匠人小廚 黑魚片 250克｜Snakehead Fish Slices

匠人小廚黑魚片採用黑魚製成，已預先切成方便烹調的魚片。配方加入馬鈴薯澱粉、食用鹽、增味劑、複配酸度調節及水分保持劑，以及藤椒油，包裝以「鮮嫩爽脆」形容產品口感。

每包淨重250克，適合製作水煮魚、酸菜魚、火鍋、魚粥、快炒魚片及各式湯品。產品屬急凍生製魚片，食用前必須徹底煮熟；包裝亦提醒可能殘留魚骨。

原裝產品重點

• 品牌：匠人小廚
• 英文品牌：Artisan Kitchen
• 產品名稱：黑魚片
• 英文名稱：Snakehead Fish Slices
• 採用黑魚製成
• 已預先切片，方便烹調
• 包裝形容口感鮮嫩爽脆
• 配方加入馬鈴薯澱粉及藤椒油
• 每包淨重250克
• 急凍保存
• 保存溫度為攝氏-18°C或以下
• 原產地：中國
• 每100克含12.6克蛋白質
• 適合水煮、火鍋、爆炒及煮粥
• 可能殘留魚骨
• 含有魚類致敏物

黑魚是甚麼？

原裝包裝英文名稱為：

Snakehead Fish Slices

黑魚在英文標籤中被稱為 Snakehead Fish。商品頁應使用包裝上的「黑魚片」及「Snakehead Fish Slices」，不應把它寫成黑鱈魚、鱈魚、石斑魚或其他不同魚種。

包裝沒有標示黑魚的確切學名，因此不建議自行加入未經供應商確認的品種名稱。

「爽脆」口感說明

包裝以「鮮嫩爽脆」形容魚片。配料表顯示產品加入馬鈴薯澱粉及複配水分保持劑，有助形成產品所標示的口感。

這裡的「爽脆」並不代表魚片已經油炸、裹上炸粉或完成烹調。本產品仍是需要徹底煮熟的急凍魚片。

原裝配料

按照原裝包裝標示，配料包括：

• 黑魚
• 水
• 馬鈴薯澱粉
• 食用鹽
• 增味劑E621
• 複配酸度調節及水分保持劑：
  • E451(i)
  • E500(ii)
  • E452(ii)
• 藤椒油

本產品並非完全沒有調味的原味魚片。需要控制鈉或避免特定食品添加劑的人士，食用前應仔細查看最新包裝資料。

藤椒油風味

配料表列有藤椒油，可為魚片帶來輕微椒香。實際香氣及麻感會受到批次、用量和烹調方式影響。

如用於清湯、魚粥或其他較清淡的菜式，建議先試味，再決定是否加入額外食用鹽、醬油或其他調味料。

致敏物及魚骨提示

本產品含有魚類。

原裝包裝亦清楚提醒：

可能殘留魚骨，請小心食用。
May contain fish bones. Eat carefully.

即使產品已預先切片，仍不能視為百分百無骨。兒童、長者及吞嚥能力較弱人士食用時，應先仔細檢查。

產品形態與片數

原裝包裝設有透明視窗，可直接看到急凍黑魚片。產品已預先切片，適合加入湯底、火鍋或快炒菜式。

魚片屬天然水產品，每片的以下特徵可能不同：

• 大小
• 厚度
• 形狀
• 顏色
• 魚皮比例
• 每包實際片數

包裝沒有保證固定片數，因此商品規格應以淨重250克為準。

解凍方法

原裝包裝沒有提供指定解凍程序。以下屬一般急凍魚片處理建議。

雪櫃冷藏解凍

1. 將產品連包裝放入有邊的碟或容器。
2. 移至雪櫃冷藏格慢慢解凍。
3. 解凍後拆除包裝。
4. 隔去袋內多餘液體。
5. 按菜式需要烹調。
6. 解凍後應盡快徹底煮熟及食用。

