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「原條牛肉」美國 Greater Omaha USDA Prime 紅標極佳級牛肉眼 Block Cut｜原塊肉眼｜⚠️冷凍發貨

定價 $748.24

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GREATER OMAHA · SINCE 1920 · NEBRASKA

USDA Prime 紅標極佳級
美國牛肉眼 Ribeye

原條 / Block Cut · 免費切成牛扒

精選美國 Greater Omaha 牛肉，配合 USDA Prime 極佳級，牛肉眼 Ribeye 本身以油花、脂香及牛味平衡見稱。可選原條／Block Cut，亦可按需要免費切成牛扒，適合家庭、BBQ、Steak Night 及長期備餐。

🇺🇸 美國牛肉 🏅 USDA Prime 🥩 Ribeye 牛肉眼 🔪 免費切扒 🌽 Midwest Corn-Fed

GREATER OMAHA PACKING

百年 Greater Omaha 美國牛肉品牌

Greater Omaha 的牛肉歷史可追溯至 1920 年。品牌創辦初期已經以 Farm-Raised、Corn-Fed Cattle 為核心，並逐步發展成今日國際市場熟悉的美國牛肉供應商。

品牌總部位於美國 Nebraska 州 Omaha，官方強調牛隻主要從 Omaha 周邊約 250 英里範圍的中西部牧場採購，並與當地家庭式牧場及生產者維持長期合作。

Greater Omaha 亦採用 Single-Source Processing Facility，從原料牛隻選擇至加工流程保持較高程度控制，現時產品供應美國全國及全球超過 70 個國家。

🏅 USDA Prime 紅標極佳級代表甚麼？

USDA 美國農業部牛肉品質分級，是美國牛肉市場最重要的品質分類系統之一。

PRIME

極佳級

CHOICE

特選級

SELECT

精選級

USDA Prime 是主要零售品質等級中的最高級別。 Prime 牛肉一般具有更豐富的肌間脂肪紋理，烹調時能帶來更完整的脂香、肉汁感及口感層次。

對本身已經相當受歡迎的 Ribeye 牛肉眼來說， Prime 等級尤其能放大這個部位最吸引人的特色：

油花 × 脂香 × 牛味 × 肉汁

⭐ Greater Omaha Prime Ribeye 的 8 大賣點

🏅

USDA Prime

美國頂級主要品質分級，適合追求油花與牛肉風味的客人。

🥩

Ribeye 牛肉眼

經典牛扒部位，油花、肉感及脂香平衡，接受度非常高。

🌽

中西部穀飼

Greater Omaha 官方主打 Midwest corn-fed beef，風味較厚實。

🧈

油花豐富

肉眼本身屬脂香較明顯部位，Prime 等級令整體層次更完整。

🔥

高溫香煎極佳

表面高溫焦化，配合脂肪融化後的牛香，非常有 Steakhouse 感。

🔪

免費切成牛扒

可按商品可選規格及需要切扒，收到後更方便直接分裝。

📦

原條 / Block Cut

不只固定一種形式，可按家庭用量選擇較合適規格。

🇺🇸

百年美國品牌

Greater Omaha 自 1920 年經營牛肉業務，品牌歷史超過一世紀。

🥩 為甚麼牛肉眼 Ribeye 一直是牛扒店人氣選擇？

Ribeye 是全球 Steakhouse 最經典的牛扒部位之一。

它最吸引人的地方，是不像牛柳只集中追求柔嫩，亦不像部分偏瘦部位主要強調肉感，而是同時兼具：

✔️ 油花

✔️ 脂香

✔️ 肉汁

✔️ 牛肉味

✔️ 嫩度與肉感的平衡

所以如果只想買一款「大部分人都會喜歡」的高級牛扒， Ribeye 通常是非常穩陣的選擇。

WHOLE / BLOCK / STEAK

🔪 原條、Block Cut、切牛扒有甚麼分別？

原條	保留較完整原塊，最適合喜歡自己處理、自己決定厚度的客人。
Block Cut	將大型原條分成較方便家庭保存及處理的牛肉 Block，仍然保留自由切割空間。
免費切牛扒	按商品提供的切割選項切成牛扒，方便收到後分裝、冷凍及直接料理。

