西班牙杜洛克香草豬扒 約400克｜Spain Duroc Pork Chop with Spices

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西班牙杜洛克香草豬扒約400克｜急凍調味豬扒｜香港冷凍配送

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西班牙杜洛克香草豬扒以香料、蒜粉及黑胡椒調味，每包約400克。豬扒肉味香濃，解凍後可直接香煎、氣炸或焗製，適合香港家庭晚餐、便當及西式扒餐。急凍保存，簡單方便。

建議網址

/products/spanish-duroc-seasoned-pork-chop-400g

產品簡介

選用西班牙杜洛克豬肉，加入香料、蒜粉及黑胡椒預先調味，省卻自行醃製時間。解凍後即可香煎、氣炸或放入焗爐烹調，輕鬆製作香氣濃郁、外層焦香的家庭豬扒料理。

每包約400克，適合二人晚餐、家庭餸菜、便當、扒餐及燒烤使用。豬扒已經調味，烹調時一般毋須加入大量額外醬料。

詳細產品描述

杜洛克（Duroc）是一種常見肉用豬種，其肉質以風味及適合製作不同豬肉產品而受到重視。這款香草豬扒以杜洛克豬肉為主要原料，配合糖、鹽、香料、蒜粉及黑胡椒等調味，帶有鹹香、蒜香和淡淡辛香。

豬扒經預先調味，特別適合生活節奏繁忙的香港家庭。只需提前放入雪櫃解凍，便可以使用平底鑊、氣炸鍋或焗爐烹調。配搭薯菜、沙律、意粉、白飯或炒飯，即可完成一頓方便又有滿足感的主菜。

由於配料含糖，烹調時建議使用中火或中小火，避免外層調味過早焦黑。煮熟後可先靜置約2至3分鐘，讓肉汁重新分布，再切件享用。

產品賣點

• 選用杜洛克豬肉
• 香料、蒜粉及黑胡椒預先調味
• 解凍後即可烹調，毋須長時間醃製
• 適合香煎、氣炸、焗烤及燒烤
• 每包約400克，適合家庭日常食用
• 每100克包裝標示約含18.8克蛋白質
• 可配搭薯菜、意粉、白飯或沙律
• 急凍保存，方便在家備用

產品資料

配料

杜洛克豬肉、糖、鹽、粟米澱粉、水、香料、食用油、蒜粉、麵粉及黑胡椒。

包裝寫有「Spain Duroc Pork」，但同時標示「Origin: Hong Kong」。較穩妥的商品說法是「選用西班牙杜洛克豬肉、香港調味／包裝」，不要描述為「西班牙原裝進口成品」。

包裝營養資料

根據包裝營養標籤，每100克計：

營養標籤核實提醒

包裝照片中的鈉含量看似印有「0.23 mg」，但配料包括鹽，因此該數值或單位明顯值得覆核。反式脂肪1.09克的數值亦較不尋常。

正式上架或印製新標籤前，建議向供應商索取原始營養化驗報告，重點確認：

• 鈉究竟是0.23毫克、0.23克，還是其他數值
• 反式脂肪是否確實為1.09克
• 總碳水化合物及糖是否因四捨五入而標示為0克
• 營養數值是以生肉、醃製後產品或煮熟產品計算

在未核實前，不建議自行改寫成230毫克，也不要使用「低鈉」「零反式脂肪」或「低脂」等營養聲稱。

營養特色描述

蛋白質

包裝標示每100克含18.8克蛋白質，可作為日常飲食中的肉類蛋白質來源。若整包約400克全部食用，理論上約含75.2克蛋白質，但實際份量及數值會受包裝重量和烹調失水影響。

脂肪

包裝標示每100克總脂肪為2.3克。豬扒實際肥瘦比例可能因切件部位及每批產品而有差異，烹調方式亦會影響成品的脂肪及熱量。

調味與鈉

產品已加入鹽、香料、蒜粉和黑胡椒，烹調時不必再加入大量鹽或醬油。由於包裝鈉含量需要覆核，對鈉攝取有特別要求的人士應先查看最新包裝資料。

建議烹調方法

香煎杜洛克豬扒

1. 將豬扒放入雪櫃冷藏格完全解凍。
2. 拆開包裝，用廚房紙輕輕印走多餘水分。
3. 平底鑊加入少量食油，以中火預熱。
4. 放入豬扒，每面煎約4至6分鐘。
5. 視乎厚度調整時間，並確保中心完全熟透。
6. 離火後靜置約2至3分鐘再切件。

產品含糖，不宜全程使用猛烈大火，以免表面調味焦黑而中心仍未熟。

氣炸香草豬扒

1. 氣炸鍋預熱至攝氏180°C。
2. 豬扒完全解凍後放入炸籃。
3. 氣炸約12至16分鐘。
4. 中途翻面一次。
5. 使用食物溫度計確認最厚位置已達安全溫度。

