急凍墨魚仔 1KG

急凍墨魚仔以完整墨魚身筒為主，肉質爽彈、海鮮味鮮香，適合香煎、快炒、氣炸、燒烤、火鍋及健身備餐。每份1公斤，份量充足，方便家庭聚餐、多人分享或按每餐需要分裝使用。

從原產品相片可見，墨魚仔呈天然乳白至淡灰色，以急凍形式放置於黑色食品托盤內。產品未見預先調味，可按個人口味配搭蒜蓉、椒鹽、豆豉、沙嗲、咖喱、韓式辣醬或檸檬黑椒。

墨魚仔烹調時間不宜過長。解凍、清潔並印乾水分後，以較高溫度快速煎炒，有助保持爽嫩口感。

產品特色

• 急凍墨魚仔
• 每份重量：1KG
• 以完整墨魚身筒為主
• 保留自然形狀，方便原隻烹調及擺盤
• 原相片未見醃料，可自行控制調味
• 可按每餐需要分裝使用
• 適合煎、炒、蒸、焗、氣炸、燒烤及火鍋
• 適合家庭聚餐及健身備餐
• 1公斤家庭裝，份量充足
• 墨魚仔屬天然海產，大小、形狀及每份數量並不固定

原產品相片資料

原產品相片顯示：

• 產品為帶冰霜的急凍墨魚仔
• 以完整或大小不一的墨魚身筒為主
• 顏色呈天然乳白至淡灰色
• 放置於黑色食品托盤內
• 相片未展示品牌標籤
• 相片未展示產地
• 相片未展示成分表
• 相片未展示營養標籤
• 相片未展示生產商烹調說明

從產品外觀可見墨魚仔似乎已經過基本處理，但無法單憑相片確認是否已完全去除內臟、透明軟骨、墨囊、眼部或其他不可食用組織。解凍後應逐隻檢查、清洗及按需要進一步處理。

健身備餐之選

參考一般未經調味生墨魚的食物成分資料，每100克可食用部分估計含約16.2克蛋白質、0.7克脂肪及79千卡。每餐使用約200克，理論上可提供約32.4克蛋白質及158千卡，方便配搭不同蔬菜和主食。

健身餐建議配搭：

• 香煎墨魚仔配西蘭花及番薯
• 蒜香墨魚仔配糙米及甜椒
• 黑椒墨魚仔配椰菜花飯
• 清蒸墨魚仔配灼菜及粟米
• 墨魚仔沙律配生菜、番茄及烚蛋
• 墨魚仔海鮮湯配蔬菜及米粉
• 氣炸墨魚仔配烤南瓜及蘆筍

