烏拉圭 Angus Las Piedras 草飼黑安格斯封門柳 Uruguayan Grass-Fed Black Angus Hanger

ANGUS LAS PIEDRAS · GRASS ROOTS

烏拉圭草飼黑安格斯
封門柳 Hanger Steak

URUGUAYAN GRASS-FED BLACK ANGUS

100%草飼・濃郁牛味・肉感鮮明
香煎牛扒・BBQ・逆紋切片

真正識食牛肉，值得試一次封門柳

精選Angus Las Piedras Grass Roots 草飼黑安格斯牛肉，來自烏拉圭家族經營肉類企業 Frigorífico Las Piedras（FLP）。品牌主打100%草飼及草飼育肥，呈現牛肉自然濃厚嘅風味。

封門柳（Hanger Steak / Onglet） 位於牛隻橫膈膜附近，係一款特別以濃郁牛味、肉汁及獨特肌肉紋理 聞名嘅牛肉部位。

相比只追求極致嫩滑嘅牛柳，封門柳更加強調厚實肉香及鮮明肉感。簡單海鹽、黑椒，加上高溫香煎，已經足以突出呢款牛肉嘅特色。

100%草飼黑安格斯

Grass Roots系列主打草飼及草飼育肥，保留牛肉本身嘅濃郁風味。

牛味特別濃郁

封門柳牛肉香氣鮮明，肉感扎實，適合喜歡濃牛味嘅食客。

香煎燒烤之選

適合高溫香煎或BBQ，經正確修筋及逆紋切片，口感更加理想。

HOW TO COOK HANGER STEAK

封門柳好食關鍵：修筋＋逆紋切

① 修走中央筋膜

封門柳通常帶有一條較厚中央筋膜，建議沿筋膜將肉件分開，去除較韌部分後再烹調。

② 高溫香煎或燒烤

解凍後印乾表面，加入海鹽及黑椒。使用預熱平底鑊或燒烤爐煎香兩面，按肉件厚度及喜好控制中心熟度。

③ 靜置後逆紋切片

離火後稍為靜置，再沿垂直肌肉纖維方向切成薄片。呢一步對封門柳尤其重要，有助縮短肌肉纖維，改善入口嫩度。

Product Details｜產品資料

品牌：Angus Las Piedras / FLP

系列：Grass Roots

牛種：Black Angus 黑安格斯

部位：封門柳 / Hanger Steak / Onglet

飼養方式：100% Grass-Fed & Grass-Finished

產地：烏拉圭 Uruguay

推薦煮法：香煎・BBQ・逆紋切片

購買及烹調提示

本產品為封門柳原件，並非已去筋或預切牛扒。封門柳帶有較明顯肌肉纖維及中央筋膜，建議修筋後烹調，並於熟後逆紋切片。

每件實際油花、脂肪比例、形狀及重量可能有所不同。圖片中的香煎牛扒僅供食用示意，實際產品以出貨為準。

ANGUS LAS PIEDRAS · GRASS ROOTS

牛味濃郁，識食之選。

100%草飼黑安格斯封門柳
香煎・BBQ・逆紋切片

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