「原條牛肉」澳洲🇦🇺 Riverina黑安格斯牛頸脊｜JBS大廠品牌｜約120–150天穀飼｜MB2+油花｜⚠️冷凍發貨

切割服務（免費）

可以選擇 火鍋（1mm/2mm）燒肉（5mm）扒（1cm/2cm /3cm/4cm…）
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想搵一款 牛味濃郁、油花適中、肉感扎實，而且一件可以分切多種食法 的澳洲黑安格斯牛肉？這款 澳洲 Riverina黑安格斯牛頸脊原件 來自 JBS Australia 旗下 Riverina Australian Black Angus 牛肉系列，採用澳洲黑安格斯牛，供應商資料顯示約經 120–150天穀飼，並以 MB2+優質油花 為特色。

牛頸脊位於牛隻前肩、頸部附近，屬於運動量較大的部位，因此牛肉風味通常較突出，肌肉紋理分明，並帶有適量筋膜及脂肪。處理方法不同，可以呈現完全不同的口感，非常適合 火鍋薄切、壽喜燒、燒肉、快炒、慢煮、炆煮及咖喱。

原件規格最大的優點就是可以自己決定切法及厚度。一件牛頸脊可以分成火鍋片、燒肉片、牛肉粒、炒牛肉片及炆煮大件，對經常食牛肉的香港家庭、餐飲客戶或喜歡自己分切原件牛肉的人尤其方便。