如希望控制整體熱量，可採用香煎、清蒸、灼煮或氣炸方式，以檸檬汁、黑椒、蒜蓉、辣椒粉及香草調味，減少使用大量油、椒鹽粉及高鈉醬汁。

墨魚天然鈉含量並非極低，如需要控制鈉攝取，應減少額外加入鹽、豉油、沙嗲醬及現成醬汁。

推薦食法

椒鹽墨魚仔

墨魚仔解凍、清洗並印乾後，加入少量生粉及油拌勻。以氣炸、煎或炒的方式煮至完全熟透，最後加入蒜蓉、辣椒、蔥花及適量椒鹽。

如需要控制鈉含量，可減少椒鹽分量，改用黑椒、辣椒粉、蒜粉及檸檬汁增加風味。

豉椒炒墨魚仔

爆香蒜蓉、豆豉、洋蔥及甜椒，加入已瀝乾的墨魚仔，以大火快速翻炒至完全熟透。避免長時間炆煮，以免墨魚口感變韌。

蒜香牛油墨魚仔

以少量油將墨魚仔煎香，加入蒜蓉、牛油及黑椒快速拌勻。可配搭意粉、法包、沙律、糙米或烤蔬菜。

氣炸墨魚仔

解凍、清洗並印乾後，以蒜粉、紅椒粉、黑椒及少量油調味，放入氣炸鍋加熱。烹調期間翻動一次，確保不同位置均勻受熱。

實際時間及溫度應按墨魚仔大小、厚度及氣炸鍋功率調整。食用前必須確認中心已完全熟透。

韓式辣醬墨魚仔

將韓式辣醬、蒜蓉、少量豉油及芝麻油調成醬汁，與洋蔥、椰菜及墨魚仔一同快速炒熟。現成辣醬可能含較多糖及鈉，健身或控制飲食人士宜酌量使用。

咖喱墨魚仔

以洋蔥、甜椒、薯仔及咖喱汁煮成咖喱底，待蔬菜接近煮熟後才加入墨魚仔，煮至完全熟透即可。後段才加入墨魚，可減少過度烹調導致口感變韌。

火鍋墨魚仔

墨魚仔完全解凍及清洗後，放入已煮沸的湯底。待湯底重新沸騰並確保墨魚仔最厚位置完全熟透後才食用。

解凍方法

冷藏解凍

將所需分量放入有蓋容器，置於0–4°C雪櫃內解凍。容器應能承接解凍時流出的水分，避免接觸其他食品。

冷藏解凍較容易控制溫度，亦方便在烹調前將墨魚仔徹底瀝乾。

冷水解凍

將產品放入密封防漏袋，以流動冷水解凍。完成後應立即清洗、處理及烹調。

不建議將墨魚仔在室溫下長時間解凍。

解凍後處理方法

1. 以冷水快速沖洗墨魚仔表面。
2. 逐隻檢查身筒內部。
3. 如仍有透明軟骨、內臟、墨囊、眼部、嘴部或其他硬組織，應先移除。
4. 檢查完成後再次快速沖洗。
5. 使用廚房紙徹底印乾水分。
6. 按菜式需要保留完整形狀，或切圈、切條及𠝹花。

請勿長時間浸泡，以免影響海鮮味道及爽彈口感。煎炒前充分印乾，可減少出水並令表面更容易上色。

烹調及食用安全

本產品應視為未經烹煮的急凍墨魚，必須徹底煮熟後食用。

墨魚仔大小及厚度不同，所需烹調時間亦會有所差異。食用前應確保最大及最厚的墨魚仔中心已完全受熱，不應只根據表面顏色判斷是否煮熟。

處理生墨魚後，應立即清潔：

• 雙手
• 刀具
• 砧板
• 容器
• 水槽
• 工作枱

生海鮮應與熟食、沙律及其他即食食品分開處理，避免交叉污染。

如產品解凍後出現異常強烈氣味、明顯變色、表面異常黏滑或包裝破損，不應食用。完全解凍後應盡快烹調，不建議重新冷凍。

成分及致敏原

原產品相片沒有展示正式成分標籤，目前只能確認主要產品為墨魚仔。

是否添加以下成分，須以供應商提供的正式資料為準：

• 水
• 鹽
• 保水劑
• 酸度調節劑
• 其他加工配料

致敏原提示：本產品含軟體動物及其製品。

加工、分裝或生產環境亦可能處理魚類、甲殼類動物及其他致敏原。對海鮮敏感人士購買及食用前，應先核對完整的成分及致敏原資料。

估算營養資料

以下數值參考 USDA FoodData Central 的「未經烹煮墨魚／烏賊（混合品種）」資料，FDC ID 174215、NDB 15163，以每100克生的可食用部分計算。USDA營養資料整理、完整營養數據

參考資料沒有提供可靠的糖及反式脂肪數值，因此不應自行標示為0克。

每100克其他營養素估算

• 鐵：約6.02毫克
• 鈣：約90毫克
• 鉀：約354毫克
• 磷：約387毫克
• 鎂：約30毫克
• 鋅：約1.73毫克
• 硒：約44.8微克
• 維他命B12：約3微克
• 維他命B2：約0.91毫克
• 維他命A：約113微克RAE

營養資料重要聲明

以上營養數值只供估算及餐單參考，並非本產品的食品化驗結果或正式包裝營養標籤。

實際營養數值會受以下因素影響：

• 墨魚品種
• 產品來源
• 含水量
• 冰衣比例
• 是否加入鹽或保水劑
• 清潔後的可食用重量
• 解凍失水
• 烹調方式
• 所使用的油及醬汁

整包1KG數值是假設全部重量均為可食用墨魚而作出的數學換算，不代表建議一次食用整包。如果1KG重量包含冰衣、解凍水或需要移除的組織，實際可食用營養總量會低於表內整包理論值。

正式上架或製作法定營養標籤時，應以供應商提供的營養資料或食品化驗報告為準。

儲存方式

• 建議保持冷凍於-18°C或以下
• 收貨後請立即放入冰格
• 避免長時間放置於室溫
• 解凍後應盡快清洗及處理
• 處理後必須徹底煮熟
• 請勿反覆解凍或重新冷凍
• 最佳食用日期以實際產品標示為準

產品資料

• 產品名稱：急凍墨魚仔
• 重量：1KG
• 產品狀態：生、急凍
• 產品形態：以完整墨魚身筒為主
• 調味狀態：原相片未見醃料
• 品牌：原相片未有標示
• 產地：原相片未有標示
• 處理程度：解凍後須自行檢查
• 包裝方式：以實際收到的商品為準
• 適合用途：健身備餐、火鍋、小炒、氣炸、燒烤及海鮮料理
• 注意：大小、形狀、冰衣、顏色及每份數量可能因批次而不同

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急凍墨魚仔1KG家庭裝，以完整墨魚身筒為主，每100克估計含16.2克蛋白質及79千卡。適合椒鹽、蒜香、豉椒、氣炸、火鍋及健身備餐。

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急凍墨魚仔1KG黑色托盤裝完整乳白色墨魚身筒，適合健身餐及火鍋

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