帶皮鴨胸｜1份3塊｜每塊約220–240g｜沒有調味｜皮脆肉嫩｜香煎・氣炸・慢煮・西餐料理

想在家輕鬆做到餐廳級 香脆帶皮鴨胸？這款帶皮鴨胸保留完整鴨皮及厚實鴨肉，一份共有 3塊，每塊約 220–240g，份量充足，無論日常家庭晚餐、健身高蛋白餐、節日聚餐，甚至製作西式主菜都非常合適。

帶皮鴨胸最大的特色，就是煎煮過程中鴨皮會慢慢釋出天然鴨油。只要先以鴨皮朝下慢火煎香，便可以做到 外皮金黃香脆、內裡肉質嫩滑多汁 的效果。鴨肉本身肉味比雞胸更加濃郁，而且口感細嫩，簡單配黑椒、海鹽已經非常惹味，亦可以加入橙汁醬、紅酒汁、蜜糖芥末或日式照燒醬製作不同風格的料理。

🦆 產品特色

• 一份3塊，家庭裝份量更方便
• 每塊約220–240g
• 3塊合計約 660–720g
• 保留完整鴨皮，煎香後口感香脆
• 鴨胸肉厚實嫩滑，肉味濃郁
• 適合香煎、氣炸、焗爐、慢煮 Sous Vide
• 可製作中式、西式及日式料理
• 適合家庭晚餐、健身餐、聚餐及西餐主菜
• 獨立分件包裝，用幾多解凍幾多，方便保存

🍳 推薦食法

香煎脆皮鴨胸

經典而且最能突出帶皮鴨胸特色的煮法。

鴨胸完全解凍後吸乾表面水分，在鴨皮上輕輕𠝹格仔紋，注意不要切到鴨肉。加入海鹽及黑椒調味，然後 冷鍋將鴨皮朝下放入鍋中，以中小火慢慢煎出鴨油。

待鴨皮煎至金黃香脆後翻面，再將鴨肉一面煎香。完成後稍微靜置再切片，便可以享受到外層香脆、內裡嫩滑多汁的口感。

煎出來的天然鴨油亦不要浪費，可以用來炒薯仔、雜菜或炒飯，香氣特別濃郁。

氣炸帶皮鴨胸

想減少睇火時間，可以使用氣炸鍋料理。

鴨胸解凍後吸乾水分，在鴨皮輕輕𠝹花，加入鹽及黑椒調味，再放入氣炸鍋加熱。中途可視乎上色情況調整時間，最後讓鴨皮充分上色及變得香脆。

實際烹調時間需按鴨胸厚度及氣炸鍋功率調整，食用前必須確保充分煮熟。

慢煮鴨胸 Sous Vide

喜歡特別嫩滑口感，可以使用慢煮方式處理。慢煮完成後，再將鴨皮一面放入熱鍋煎至金黃香脆，即可同時做到嫩滑鴨肉及脆皮效果。

🍽️ 推薦料理配搭

這款帶皮鴨胸用途非常廣，可以製作：

• 黑椒香煎鴨胸
• 法式紅酒汁鴨胸
• 香橙汁脆皮鴨胸
• 蜜糖芥末鴨胸
• 日式照燒鴨胸
• 鴨胸沙律
• 鴨胸意粉
• 鴨胸配薯蓉
• 鴨胸配烤蔬菜
• 鴨胸飯
• 健身鴨胸蛋白餐
• 節日西餐主菜

想食得簡單一點，其實只需要 海鹽＋黑椒＋迷迭香 已經可以突出鴨胸本身的肉香。

👨👩👧👦 一份3塊，家庭料理更方便

每份共有3塊鴨胸，每塊約220–240g，既可以一次過準備一家人的晚餐，亦可以分開解凍食用。

相比買整隻鴨，鴨胸處理更加簡單，亦不需要處理大量骨頭，特別適合香港家庭在家煮西餐、Meal Prep或者準備週末豐富晚餐。

💪 高蛋白餐不一定只有雞胸

對經常健身或者想增加日常蛋白質攝取的人來說，鴨胸亦可以作為雞胸、牛扒以外的肉類選擇。

帶皮烹調可以保留鴨肉的香氣及嫩滑口感；如果希望控制整體脂肪攝取，進食時亦可以按個人飲食需要調整鴨皮份量。

無論配搭白飯、薯仔、意粉、沙律或烤蔬菜，都很適合作為一份完整主餐。

❄️ 保存及解凍建議

產品需保持冷凍保存。

建議食用前一晚放入雪櫃冷藏格自然解凍，能夠令鴨胸更加均勻解凍，同時減少肉汁流失。

解凍後可用廚房紙吸乾鴨皮表面水分，再進行煎香，會更容易做到香脆效果。