CP 正大食品 單凍雞去皮腿排 1kg｜無添加激素｜藥殘合格｜美國進口白羽雞品種

CP 正大食品單凍雞去皮腿排選用優質白羽肉雞雞腿部位，去皮處理後保留雞腿肉本身的嫩滑口感及肉香，比雞胸肉更不易煮乾，同時比帶皮雞腿更方便日常烹調。每包淨含量 1kg，急凍保存，適合香港家庭日常煮餸、健身餐、兒童餐、便當、氣炸、香煎、照燒、咖喱、紅燒及焗爐料理。

雞腿排肉質較嫩、肉味較濃，適合想要口感多汁但又不想處理雞皮的客人。產品已去皮，烹調更方便，亦可按需要切粒、切件、切條或整件煎焗。無論是照燒雞腿排、香煎雞扒、咖喱雞、氣炸雞腿排、雞肉飯、沙律雞肉，或小朋友日常飯餸，都非常實用。

此產品採用美國進口白羽雞品種。白羽肉雞是現代肉雞產業常見的優質品種之一，具有肉質穩定、口感嫩滑、適合多種烹調方式等特點。CP 正大食品是香港顧客熟悉的食品品牌，適合重視品牌、穩定品質及家庭食材安心度的客人選購。

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產品資料

項目	內容
產品名稱	CP 正大食品 單凍雞去皮腿排
產品類型	急凍生雞肉
部位	雞去皮腿排 / Chicken Thigh Steak
淨含量 / 規格	1kg
配料	雞去皮腿排
品種	美國進口白羽雞品種
產地	中國
生產日期	見包裝標籤
此日期前最佳	見包裝標籤
生產批號	見包裝標籤
貯存條件	-18°C 以下冷凍保存
產品特點	無添加激素、藥殘合格
生產商	CP 正大食品相關生產企業
香港進口商 / 分銷商	以包裝標籤資料為準
食用方式	必須徹底加熱煮熟後食用

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產品特點

賣點	說明
CP 正大食品品牌	香港顧客熟悉的食品品牌，品牌認受性高，適合家庭日常使用
單凍雞去皮腿排	去皮處理，烹調更方便，適合香煎、氣炸、焗爐及多種家常菜
美國進口白羽雞品種	採用優質白羽肉雞品種，肉質穩定，適合多種煮法
無添加激素	包裝標示無添加激素，食得更安心
藥殘合格	包裝標示藥殘合格，適合重視食材安全的家庭
肉質嫩滑	雞腿肉比雞胸肉更嫩滑，烹調後較不易乾柴
去皮更方便	無需額外處理雞皮，適合日常快手煮餸
1kg 家庭裝	份量實在，適合家庭常備、分餐、便當及日常加餸
急凍保存	-18°C 以下冷凍保存，方便長期儲存及按需要取用
多種煮法適用	可香煎、氣炸、焗爐、照燒、咖喱、紅燒、炒粒、燜煮

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為什麼選擇雞去皮腿排？

優勢	說明
比雞胸更嫩滑	雞腿肉肉質較嫩，口感較有肉汁，不容易煮得太乾
比帶皮雞腿更方便	已去皮，減少處理步驟，適合日常快手煮餸
肉味較濃	雞腿部位肉味較雞胸濃，適合港式、中式、日式、韓式及西式調味
適合小朋友	肉質較嫩，煮熟後容易入口，適合作為家庭飯餸
適合便當	可煎熟後切片配飯、意粉、沙律或蔬菜
份量實用	1kg 包裝適合分次使用，家庭雪櫃常備更方便

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白羽肉雞資料及產品優勢

資訊	說明
白羽肉雞品種來源	正大引進美國優秀白羽肉雞種源 AA+ 和科寶品種
品種特點	白羽肉雞經過多年育種培育及篩選，是常見優質肉雞品種
飼料配方	採用精心飼料配方，配合科學飼養管理
飼養管理	透過自動化飼養管理，包括餵水投食、光照、噴淋降溫、空氣淨化等，為肉雞提供合適生長環境
出欄時間	白羽肉雞約 40 多天出欄，是優良品種及科學飼養管理的成果
肉質特點	肉質嫩滑，適合多種中西式烹調
適合現代家庭	適合日常煮餸、家庭晚餐、便當、兒童餐、健身餐及聚餐加餸

