

酸忌廉煙肉薯條

加入酸忌廉、煙肉碎及葱花，適合製作美式分享小食。

建議配搭

• 牛扒或雜扒
• 香草豬扒
• 炸魚
• 炸雞或雞翼
• 漢堡包
• 熱狗
• 三文治
• 烤肉
• 茄汁
• 蜜糖芥末醬
• 芝士醬
• 燒烤醬
• 黑椒汁
• 松露蛋黃醬

與產品07幼身薯條的分別

這兩款產品不可合併為同一商品，品牌、切割及建議烹調時間均有不同。

保存方法

• 保持於攝氏-18°C或以下
• 購買後盡快放入冰箱急凍格
• 每次只取出所需份量
• 取用後立即密封袋口
• 避免反覆解凍及重新冷凍
• 如產品曾長時間處於非急凍狀態，不宜再次保存
• 保質期為24個月
• 生產及有效日期以實物包裝為準

致敏原及認證提醒

包裝配料沒有明確列出香港常見法定致敏原，但生產線是否同時處理含麩質穀物、奶類、大豆或其他致敏原，應以供應商正式聲明為準。

包裝印有HACCP及Halal標誌。正式宣傳為「清真認證產品」前，應向供應商索取有效證書，確認：

• 證書尚未過期
• 證書涵蓋該生產工場
• 證書涵蓋這款直切薯條
• 認證機構獲目標市場接受

常見問題 FAQ

需要先解凍嗎？

不需要。急凍薯條應直接從冰箱取出烹調，解凍後可能變軟、出水或黏在一起。

可以使用氣炸鍋嗎？

可以。建議以攝氏195至200°C氣炸約12至18分鐘，中途搖動炸籃。實際時間應按氣炸鍋功率和份量調整。

一包有多少份？

每包2公斤，以每份100克計算約有20份。作為主菜配菜時，每名成人可預算約100至150克。

直切薯條和幼身薯條哪款更脆？

幼身薯條較容易形成整體香脆口感；直切薯條則兼具香脆外層及較厚實的鬆軟薯肉。選擇取決於所需口感和菜式。

為甚麼油炸後熱量可能增加？

包裝上的150千卡是產品標示值。油炸時薯條可能吸收額外食油，同時流失水分，因此成品每100克的脂肪及熱量可能較高。

可以宣傳為「零反式脂肪」嗎？

不能只依靠海外包裝的0克標示。香港對「不含反式脂肪」聲稱設有額外條件，包括反式脂肪、飽和脂肪與反式脂肪總量及能量比例。正式刊登聲稱前應按香港適用營養資料核實。香港營養聲稱規例

圖片替代文字 Alt Text

主圖：

URANUS直切急凍薯條2公斤Straight Cut Frozen French Fries包裝

熟食圖：

金黃香脆URANUS直切薯條配茄汁及西式扒餐

氣炸圖：

氣炸URANUS直切急凍薯條外脆內鬆軟

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