✂️ 免費切成牛扒服務

原塊牛肉買回家最大的問題，往往不是「識不識煎」，而是家中未必有適合處理大型牛肉的刀具及空間。

因此這款 Greater Omaha USDA Prime Ribeye 可按商品提供選項選擇免費切扒。

免費切扒的好處：

✔ 收貨後更容易分裝
✔ 每餐份量更容易控制
✔ 不需要自行處理大型原條
✔ 可以逐塊真空／冷凍保存
✔ Steak Night 拎一塊出來就可以煮

*實際可選厚度、切法及服務安排請以商品選項或落單時提供之切割選項為準。

👨‍🍳 USDA Prime Ribeye 推薦食法

🔥 ① 經典 Cast Iron 香煎

Ribeye 最經典的食法就是高溫香煎。

牛扒完全解凍。
用廚房紙徹底吸乾表面水分。
兩面加入適量海鹽及黑椒。
鑄鐵鑊或厚底平底鑊充分預熱。
加入少量高煙點食油。
牛扒落鑊，高溫煎香表面。
後段加入牛油、蒜頭及 Rosemary。
按個人喜好控制熟度。
離火後先靜置，再切開享用。

🔥 ② BBQ / 炭燒

Ribeye 的脂肪在炭火上受熱，能產生非常漂亮的燒烤香氣。

建議不要使用過多複雜醃料，簡單使用海鹽及黑椒，已經可以食到 Prime 牛肉本身的脂香及 beef flavor。

🔥 ③ Reverse Sear 反向煎

如果切得比較厚， Reverse Sear 是非常適合 Ribeye 的做法。

先以較低溫度慢慢將牛扒中心加熱，最後再使用極高溫快速煎香表面，更容易控制厚切牛扒中心熟度。

🔥 ④ 焗爐 Roast

如果保留較大的 Block，亦可以整件做 Ribeye Roast。

非常適合聖誕、節日、家庭聚餐或多人 Dinner Party。

🍚 ⑤ Steak Bowl 牛扒飯

煎好的 Ribeye 切片，配白飯、溫泉蛋、炒洋蔥、蒜片及少量燒肉汁，就能做出非常有 Steakhouse 感的牛扒飯。

📏 牛扒切多厚比較好？

約 1.5–2cm	較容易快速香煎，適合日常家庭料理。
約 2.5–3cm	經典 Steakhouse 厚度，焦香與中心熟度較容易取得平衡。
3.5cm+	適合 Reverse Sear、Sous Vide 或厚切牛扒愛好者。

*以上只屬一般料理建議；實際免費切割厚度以商品可選服務為準。

🔥 想煎出 Steakhouse 焦香，記住 5 個重點

01｜表面一定要乾
牛扒表面水分太多，會妨礙漂亮焦化。

02｜鑊要充分預熱
高溫才能快速建立漂亮的啡色外殼。

03｜調味不要太複雜
Prime Ribeye 本身已經有足夠牛肉及脂香。

04｜注意脂肪位置
可適當讓脂肪邊接觸熱鑊，煎出香氣。

05｜完成後靜置
煮完不要立即切，先讓牛扒稍作 Rest。

❄️ 建議解凍方式

高品質牛肉想保持良好口感，建議使用低溫冷藏解凍。

① 保持包裝完整
② 提前放入約 0–4°C 雪櫃
③ 讓牛肉慢慢完全解凍
④ 拆袋後用廚房紙吸乾
⑤ 再進行調味及烹調

💡 真空包裝牛肉顏色較深正常嗎？

真空包裝內氧氣水平較低，牛肉在包裝中有機會呈現較深紅甚至紫紅色。

拆開包裝、接觸空氣一段時間後，牛肉顏色通常會逐步改變。

因此真空包裝內顏色較深，並不能單獨作為判斷牛肉品質的依據。

👌 特別推薦給這些客人

✔️ 喜歡 USDA Prime 美國牛
✔️ 最愛 Ribeye 肉眼
✔️ 喜歡油花與脂香
✔️ 喜歡自己煎 Steak
✔️ 家庭經常 BBQ
✔️ 想自己決定牛扒厚度
✔️ 想一次購入再分裝冷凍
✔️ 喜歡美式 Steakhouse 風味
✔️ 想買品牌辨識度高的美國牛肉

PRODUCT INFORMATION｜產品資料

產品名稱	Greater Omaha USDA Prime 牛肉眼
英文名稱	Greater Omaha USDA Prime Ribeye
品牌	Greater Omaha
品質等級	USDA Prime 極佳級
部位	Ribeye 牛肉眼
產地	美國
產品形式	原條 / Block Cut
切割服務	可按商品提供之選項免費切成牛扒
推薦料理	香煎、BBQ、Reverse Sear、Roast、牛扒飯