「原條牛肉」紐西蘭🇳🇿草飼西冷｜合適煎牛扒｜Whole Sirloin｜牛味濃郁｜⚠️冷凍發貨

 

想一次過買一整條牛肉回家，自己決定牛扒厚度、火鍋切片及燒肉規格？這款 紐西蘭🇳🇿原條草飼西冷 Whole Sirloin 採用紐西蘭草飼牛肉，以完整原件形式供應，特別適合喜歡 牛肉味鮮明、肉感扎實、脂香清爽 的牛肉愛好者。

西冷 Sirloin 是經典牛扒部位之一，特色是瘦肉比例較高，同時通常帶有天然脂肪邊。烹調時先把脂肪邊煎香，可以帶出天然牛脂香，再將牛扒兩面高溫煎至焦香，簡單使用海鹽及黑椒已經非常惹味。

原條規格最大的優勢就是 自由度高。可以厚切做牛扒、薄切做火鍋及燒肉、切粒製作牛肉粒，亦可以按照每餐需要預先分裝，非常適合香港家庭囤貨、BBQ、健身Meal Prep及餐飲用途。

🇳🇿 紐西蘭草飼牛肉｜牛肉原味更加突出

紐西蘭草飼牛肉的特色，與追求大量油花的穀飼牛肉有所不同。

草飼牛肉通常更加強調：

牛味鮮明・肉感突出・脂香清爽

如果你鍾意真正牛肉香，而不是一口都是油脂感，草飼西冷會是很不錯的選擇。

簡單以海鹽、黑椒烹調，已經可以突出牛肉本身的風味。

🥩 Sirloin 西冷｜經典牛扒人氣部位

西冷 Sirloin 是香港人非常熟悉的牛扒部位。

西冷其中一個代表性特色，就是一側通常保留天然脂肪邊。煎製時可以先把脂肪位置貼在熱鑊上慢慢煎香，讓部分牛脂釋出，再利用牛脂將牛扒兩面煎香。

相比一些以極高油花為主的部位，西冷更加偏向：

肉味＋肉感＋適量脂香

特別適合喜歡牛扒有咬口、有牛味的客人。

🔪 原條牛肉｜自己切更加靈活

原條西冷最大的優勢，就是完全可以按照自己的料理需求處理。

例如：

2cm厚切 → 日常香煎牛扒

3cm厚切 → 厚切西冷扒

薄切 → 火鍋／壽喜燒

中薄切 → 日式／韓式燒肉

切粒 → 牛肉粒

切條 → 黑椒牛柳／炒牛肉

一整條牛肉就可以變化多餐，比全部預先切成單一規格更加靈活。

🍳 香煎草飼西冷｜最經典食法

牛扒完全解凍後，用廚房紙將表面水分印乾。

兩面簡單加入：

海鹽＋粗粒黑椒

平底鑊充分預熱後，可以先把脂肪邊朝下煎香，讓天然牛脂慢慢釋出。

之後將牛扒平放，高溫將兩面煎至漂亮焦香。

最後加入：

牛油＋蒜頭＋迷迭香

將香草牛油淋在牛扒表面。

煮好後靜置數分鐘，再逆紋切片享用，口感更加理想。

🔥 BBQ／燒烤｜原條自己切厚扒更正

原條西冷非常適合家庭BBQ。

可以直接切成厚身牛扒，再以高溫將外層烤香。

推薦調味：

• 海鹽黑椒
• 蒜香牛油
• 孜然辣椒
• Chimichurri青醬
• 日式燒肉汁
• 煙燻BBQ醬

厚切牛扒燒好後再切片分享，特別適合朋友聚會。

🍲 火鍋／壽喜燒

不一定整條全部切牛扒。

將部分西冷 逆紋薄切，就可以變成火鍋肉片。

適合：

• 清湯火鍋
• 沙嗲鍋
• 麻辣鍋
• 牛骨湯
• 壽喜燒
• 昆布鍋

草飼牛肉本身肉味較突出，即使薄切後快速涮熟，仍然可以食到明顯牛肉香。

🥢 日式／韓式燒肉

將西冷切成比火鍋稍厚的肉片，就非常適合燒肉。

高溫快速將兩面煎香，再搭配：

海鹽＋蒜片

或者：

日式燒肉汁＋芝麻

已經很好食。

草飼西冷的牛味比較清晰，不需要使用過重醬汁。

🍚 西冷牛扒飯

想做香港家庭版本，可以將西冷牛扒煎好後切片，直接配：

白飯＋煎蛋＋西蘭花

亦可以加入黑椒汁或洋蔥汁，製作：

黑椒西冷牛扒飯

洋蔥西冷牛扒飯

簡單就能做到茶餐廳／扒房風格晚餐。

💪 健身Meal Prep｜自行控制每份大小

原條牛肉亦很適合有做Meal Prep的人。

可以一次過將牛肉按每餐需要切好，例如每份：

牛扒＋白飯＋西蘭花

牛扒＋番薯＋蘆筍

牛扒＋糙米＋雞蛋

牛扒＋薯仔＋椰菜仔

牛肉本身可作為日常飲食中的蛋白質肉類來源，令健身餐不需要每日只有雞胸肉。

❄️ 原條冷凍發貨｜家庭囤貨方便

本產品以 原條冷凍牛肉 形式發貨。

收到後可按照家庭實際需要分切，再按照每餐份量分裝保存。

例如一整條可以分成：

• 牛扒 × 多份
• BBQ厚扒 × 數份
• 火鍋片 × 一份
• 燒肉片 × 一份
• 牛肉粒 × 一份

對經常煮牛肉的家庭而言，一次處理好之後會方便很多。

✅ 紐西蘭原條草飼西冷產品特色

✅ 紐西蘭🇳🇿草飼牛肉
牛味鮮明，適合喜歡自然牛肉風味的客人。

✅ 100%草飼
以草飼牛肉風味為主要特色，脂香較清爽。

✅ Whole Sirloin原條西冷
完整原件，自由控制不同切割規格。

✅ 天然脂肪邊
煎香後增加牛脂香氣及風味。

✅ 肉味濃郁、肉感扎實
特別適合喜歡有咬口牛扒的客人。

✅ 自由控制牛扒厚度
2cm、3cm或更厚均可自行決定。

✅ 一件多食
牛扒、火鍋、燒肉、BBQ及牛肉粒都可以。

✅ 家庭囤貨／Meal Prep方便
一次分切多餐，日常備餐更加靈活。