不同氣炸鍋功率及豬扒厚度會影響時間，不能只依靠固定分鐘數判斷是否熟透。

焗爐烤豬扒

1. 焗爐預熱至攝氏190°C。
2. 將豬扒放在焗盤或烤架上。
3. 焗約15至22分鐘，中途翻面。
4. 煮熟後取出，靜置2至3分鐘。
5. 可配焗薯、甘筍、西蘭花或粟米。

洋蔥汁香草豬扒

先將豬扒煎熟並取出，使用同一平底鑊炒香洋蔥，加入少量清水或上湯。待洋蔥變軟後放回豬扒略煮，使洋蔥汁包裹表面即可。

由於豬扒已有調味，額外醬汁應先試味，再決定是否需要加入鹽或醬油。

黑椒蘑菇豬扒

將豬扒煎熟後取出，原鑊加入蘑菇和洋蔥炒香，再加入少量清水、黑胡椒及忌廉或淡奶，煮成蘑菇黑椒汁。產品本身已有黑胡椒，額外用量可按個人口味調整。

建議配搭

• 薯條或薯蓉
• 焗薯及雜菜
• 蒜香意粉
• 白飯或炒飯
• 粟米及西蘭花
• 凱撒沙律
• 洋蔥汁或蘑菇汁
• 蘋果醬或蜜糖芥末醬

食用安全

豬肉必須徹底煮熟。香港食物安全中心建議豬肉最厚位置的中心溫度達到至少攝氏75°C，並維持不少於30秒；如切開後仍有紅色肉質、血水或粉紅色汁液，應繼續加熱。香港食物安全中心豬肉處理指引

生豬肉使用過的刀、砧板、碟及夾子，應清潔消毒後才接觸熟食。處理生肉和熟肉最好使用不同工具。

解凍及保存方法

• 保持於攝氏-18°C或以下急凍保存
• 建議放入防漏容器，在雪櫃攝氏0至4°C環境解凍
• 不要長時間放在室溫或熱水中解凍
• 使用冷水或微波爐快速解凍後，必須立即烹調
• 解凍後應盡快煮熟及食用
• 避免讓生肉汁液接觸熟食或即食食品
• 最佳食用日期以實物包裝為準

香港食物安全中心亦建議急凍肉類於-18°C或以下保存，並優先使用雪櫃冷藏格解凍。急凍肉類解凍指引

致敏原及交叉污染

產品配料含麵粉，因此可能含麩質。

包裝另聲明，產品於同時處理以下致敏原的工場生產：

• 含麩質穀物
• 甲殼類動物
• 蛋類
• 魚類及其製品
• 大豆及其製品
• 奶類及其製品
• 木本堅果及其製品

對上述食物嚴重過敏的人士，食用前應先向供應商確認生產線及交叉污染資料。

常見問題 FAQ

杜洛克豬等於黑毛豬嗎？

不等於。杜洛克是獨立豬種；「黑毛豬」在香港市場經常用來描述伊比利亞豬或其他黑色豬種。沒有供應商證明時，不建議把杜洛克豬直接寫成黑毛豬。

產品是否在西班牙製造？

包裝使用「Spain Duroc Pork」名稱，但產地欄標示香港，因此不應稱為「西班牙原裝製造」。建議描述為選用西班牙杜洛克豬肉並在香港調味或包裝，最終資料以供應商文件為準。

豬扒是否已經醃製？

是。配料包括糖、鹽、香料、蒜粉及黑胡椒，解凍後可以直接烹調。

烹調時還需要加鹽嗎？

一般不需要。建議煮熟後先試味，如有需要才添加少量醬汁或調味料。

可以直接從急凍狀態氣炸嗎？

不建議。豬扒較厚，未完全解凍可能導致外層焦黑但中心未熟。最好先在攝氏0至4°C的雪櫃冷藏格完全解凍。

一包約400克適合多少人？

一般可供約2人作為主菜；如搭配多款餸菜、意粉或沙律，約可供2至3人享用。實際份量視乎豬扒數量及個人食量。

可以煎至粉紅色嗎？

不建議。本產品屬預先調味急凍豬肉，應徹底煮熟，最厚位置中心溫度應達攝氏75°C。

圖片替代文字 Alt Text

主圖：

西班牙杜洛克香草豬扒約400克急凍調味豬扒香港產品圖

烹調圖：

香煎杜洛克香草豬扒配薯菜及黑椒汁家庭扒餐

氣炸圖：

氣炸杜洛克香草豬扒表面金黃配沙律香港家常料理

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