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港式滋味 · 在家開煲
產地：蒙古 · ORIGIN: MONGOLIA
蒙古黑山羊羊腩
MONGOLIAN BLACK GOAT BELLY & RIBS
FREE CUTTING SERVICE · CUBES OR SECTIONS
今晚，煲一鍋有滋有味的羊腩。
帶皮帶骨的黑山羊羊腩，適合用慢炆的方式，煮出皮、肉與醬汁交融的滋味。配枝竹、冬菇與薑片，做成一煲熱騰騰的港式羊腩煲；再添一碗白飯，就是令人期待的一餐。
提供免費切割服務，可按菜式選擇切粒或切段，省卻自行處理大件連骨羊腩的工夫。
帶皮帶骨，慢炆更有層次
SKIN-ON
連皮口感
羊皮經適當炆煮後，呈現與肉質不同的口感，配濃郁醬汁，是羊腩煲令人喜愛的一部分。
BONE-IN
連骨羊腩
保留骨、肉與脂肪相連的部位特色，適合切件後慢炆，逐步煮至自己喜歡的軟腍程度。
HONG KONG STYLE
港式煲仔滋味
柱侯醬、腐乳與薑蒜是常見風味配搭，再配吸汁枝竹，讓一鍋羊腩更有滋味。
免費切割，按你想煮的方式準備
CUBES
切粒
分成較細件，方便分餐及夾取，適合配枝竹、蘿蔔等一起炆煮。
SECTIONS
切段
保留較大件的骨肉形態，適合喜歡大件羊腩、慢慢炆煮的人。
港式羊腩煲，怎樣配搭才有風味？
羊腩＋枝竹：枝竹吸收炆煮醬汁，是港式羊腩煲的經典配搭。按所用枝竹的種類預先處理，避免煮得過爛。
薑蒜＋柱侯醬或腐乳：先爆香薑蒜，再炒香醬料與羊腩，為慢炆醬汁打好底味。可按個人口味調整，毋須把所有醬料都加重。
冬菇、馬蹄或白蘿蔔：冬菇添香，馬蹄帶爽口層次，白蘿蔔則適合吸收醬汁。挑選一兩款加入，已可讓整煲更豐富。
最後配生菜與白飯：羊腩煲上桌後，可加入生菜煮熟再吃；醬汁拌飯，簡單又有滿足感。
在家開煲：五個烹調步驟
- 準備配料。按需要將冬菇、枝竹浸軟，切好薑蒜及其他配菜；羊腩按包裝指示處理解凍。
- 羊腩汆水。以汆水方式處理表面浮沫，再瀝乾備用。
- 爆香再炒。爆香薑蒜，加入適量柱侯醬或腐乳，再放羊腩炒勻，讓表面裹上醬香。
- 加水慢炆。加入適量水煮滾，轉慢火加蓋炆煮，期間留意水量並輕輕翻動，避免黏底。
- 配料分段加入。按配料所需時間加入冬菇、馬蹄或枝竹，煮至羊腩熟透並達到喜歡的軟腍程度，再調味上桌。
以上為港式煮法建議。肉件大小、骨位、火力及鍋具都會影響時間，請按實際情況調整。
商品資料
| 商品名稱 | 蒙古黑山羊羊腩 |
|---|---|
| 英文名稱 | Mongolian Black Goat Belly & Ribs |
| 產地 | 蒙古 Mongolia |
| 部位與形態 | 帶皮帶骨羊腩／腹肋部位；生肉 |
| 切割服務 | 免費切割，可選切粒或切段 |
| 適合菜式 | 港式枝竹羊腩煲、柱侯炆羊腩、蘿蔔炆羊腩 |
| 重量 | 以所選商品規格及實際標示為準 |
| 保存方式 | 按商品包裝所列溫度及期限保存 |
| 商品內容 | 羊腩生肉；配料、醬料、熟食及砂鍋不包括在內 |
購買前常見問題
切粒或切段需要另外收費嗎？
不需要，此商品提供免費切割服務，可選切粒或切段。請在下單時註明需要的切法。
切粒是否代表無骨？
不是。本商品為帶皮帶骨羊腩；切粒或切段屬分切服務，不代表去骨，進食時請留意骨件。
收到的是否已煮好的羊腩煲？
不是。商品是羊腩生肉，需要自行烹調。廣告中的羊腩煲為烹調示意，枝竹、冬菇、醬料及砂鍋等均不包括在商品內。
兩張實物圖是否代表兩件商品？
兩張照片用於展示羊腩的皮面與骨面，並不代表一次購買包含兩件；份量以所選商品規格為準。
是否固定重 5.94 公斤？
不是。照片上的手寫標籤只屬樣本資料，不代表每件商品固定重量。請以所選規格及實際標示為準。
只能用來做羊腩煲嗎？
除了港式枝竹羊腩煲，亦可配柱侯醬、白蘿蔔等慢炆。選擇切粒或切段後，再按菜式與喜歡的口感安排烹調。