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關於白色冷凍痕 / 凍燒痕的重要說明

此產品的雞肉表面較常出現白色冷凍痕、冰霜痕或凍燒痕。這是急凍雞肉常見的自然現象，並不一定代表產品變壞。

情況	說明
表面出現白色痕跡	雞肉表面有機會出現白色冷凍痕、冰霜痕或凍燒痕，屬急凍雞肉常見情況
為何會出現	因為此產品沒有以大量噴水、掛冰或水膜方式覆蓋雞肉表面，冷凍期間表面較容易出現白色凍燒痕
是否代表變壞	一般情況下，白色凍燒痕不代表雞肉變壞，也不代表不安全
反映產品特點	白色凍燒痕可理解為產品沒有額外以水份增加表面重量，重量較接近雞肉本身
不是注水增重	此產品並非靠額外噴水或掛冰增加重量，客人收到的重量較貼近實肉本身
解凍後情況	解凍後白色痕跡通常會減淡，正常徹底煮熟後可食用
烹調後影響	正常解凍及徹底煮熟後，一般不影響日常食用
收貨提示	如包裝完整、沒有異味、沒有解凍滲漏及仍處於冷凍狀態，可放心按正常方法處理及煮熟食用

重要提示： 如收到產品時已完全解凍、包裝破損、出現異味、顏色異常發灰發綠，或有明顯變質情況，請不要食用，並盡快聯絡客服處理。

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建議菜式

菜式	做法建議
香煎雞腿排	解凍後印乾，用鹽、黑椒、蒜粉調味，平底鍋煎至兩面金黃及完全熟透
照燒雞腿排	用照燒汁、豉油、味醂或少量糖煎煮，適合配白飯
氣炸雞腿排	醃製後氣炸至表面香口，內裡熟透多汁
咖喱雞腿排	切件後配薯仔、紅蘿蔔、洋蔥及咖喱汁燜煮
紅燒雞腿排	配豉油、蠔油、冰糖、薑片及蔥段慢煮入味
韓式辣醬雞	加韓式辣醬、蒜蓉、芝麻及洋蔥煮成惹味雞肉
雞肉炒飯	切粒煎熟後加入蛋、蔬菜及白飯快炒
雞腿排便當	煎熟後切片，配白飯、粟米、雞蛋及蔬菜
雞肉沙律	煎熟或焗熟後切片，配生菜、青瓜、番茄及低脂醬汁
小朋友雞肉餐	用少鹽調味，煮熟後切成小件配飯或麵

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建議烹調方法

香煎雞去皮腿排

步驟	做法
1. 解凍	食用前放入雪櫃冷藏格自然解凍
2. 印乾	用廚房紙印乾表面水分，有助煎出更好口感
3. 調味	可加入鹽、黑椒、蒜粉、豉油、蠔油、照燒汁或香草
4. 中火煎煮	平底鍋加少量油，中火煎至兩面金黃
5. 加蓋加熱	雞腿排較厚的位置可加蓋煮數分鐘，確保中心熟透
6. 檢查熟度	雞肉中心必須完全熟透，沒有粉紅色肉汁
7. 靜置	煎好後靜置 2–3 分鐘，口感更好
8. 切片享用	可配白飯、沙律、意粉或蔬菜

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氣炸雞去皮腿排

步驟	做法
1. 完全解凍	雞腿排需完全解凍，受熱更平均
2. 印乾表面	用廚房紙印乾表面，有助氣炸後更香口
3. 醃製入味	可提前醃製 30 分鐘至 2 小時
4. 氣炸	約 180°C 氣炸，中途反面
5. 調整時間	按雞腿排大小及厚度調整時間
6. 必須熟透	雞肉中心必須完全熟透，沒有粉紅色肉汁
7. 上碟享用	適合配沙律、薯角、飯或意粉

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焗爐雞去皮腿排

步驟	做法
1. 完全解凍	雞腿排完全解凍後使用
2. 醃製	可用黑椒、蒜粉、香草、豉油或照燒汁醃製
3. 放上焗盤	可加入薯仔、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇一同焗
4. 焗至上色	焗至表面金黃，內部完全熟透
5. 檢查中心	厚肉位置必須熟透，沒有粉紅色肉汁
6. 靜置後切片	靜置數分鐘後切片，肉汁更穩定

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建議配搭

類別	推薦配搭
主食	白飯、糙米飯、意粉、烏冬、薯仔、番薯、麵條
蔬菜	西蘭花、菠菜、生菜、粟米、蘑菇、甜椒、紅蘿蔔、青瓜
醬汁	照燒汁、黑椒汁、咖喱汁、韓式辣醬、蒜蓉豉油、蠔油汁
家庭餐配搭	雞去皮腿排 + 白飯 + 炒菜 + 湯
小朋友餐配搭	雞腿排切粒 + 粟米 + 蛋炒飯
氣炸餐配搭	氣炸雞腿排 + 薯角 + 沙律
健身餐配搭	雞去皮腿排 + 糙米飯 + 西蘭花
便當配搭	照燒雞腿排 + 白飯 + 青菜 + 雞蛋

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估算營養資料

以下營養資料參考白羽肉雞 / 去皮雞腿排 / 雞腿肉類一般營養數值及你提供的產品資料整理。由於雞腿排實際脂肪比例會因修切程度、批次及烹調方式而有所不同，此資料僅供參考。

