冷凍整鴨｜原隻急凍鴨｜炆鴨・烤鴨・煲湯・家庭聚餐之選

想在家煮一餐有份量、適合全家分享的鴨肉料理？這款 冷凍整鴨 以原隻急凍形式保存，配料簡單只有 鴨，保留完整鴨身，適合按照不同菜式自行斬件、起肉或整隻烹調。

無論是香港家庭喜歡的 薑蔥炆鴨、柱侯炆鴨、陳皮鴨、老火鴨湯，還是香草烤鴨、香煎鴨胸，都可以由一隻整鴨變化出多款料理。原隻份量亦特別適合節日聚餐、家庭晚餐、打邊爐及多人分享。

原隻整鴨｜一隻變化多款料理

相比已經切件的鴨肉，整鴨最大的優點就是料理自由度高。

可以按照需要：

• 整隻烤焗
• 斬件炆煮
• 起出鴨胸香煎
• 鴨腿慢煮
• 鴨骨熬湯
• 切件打邊爐
• 製作滷水鴨
• 煮冬瓜薏米鴨湯

不同部位可以配合不同烹調方法，一隻鴨就能安排成多款菜式。

配料只有鴨｜方便自行調味

產品包裝標示：

配料：鴨

沒有預先加入醃料或醬汁，可以完全按照自己喜歡的口味處理。

喜歡港式風味可以加入柱侯醬、南乳、薑蔥及陳皮；想做西式料理則可以使用海鹽、黑椒、蒜頭、迷迭香及百里香。

一款原料，可以配合不同家庭口味。

家庭聚餐份量之選

原隻鴨本身份量較大，非常適合一家人一起分享。

特別適合：

• 周末家庭晚餐
• 節日聚會
• 打邊爐
• 農曆新年
• 中秋聚餐
• 烤焗料理
• 老火湯
• 多人家庭

如果平日只有一至兩人食，亦可以將整鴨處理後按照鴨胸、鴨腿、鴨翼及鴨骨分開使用。

推薦食法

1. 薑蔥炆鴨

將整鴨斬件，先將鴨肉煎香逼出部分油脂，再加入薑片、蔥段、生抽、老抽及適量水炆煮。

鴨肉吸收醬汁後香氣濃郁，非常適合配白飯。

2. 柱侯炆鴨

香港家庭非常經典的做法。

加入柱侯醬、蒜頭、薑片及少量糖慢慢炆煮，可以加入蘿蔔、芋頭或枝竹一起煮，吸收鴨汁後尤其惹味。

3. 香草烤全鴨

整隻鴨解凍後印乾表面水分，以海鹽、黑椒、蒜頭及香草調味，再放入焗爐烤至完全熟透。

非常適合節日、朋友聚會及家庭晚餐。

4. 冬瓜薏米鴨湯

鴨肉搭配冬瓜、薏米煲湯，是香港家庭常見的湯水配搭。

既可以飲湯，亦可以同時享用鴨肉，一煲適合多人分享。

5. 清湯鴨煲

鴨肉斬件後可以加入蘿蔔、冬菇、紅棗、淮山或其他湯料慢煮。

秋冬天氣尤其適合作為家庭晚餐。

6. 香煎鴨胸

如果不想整隻一次煮完，可以先起出鴨胸。

鴨胸皮向下慢慢煎出油脂，再翻面煮熟，搭配黑椒汁、橙汁醬或其他西式醬汁即可。

7. 鴨肉火鍋

將整鴨斬件後亦可以用作火鍋材料。

適合搭配：

• 藥膳湯底
• 麻辣湯底
• 清湯
• 胡椒湯底
• 芫荽皮蛋湯底

多人聚餐時尤其適合。

急凍保存｜雪櫃常備大件肉類

產品以急凍形式保存，需要煮食時才取出解凍。

對於平時喜歡家庭聚餐、煲湯或炆煮的家庭，一隻整鴨可以用於不同料理，比固定切件更加靈活。

食用前建議提前移至冷藏格慢慢解凍，因整鴨體積較大，需要預留足夠時間完全解凍。

產品屬生製品，食用前必須徹底煮熟。

產品資料

產品名稱： 冷凍整鴨
產品類型： 急凍原隻鴨
配料： 鴨
產品形態： 原隻整鴨
推薦食法： 炆煮、烤焗、煲湯、香煎、火鍋、滷水
保存方式： -18°C或以下急凍保存
食用方式： 生製品，食用前需徹底煮熟
原產地： 中國山東