⚠️ 本產品為冷凍發貨。

🐃 Riverina Australian Black Angus｜JBS Australia旗下品牌

Riverina Australian Black Angus 屬 JBS Australia 牛肉品牌系列，以澳洲黑安格斯牛肉為主要定位。

Riverina Black Angus 強調澳洲牛肉、穀飼及油花表現，配合黑安格斯牛本身較受歡迎的肉質特性，帶來較豐富的牛肉香氣及脂香。

如果平時鍾意澳洲牛扒、火鍋牛肉或者餐廳級原件牛肉，Riverina是一個相當實用的選擇。

🇦🇺 澳洲黑安格斯｜牛味與脂香兼備

這款牛頸脊採用 Australian Black Angus 澳洲黑安格斯牛肉。

Black Angus 黑安格斯牛在國際牛肉市場一直非常受歡迎，特色在於良好的肉質及油花形成能力。

相比完全偏瘦的牛肉，經穀飼後的黑安格斯通常可以帶來更加明顯的：

牛肉香氣＋脂香＋多汁感

同時仍保留足夠紅肉比例，食起來不會只有脂肪感。

🌾 約120–150天穀飼｜提升油花與香氣

根據供應商提供資料，這款 Riverina Black Angus 約經 120–150天穀飼。

穀飼階段有助牛隻形成更理想的肌內脂肪及油花分布，烹調時脂肪受熱融化，可以提升牛肉的香氣、多汁感及整體口感。

配合黑安格斯牛的肉質特性，無論用作：

• 火鍋
• 壽喜燒
• BBQ
• 燒肉
• 快炒
• 慢煮
• 炆牛肉

都能展現濃郁牛肉風味。

🥩 MB2+油花｜肉香與油香平衡

Riverina Black Angus 主打 MB2+油花表現。

MB2+並不是追求像高等級和牛般大量脂肪，而是在紅肉之間帶有適量肌內脂肪。

這種油花程度的優點是：

有油香，但仍然有明顯牛肉感。

烹調時油花慢慢融化，可以令肉味更加豐富，同時保持扎實肉感。

對於不想食太肥、但又嫌普通瘦牛肉太乾的客人，是一個非常容易接受的平衡。

🔪 牛頸脊原件｜牛味濃郁、用途非常廣

牛頸脊位於牛隻前段，由於肌肉活動量較大，因此肉味通常比部分後腰部位更加突出。

其特色可以概括為：

肉味濃郁・肌理清晰・口感扎實・帶適量筋香

只要按照用途選擇正確切法，就可以製作很多不同料理。

原件可以分切成：

薄切 → 火鍋／壽喜燒

稍厚切 → 燒肉／BBQ

薄片 → 快炒

切粒 → 牛肉粒／咖喱牛肉

大件 → 慢煮／炆煮

一件牛肉可以變化出完全不同的菜式。

🍲 火鍋薄切｜最推薦食法之一

牛頸脊非常適合 逆紋薄切 用來打邊爐。

推薦配搭：

• 潮汕牛肉火鍋
• 沙嗲火鍋
• 麻辣火鍋
• 牛骨湯底
• 清湯火鍋
• 日式昆布鍋
• 壽喜燒

薄切後可以減少肌肉纖維帶來的韌感，同時保留牛頸脊本身濃郁的牛肉風味。

尤其適合喜歡「有牛味」的火鍋客人。

🍲 壽喜燒｜油花遇熱更加香

將牛頸脊切成薄片後，用作日式壽喜燒亦非常適合。

牛肉放入壽喜燒汁中快速煮熟，穀飼牛肉本身的脂香與甜鹹醬汁融合，再沾上蛋液食用，口感尤其豐富。

可以配搭：

大蔥＋冬菇＋豆腐＋蒟蒻＋白菜

在家亦可以輕鬆完成一鍋日式料理。

🔥 BBQ／燒肉｜濃郁牛香更突出

牛頸脊亦可以按照肌理切成燒肉片或較厚牛肉片。

推薦使用：

• 海鹽黑椒
• 日式燒肉汁
• 韓式BBQ醬
• 蒜香牛油
• 孜然辣椒
• 黑椒醬

高溫煎烤令肉面形成焦香，同時讓油花及脂肪慢慢融化，牛肉香氣會更加突出。

家庭BBQ、朋友聚會或者韓式燒肉都非常適合。

🍳 港式快炒牛肉｜餸飯百搭

牛頸脊逆紋切成薄片後，亦可以製作各種香港家庭菜式。

例如：

• 芥蘭炒牛肉
• 菜心炒牛肉
• 洋蔥炒牛肉
• 黑椒牛肉
• 沙嗲牛肉
• 青椒牛肉
• 牛肉炒河
• 韓式炒牛肉

切片後簡單加入生抽、生粉及少量油醃製，再以大火快炒即可。

🍛 咖喱牛肉｜肉味濃更加惹味

將牛頸脊切成較大牛肉粒，可以製作咖喱牛肉。

較長時間加熱可以令筋膜慢慢軟化，而牛頸脊本身濃郁的牛味亦會滲入咖喱汁。

加入：

薯仔＋紅蘿蔔＋洋蔥

就可以煮成非常適合配白飯的家庭料理。

🍲 慢煮／炆牛肉｜充分發揮筋香

牛頸脊含有一定結締組織，因此非常適合較長時間烹調。

推薦：

• 蘿蔔炆牛肉
• 柱侯牛肉
• 番茄燉牛肉
• 紅酒燴牛肉
• 咖喱牛肉
• Beef Stew
• 牛肉煲

慢火炆煮後，結締組織逐漸軟化，口感會由原本扎實變得柔嫩，同時令湯汁充滿牛肉香。

❄️ 原件規格｜自行分切更加靈活

相比預先切好的牛扒或火鍋片，原件最大的優勢就是 自由度高。

收到後可以按家庭需要分成：

火鍋片 × 數份

燒肉片 × 數份

炒牛肉片 × 一份

牛肉粒 × 一份

炆牛肉 × 一份

一次分切好再分裝冷凍，每次煮飯直接取出所需份量即可。

對香港家庭而言尤其方便。

⚠️ 冷凍發貨

本產品以 冷凍原件牛肉 形式發貨。

收到後建議保持冷凍保存，需要分切時按照實際需要解凍及處理。

若一次未能食完整件，可提前按照每餐份量分裝保存，日後使用更加方便。

✅ 澳洲 Riverina 黑安格斯牛頸脊產品特色

✅ 澳洲🇦🇺 Black Angus黑安格斯牛肉
澳洲黑安格斯牛，兼具肉香、油香及扎實口感。

✅ JBS Australia大廠品牌
Riverina屬JBS Australia牛肉品牌系列。

✅ 約120–150天穀飼
根據供應商資料，約經120至150天穀飼。

✅ MB2+優質油花
適量肌內脂肪，兼顧脂香、多汁感及牛肉感。

✅ 牛頸脊原件
可以按照不同料理自行控制厚度及切法。

✅ 牛味濃郁
前肩及頸部肉味突出，尤其適合喜歡濃郁牛肉香的客人。

✅ 肉質扎實、筋香豐富
薄切、快炒或慢煮都可以呈現不同口感。

✅ 一件多食
火鍋、壽喜燒、燒肉、BBQ、快炒、咖喱及慢煮均適合。

✅ ⚠️冷凍發貨
原件冷凍配送，方便家庭分切及冷凍常備。