每 100g 估算營養資料｜香港營養標籤常用格式

營養成分	每 100g
能量	約 520 kJ / 124 kcal
蛋白質	約 19.0g
總脂肪	約 5.0g
飽和脂肪	約 1.5g
反式脂肪	0g
碳水化合物	0g
糖	0g
鈉	約 75mg

每包 1kg 估算營養資料

營養成分	每包約 1kg
能量	約 5,200 kJ / 1,240 kcal
蛋白質	約 190.0g
總脂肪	約 50.0g
飽和脂肪	約 15.0g
反式脂肪	0g
碳水化合物	0g
糖	0g
鈉	約 750mg

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每份食用份量參考

食用份量	能量	蛋白質	總脂肪
約 100g	約 520 kJ / 124 kcal	約 19.0g	約 5.0g
約 150g	約 780 kJ / 186 kcal	約 28.5g	約 7.5g
約 200g	約 1,040 kJ / 248 kcal	約 38.0g	約 10.0g
約 250g	約 1,300 kJ / 310 kcal	約 47.5g	約 12.5g
約 500g	約 2,600 kJ / 620 kcal	約 95.0g	約 25.0g

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與其他雞肉部位簡單比較

雞肉部位	蛋白質	脂肪	熱量	口感
雞胸肉	較高	較低	較低	較清爽，容易煮乾
雞小胸	較高	較低	較低	較嫩，適合健身餐
去皮雞腿排	中高	中等	中等	嫩滑多汁，肉味較濃
雞琵琶腿	中高	中等	中等	帶骨肉香較濃，適合氣炸或燜煮
雞翅	中等	較高	較高	皮香油香，適合小食

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儲存方法

項目	建議
冷凍保存	請存放於 -18°C 以下
保質期	實際日期請以包裝標籤為準
解凍方式	建議放入雪櫃冷藏格自然解凍
快速解凍	可連同密封包裝放入冷水中解凍
解凍後	請盡快烹調及食用
避免事項	不建議室溫長時間解凍，不建議反覆冷凍
開封後	開封後請即日烹調，未使用部分需重新密封冷藏並盡快使用

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食用安全提示

注意事項	說明
必須煮熟	本產品為急凍生雞肉，必須徹底加熱煮熟後食用
不可生食	雞肉不可生食或半生食
生熟分開	生雞肉及熟食請使用不同砧板、刀具及餐具
清潔雙手	處理生雞肉前後請徹底清潔雙手
中心熟透	烹調後雞肉中心應完全熟透，沒有粉紅色肉汁
特別人士	兒童、孕婦、長者及免疫力較弱人士必須食用完全熟透的雞肉
解凍後處理	解凍後請盡快煮熟，不建議再次冷凍

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常見問題 FAQ

問題	回答
這款是什麼部位？	這款是單凍雞去皮腿排，即去皮雞腿肉部位，肉質較嫩滑，適合多種煮法。
可以直接食用嗎？	不可以。本產品為急凍生雞肉，必須徹底煮熟後才可食用。
這款是什麼雞品種？	此產品採用美國進口白羽雞品種，白羽肉雞屬常見優質肉雞品種，肉質嫩滑。
產品有沒有激素？	包裝標示無添加激素，適合重視日常食材安心度的家庭。
藥殘合格是什麼意思？	包裝標示藥殘合格，代表產品經相關檢測或標準要求，適合正常食用。
為什麼雞肉表面有白色痕跡？	白色痕跡多數是冷凍痕、冰霜痕或凍燒痕，是急凍雞肉常見自然現象。
白色凍燒痕是否代表壞了？	一般情況下不是。如果包裝完整、沒有異味、仍然保持冷凍狀態，白色凍燒痕通常不影響正常食用。
為什麼這款會較容易有白色凍燒痕？	因為產品沒有以大量噴水、掛冰或水膜方式覆蓋雞肉表面，所以表面較容易出現凍燒痕；這亦反映重量較接近雞肉本身，並非靠額外水份增加重量。
白色凍燒痕會影響重量嗎？	不會。相反，沒有大量噴水或掛冰的產品，重量通常較接近實肉本身。
適合氣炸嗎？	適合。去皮雞腿排氣炸後肉質仍較嫩滑，適合日常快手料理。
適合小朋友食用嗎？	適合，但必須完全煮熟，並按小朋友年齡及咀嚼能力切成合適大小。
需要解凍才煮嗎？	建議先完全解凍，受熱更平均，口感亦較好。
解凍後可以再冷凍嗎？	不建議。反覆冷凍會影響肉質及食用安全。
一包 1kg 可以煮幾多餐？	視乎食量而定。如每餐使用 200g，約可分成 5 餐；如每餐使用 250g，約可分成 4 餐。

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一句話賣點

CP 正大食品單凍雞去皮腿排 1kg，採用美國進口白羽雞品種，無添加激素、藥殘合格、肉質嫩滑、去皮方便，適合香港家庭香煎、氣炸、照燒、咖喱、便當及日常煮餸。