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Good taste and stays crispy. Tried this for the first time and kids love it.
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切割方式
必選
必須選擇：請選擇「不用切」或「需要切割」
比例為約數，不能按重量精準分割；切割後不能還原。
「原條牛肉」美國 Greater Omaha USDA Prime 紅標極佳級牛肉眼 Block Cut｜原塊肉眼｜免費切牛扒
「原條牛肉」美國 Greater Omaha USDA Prime 紅標極佳級牛肉眼 Block Cut｜原塊肉眼｜免費切牛扒
定價
$712.42
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$1,068.63
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$712.42
單價
每
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GREATER OMAHA · SINCE 1920 · NEBRASKA
USDA Prime 紅標極佳級
美國牛肉眼 Ribeye
原條 / Block Cut · 免費切成牛扒
精選美國 Greater Omaha 牛肉， 配合 USDA Prime 極佳級， 牛肉眼 Ribeye 本身以油花、脂香及牛味平衡見稱。 可選原條／Block Cut， 亦可按需要免費切成牛扒， 適合家庭、BBQ、Steak Night 及長期備餐。
🇺🇸 美國牛肉
🏅 USDA Prime
🥩 Ribeye 牛肉眼
🔪 免費切扒
🌽 Midwest Corn-Fed
GREATER OMAHA PACKING
百年 Greater Omaha 美國牛肉品牌
Greater Omaha 的牛肉歷史可追溯至 1920 年。 品牌創辦初期已經以 Farm-Raised、Corn-Fed Cattle 為核心， 並逐步發展成今日國際市場熟悉的美國牛肉供應商。
品牌總部位於美國 Nebraska 州 Omaha， 官方強調牛隻主要從 Omaha 周邊約 250 英里範圍的中西部牧場採購， 並與當地家庭式牧場及生產者維持長期合作。
Greater Omaha 亦採用 Single-Source Processing Facility， 從原料牛隻選擇至加工流程保持較高程度控制， 現時產品供應美國全國及全球超過 70 個國家。
🏅 USDA Prime 紅標極佳級代表甚麼？
USDA 美國農業部牛肉品質分級， 是美國牛肉市場最重要的品質分類系統之一。
PRIME
極佳級
CHOICE
特選級
SELECT
精選級
USDA Prime 是主要零售品質等級中的最高級別。 Prime 牛肉一般具有更豐富的肌間脂肪紋理， 烹調時能帶來更完整的脂香、肉汁感及口感層次。
對本身已經相當受歡迎的 Ribeye 牛肉眼來說， Prime 等級尤其能放大這個部位最吸引人的特色：
油花 × 脂香 × 牛味 × 肉汁
⭐ Greater Omaha Prime Ribeye 的 8 大賣點
🏅
USDA Prime
美國頂級主要品質分級，適合追求油花與牛肉風味的客人。
🥩
Ribeye 牛肉眼
經典牛扒部位，油花、肉感及脂香平衡，接受度非常高。
🌽
中西部穀飼
Greater Omaha 官方主打 Midwest corn-fed beef，風味較厚實。
🧈
油花豐富
肉眼本身屬脂香較明顯部位，Prime 等級令整體層次更完整。
🔥
高溫香煎極佳
表面高溫焦化，配合脂肪融化後的牛香，非常有 Steakhouse 感。
🔪
免費切成牛扒
可按商品可選規格及需要切扒，收到後更方便直接分裝。
📦
原條 / Block Cut
不只固定一種形式，可按家庭用量選擇較合適規格。
🇺🇸
百年美國品牌
Greater Omaha 自 1920 年經營牛肉業務，品牌歷史超過一世紀。
🥩 為甚麼牛肉眼 Ribeye 一直是牛扒店人氣選擇？
Ribeye 是全球 Steakhouse 最經典的牛扒部位之一。
它最吸引人的地方， 是不像牛柳只集中追求柔嫩， 亦不像部分偏瘦部位主要強調肉感， 而是同時兼具：
✔️ 油花
✔️ 脂香
✔️ 肉汁
✔️ 牛肉味
✔️ 嫩度與肉感的平衡
所以如果只想買一款「大部分人都會喜歡」的高級牛扒， Ribeye 通常是非常穩陣的選擇。
WHOLE / BLOCK / STEAK
🔪 原條、Block Cut、切牛扒有甚麼分別？
| 原條 | 保留較完整原塊，最適合喜歡自己處理、自己決定厚度的客人。 |
| Block Cut | 將大型原條分成較方便家庭保存及處理的牛肉 Block，仍然保留自由切割空間。 |