冷水快速解凍

1. 確認包裝沒有破損或漏氣。
2. 將密封包裝浸在冷水中。
3. 定時更換冷水，直至魚片解凍。
4. 完成後立即拆袋及烹調。
5. 不建議使用暖水或熱水解凍。

如用於火鍋或水煮魚，可按菜式需要從冷凍狀態直接加熱，但必須確保魚片中心完全熟透。

烹調前注意

• 產品已含食用鹽及藤椒油。
• 烹調前宜先考慮原有調味，避免加入過多鹽分。
• 魚片較薄，所需烹調時間通常比原件魚柳短。
• 攪動時動作要輕，避免魚片破碎。
• 烹調前及食用時檢查是否有魚骨。
• 加熱前必須移除所有包裝。
• 本產品不是刺身或即食魚片。

建議烹調方法

原裝包裝沒有列明固定時間或溫度。以下屬一般料理建議，實際時間應按魚片厚度、數量及冷凍程度調整。

水煮黑魚片

可配搭辣椒、花椒、蒜蓉、豆芽、萵筍及其他蔬菜。湯底煮滾後加入魚片，輕輕攪動並煮至中心完全熟透。

酸菜魚

將酸菜及湯底煮好後，再加入黑魚片。魚片較薄，應避免長時間猛烈翻煮，以保持完整。

火鍋

將魚片逐片放入滾熱湯底，避免一次加入過多令湯底降溫。魚肉完全熟透後才食用。

爆炒黑魚片

魚片解凍並隔去水分後，可配搭薑葱、甜椒、洋蔥或其他蔬菜快炒。翻炒時動作應輕。

黑魚片粥

先把粥底煮好，在接近完成時加入魚片、薑絲及葱花，繼續加熱至魚片完全熟透。

番茄黑魚片湯

可配搭番茄、豆腐、菇類及蔬菜。建議在湯品後段才加入魚片，減少魚肉過度煮散。

藤椒魚片

配搭藤椒、青椒及清湯製作藤椒魚片。由於產品本身已含藤椒油，額外藤椒及調味應按個人口味調整。

食用安全

• 本產品為急凍生製魚片，不是即食食品。
• 食用前必須徹底煮熟。
• 魚肉中心不應仍然冰冷或呈半透明狀態。
• 不建議作刺身或生食用途。
• 生魚使用的刀、砧板及容器應與熟食分開。
• 接觸生魚後應清潔雙手及所有用具。
• 解凍後應盡快烹調。
• 已完全解凍的魚片不建議再次冷凍。
• 食用時注意可能殘留的魚骨。

原裝營養資料

以下為原包裝標示的每100克營養成分：

492千焦約相等於118千卡。千卡數值屬單位換算，原包裝以千焦標示。

全包250克換算參考

以下按原包裝每100克數值乘以2.5計算：

全包數值屬數學換算，實際攝取量應按照食用分量計算。

分量換算參考

鈉及碳水化合物提示

原裝標籤每100克含：

• 鈉396毫克
• 碳水化合物9.4克

碳水化合物主要可能與配方中的馬鈴薯澱粉有關。烹調時如再加入濃味湯底、醬油、蠔油或其他高鈉調味，整體鈉攝取量會進一步增加。

需要控制鈉、碳水化合物或總熱量的人士，應按照個人飲食需要安排分量。

保存方法

原裝包裝標示：

Keep Frozen at or below -18°C／攝氏-18°C或以下冷凍保存

保存時應注意：

• 收貨後立即放入冰格
• 保持攝氏-18°C或以下
• 避免產品長時間處於室溫
• 開封後妥善密封
• 只取出當次需要的分量
• 避免反覆解凍及冷凍
• 解凍後盡快煮熟及食用
• 包裝破損、漏氣或產品出現異常氣味時請勿食用
• 最佳食用日期以實際包裝標示為準

照片上的日期屬拍攝批次，不應固定寫入商品描述。

原裝產品資料

• 品牌： 匠人小廚
• 英文品牌： Artisan Kitchen
• 產品名稱： 黑魚片
• 英文名稱： Snakehead Fish Slices
• 主要成分： 黑魚、水、馬鈴薯澱粉、食用鹽及藤椒油等
• 淨重： 250克
• 原產地： 中國
• 保存條件： 攝氏-18°C或以下
• 產品狀態： 急凍生製魚片
• 食用方式： 徹底煮熟後食用
• 致敏物： 魚類
• 魚骨提示： 可能殘留魚骨
• 經銷商： 智靈環球有限公司／Top Talent Universal Limited
• 香港經銷商地址： 香港柴灣嘉業街18號明報工業中心B座19樓09室

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