急凍有皮石斑魚柳 280克｜Frozen Grouper Fillet, Skin-On｜越南產

急凍有皮石斑魚柳採用越南產石斑魚製成，魚柳保留魚皮，魚肉細嫩，味道清鮮，適合香煎、清蒸、焗製、氣炸、煮湯或製作各式石斑魚料理。

每包淨重約 280克，以急凍方式保存，份量適中，無論家庭晚餐、一至兩人用餐，還是平日準備健身餐及 Meal Prep 都十分方便。

保留魚皮的魚柳特別適合香煎，煎香後魚皮帶微脆口感，內裡魚肉則保持嫩滑，是一款非常容易配搭中西式料理的急凍魚柳。

產品特色

• 越南產石斑魚

• 有皮魚柳

• 魚肉細嫩、味道清鮮

• 保留魚皮，適合香煎脆皮效果

• 每包淨重約280克

• 急凍保存

• 適合煎、蒸、焗、氣炸及煮湯

• 適合家庭料理及日常備餐

• 中式、西式料理都容易配搭

有皮石斑魚柳｜香煎特別適合

這款石斑魚柳保留魚皮，烹調方式更多變。

如果用香煎方式料理，可以先將魚皮一面向下放入平底鑊，煎至表面金黃，再翻面將魚肉煎熟。

魚皮經煎香後帶有微脆口感，而內裡魚肉則保持嫩滑，簡單配搭海鹽、黑椒及檸檬已經非常好吃。

保留魚皮亦有助魚柳在蒸、焗及煮湯時保持較完整的形狀。

味道清鮮｜中西料理都適合

石斑魚本身味道較清鮮，魚肉質感細嫩，因此非常容易配搭不同調味。

中式可以配：

• 薑

• 葱

• 蒸魚豉油

• 蒜蓉

• 豆腐

西式可以配：

• 海鹽

• 黑椒

• 牛油

• 檸檬

• Rosemary

• Thyme

• 蒜香醬汁

一款魚柳就可以變化出多種不同菜式。

建議食法

香煎脆皮石斑魚柳

魚柳完全解凍後，用廚房紙將魚肉及魚皮表面水分吸乾。

加入少量海鹽及黑椒調味，平底鑊加入少量油並預熱。

將魚皮一面向下放入鑊中，先煎至魚皮金黃，再翻面將魚肉煎至完全熟透。

最後加入少量檸檬汁即可。

推薦配搭：

• 西蘭花

• 薯蓉

• 烤蕃薯

• 沙律

• 意粉

• 糙米

薑葱清蒸石斑魚柳

魚柳解凍後放在碟上，加入薑絲及葱段，再蒸至魚肉完全熟透。

完成後加入適量蒸魚豉油及熟油，就可以製作簡單港式清蒸石斑魚柳。

配白飯及灼菜已經是一份非常方便的家庭晚餐。

蒜香牛油焗石斑魚柳

魚柳加入蒜蓉、黑椒、少量牛油、香草及檸檬汁，再放入焗爐焗至完全熟透。

喜歡魚皮帶一點烘烤口感，可以將魚皮一面向上。

簡單幾種材料已經可以做到西餐風味。

氣炸石斑魚柳

魚柳解凍後吸乾表面水分，輕掃少量油，再加入海鹽、黑椒或香草調味。

放入氣炸鍋煮至魚肉完全熟透即可。

氣炸方法方便快捷，特別適合平日快速準備午餐或晚餐。

石斑魚柳豆腐湯

石斑魚柳亦非常適合煮湯。

可以加入：

• 豆腐

• 番茄

• 薑片

• 葱

• 芫荽

• 菇類

• 青菜

建議在湯接近完成時才加入魚柳，避免魚肉長時間烹煮而過度散開。

薑葱石斑魚柳煲

將魚柳切成適當大小，配搭薑、葱、洋葱、豆腐或菇類製作石斑魚煲。

魚肉細嫩，因此烹調時不需要過度翻動，以保持魚柳完整。

健身餐／Meal Prep 配搭

如果平時會準備健身餐或日常 Meal Prep，石斑魚柳亦是一款方便的魚類食材。

推薦組合：

石斑魚柳＋西蘭花＋糙米

簡單實用的日常餐盒。

石斑魚柳＋烤蕃薯＋沙律

適合喜歡較清爽搭配的人。

清蒸石斑魚柳＋白飯＋灼菜

港式家庭餐亦非常適合。

香煎石斑魚柳＋藜麥＋雜菜

想轉換一下雞胸或牛肉餐單時，可以用魚柳增加變化。

焗石斑魚柳＋薯蓉＋露筍

簡單製作西式晚餐。

解凍方法

雪櫃冷藏解凍

建議食用前將所需魚柳由冰格轉到雪櫃冷藏格慢慢解凍。

完全解凍後拆除包裝，再用廚房紙吸乾表面水分即可烹調。

這種方式解凍比較均勻，特別適合提前準備翌日的晚餐或 Meal Prep。

冷水快速解凍

如果臨時需要使用，可以將密封魚柳放入冷水中解凍。

完全解凍後拆除包裝並盡快烹調。

不建議使用暖水或熱水直接解凍，以免影響魚肉口感。

烹調小貼士

如果想煎出漂亮脆皮，最重要是魚皮表面要充分吸乾水分。

魚柳下鑊後先不要急着翻面，讓魚皮充分接觸鍋面，煎至金黃色後再翻面。

魚柳厚度不同，實際烹調時間亦會有所差異，建議以魚肉中心完全熟透為準。

烹調及食用前亦可留意魚肉內是否仍有幼骨。

保存方法

請保持冷凍保存。

收貨後建議盡快放入冰格，每次只取出當次需要使用的分量。

解凍後應盡快烹調及食用，避免反覆解凍及再次冷凍，以保持魚肉最佳口感。

產品資料

產品名稱： 急凍有皮石斑魚柳
英文名稱： Frozen Grouper Fillet, Skin-On
魚種： Grouper
學名： Epinephelus spp.
原材料： 石斑魚
原產地： 越南
淨重： 280克
產品形式： 有皮急凍魚柳
保存方式： 冷凍保存
食用方式： 徹底煮熟後食用

急凍有皮石斑魚柳份量適中、料理方式多變，無論想做香煎脆皮石斑、薑葱清蒸、蒜香焗魚、氣炸魚柳還是豆腐魚湯都非常方便。

放一包在冰格，平日想快速準備一份魚類主菜時，解凍後簡單調味就可以開始料理，是非常實用的家庭常備急凍海鮮。