| 免費切牛扒 | 按商品提供的切割選項切成牛扒，方便收到後分裝、冷凍及直接料理。 |
✂️ 免費切成牛扒服務
原塊牛肉買回家最大的問題， 往往不是「識不識煎」， 而是家中未必有適合處理大型牛肉的刀具及空間。
因此這款 Greater Omaha USDA Prime Ribeye 可按商品提供選項選擇免費切扒。
免費切扒的好處：
✔ 收貨後更容易分裝
✔ 每餐份量更容易控制
✔ 不需要自行處理大型原條
✔ 可以逐塊真空／冷凍保存
✔ Steak Night 拎一塊出來就可以煮
✔ 收貨後更容易分裝
✔ 每餐份量更容易控制
✔ 不需要自行處理大型原條
✔ 可以逐塊真空／冷凍保存
✔ Steak Night 拎一塊出來就可以煮
*實際可選厚度、切法及服務安排請以商品選項或落單時提供之切割選項為準。
👨🍳 USDA Prime Ribeye 推薦食法
🔥 ① 經典 Cast Iron 香煎
Ribeye 最經典的食法就是高溫香煎。
- 牛扒完全解凍。
- 用廚房紙徹底吸乾表面水分。
- 兩面加入適量海鹽及黑椒。
- 鑄鐵鑊或厚底平底鑊充分預熱。
- 加入少量高煙點食油。
- 牛扒落鑊，高溫煎香表面。
- 後段加入牛油、蒜頭及 Rosemary。
- 按個人喜好控制熟度。
- 離火後先靜置，再切開享用。
🔥 ② BBQ / 炭燒
Ribeye 的脂肪在炭火上受熱， 能產生非常漂亮的燒烤香氣。
建議不要使用過多複雜醃料， 簡單使用海鹽及黑椒， 已經可以食到 Prime 牛肉本身的脂香及 beef flavor。
🔥 ③ Reverse Sear 反向煎
如果切得比較厚， Reverse Sear 是非常適合 Ribeye 的做法。
先以較低溫度慢慢將牛扒中心加熱， 最後再使用極高溫快速煎香表面， 更容易控制厚切牛扒中心熟度。
🔥 ④ 焗爐 Roast
如果保留較大的 Block， 亦可以整件做 Ribeye Roast。
非常適合聖誕、節日、家庭聚餐或多人 Dinner Party。
🍚 ⑤ Steak Bowl 牛扒飯
煎好的 Ribeye 切片， 配白飯、溫泉蛋、炒洋蔥、蒜片及少量燒肉汁， 就能做出非常有 Steakhouse 感的牛扒飯。
📏 牛扒切多厚比較好？
*以上只屬一般料理建議；實際免費切割厚度以商品可選服務為準。
🔥 想煎出 Steakhouse 焦香，記住 5 個重點
01｜表面一定要乾
牛扒表面水分太多，會妨礙漂亮焦化。
牛扒表面水分太多，會妨礙漂亮焦化。
02｜鑊要充分預熱
高溫才能快速建立漂亮的啡色外殼。
高溫才能快速建立漂亮的啡色外殼。
03｜調味不要太複雜
Prime Ribeye 本身已經有足夠牛肉及脂香。
Prime Ribeye 本身已經有足夠牛肉及脂香。
04｜注意脂肪位置
可適當讓脂肪邊接觸熱鑊，煎出香氣。
可適當讓脂肪邊接觸熱鑊，煎出香氣。
05｜完成後靜置
煮完不要立即切，先讓牛扒稍作 Rest。
煮完不要立即切，先讓牛扒稍作 Rest。
❄️ 建議解凍方式
高品質牛肉想保持良好口感， 建議使用低溫冷藏解凍。
① 保持包裝完整
② 提前放入約 0–4°C 雪櫃
③ 讓牛肉慢慢完全解凍
④ 拆袋後用廚房紙吸乾
⑤ 再進行調味及烹調
② 提前放入約 0–4°C 雪櫃
③ 讓牛肉慢慢完全解凍
④ 拆袋後用廚房紙吸乾
⑤ 再進行調味及烹調
💡 真空包裝牛肉顏色較深正常嗎？
真空包裝內氧氣水平較低， 牛肉在包裝中有機會呈現較深紅甚至紫紅色。
拆開包裝、接觸空氣一段時間後， 牛肉顏色通常會逐步改變。
因此真空包裝內顏色較深， 並不能單獨作為判斷牛肉品質的依據。
👌 特別推薦給這些客人
✔️ 喜歡 USDA Prime 美國牛
✔️ 最愛 Ribeye 肉眼
✔️ 喜歡油花與脂香
✔️ 喜歡自己煎 Steak
✔️ 家庭經常 BBQ
✔️ 想自己決定牛扒厚度
✔️ 想一次購入再分裝冷凍
✔️ 喜歡美式 Steakhouse 風味
✔️ 想買品牌辨識度高的美國牛肉
GREATER OMAHA · SINCE 1920
FROM OUR RANCHES TO YOUR TABLE
百年美國牛肉品牌 × USDA Prime × Ribeye
不只是買一塊牛扒， 而是由原條開始， 自己決定每一塊 Steak 的厚度與食法。 Greater Omaha USDA Prime Ribeye， 給真正喜歡牛扒的人更多自由。
原條牛肉屬天然產品，不同批次之重量、形狀、油花、脂肪比例及肉色均可能存在自然差異。切割後每塊牛扒的實際重量亦會因原料形狀、切割厚度及修切情況而有所不同。免費切割服務、可選厚度及實際切法以商品頁提供之選項或落單安排為準。USDA Prime 等級以實際產品包裝及標示為準。
專業送貨服務
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買滿$300提供免費冷凍物流送貨上門服務。
關於貨到付款
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