CP 正大食品 雞小胸 1kg｜無激素｜美國進口白羽雞品種｜急凍雞柳 / 雞小胸

CP 正大食品雞小胸選用優質白羽肉雞雞小胸部位，肉質細嫩、脂肪較低、蛋白質豐富，是香港家庭日常煮食、健身餐、減脂餐、低脂高蛋白餐及小朋友便當的實用選擇。

雞小胸即雞胸內側較細嫩的雞柳部位，形狀比一般完整雞胸更細長、更小條，肉質較嫩，處理方便。解凍後可原條香煎、氣炸、蒸煮，亦可切粒、切條、切片用於家常菜。每包淨含量 1kg，急凍保存，適合家庭常備。

此產品採用美國進口白羽雞品種，白羽肉雞是現代肉雞中常見的優良品種，生長穩定、肉質細嫩，適合多種中西式煮法。CP 正大食品亦是香港客人熟悉的品牌，適合重視品牌、穩定品質及家庭食材安全的客人選購。

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產品資料

項目	內容
產品名稱	CP 正大食品 雞小胸
產品類型	急凍生雞肉
部位	雞小胸 / 雞柳 / Chicken Tenderloin
淨含量	1kg
配料	雞小胸
產品標準代號	GB 2707
品種	美國進口白羽雞品種
產地	中國
貯存條件	-18°C 以下冷凍保存
保質期	冷凍保存 12 個月
生產日期	見包裝袋封口處
食用方式	必須徹底加熱煮熟後食用
包裝品牌	CP 正大食品

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產品特點

賣點	說明
CP 正大食品品牌	香港客人熟悉的食品品牌，品牌認受性高，適合家庭日常使用
美國進口白羽雞品種	白羽肉雞屬優質肉雞品種，肉質細嫩，適合多種煮法
雞小胸部位	比一般完整雞胸更細長、更小條，口感較嫩，處理方便
無激素	不含激素，食得更安心
高蛋白、低脂肪	適合健身、減脂、控脂飲食及日常補充蛋白質
1kg 家庭裝	份量實在，適合家庭常備、分餐、Meal Prep
急凍鎖鮮	急凍保存，方便長期儲存及按需要取用
煮法多變	可炒、煎、炸、氣炸、焗、蒸、切粒煮餸
適合港式家常菜	可用於宮保雞丁、辣子雞丁、香菇滑雞、香炸雞排等

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包裝標示重點

包裝資訊	內容
天然	玉米基礎，谷物餵養
安全	動物安全，專業防護
新鮮	鮮雞分割，急凍鎖鮮
品控	多重防護，嚴格把控
全產業鏈	Farm to Food，農場到餐桌
推薦菜式	宮保雞丁、辣子雞丁、香菇滑雞、香炸雞排

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白羽肉雞資料及產品優勢

資訊	說明
白羽肉雞品種來源	正大引進美國優秀白羽肉雞種源 AA+ 和科寶品種
品種特點	白羽肉雞經過多年育種培育及篩選，屬於常見優質肉雞品種
生長及供應穩定	白羽肉雞是現代肉雞產業常用的品種之一，供應較穩定
肉質特點	肉質細嫩，適合多種調味及烹調方式
營養優勢	雞肉屬高蛋白、低脂肪、低熱量的肉類選擇
適合現代飲食	適合健身、減脂、家庭日常及健康飲食需要

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為什麼選擇白羽雞雞小胸？

優勢	說明
肉質細嫩	雞小胸本身屬較嫩部位，配合白羽雞品種，口感更適合煎、炒、蒸、氣炸
蛋白質豐富	適合作為日常蛋白質來源
脂肪較低	相比雞腿、雞翅等部位，雞小胸脂肪較低
熱量較低	適合控制熱量攝取人士
調味容易	可配中式、日式、韓式、西式調味
家庭常備	急凍 1kg 包裝，適合分次使用

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關於白色冷凍痕 / 冷凍乾燥痕的重要說明

此產品的雞肉表面較常出現白色冷凍痕、冰霜痕或冷凍乾燥痕。這是急凍雞肉常見的自然現象，並不一定代表產品變壞。

情況	說明
表面出現白色痕跡	雞肉表面有機會出現白色冷凍痕、冰霜痕或冷凍乾燥痕，屬急凍雞肉常見情況
為何會出現	因為此產品沒有以大量噴水、掛冰或水膜方式覆蓋雞肉表面，冷凍期間表面較容易出現白色冷凍乾燥痕
是否代表變壞	一般情況下，白色冷凍痕不代表雞肉變壞，也不代表不安全
反映產品特點	白色冷凍痕亦可理解為產品沒有以額外水份增加表面重量，重量較接近雞肉本身
解凍後情況	解凍後白色痕跡通常會減淡，正常徹底煮熟後可食用
烹調後影響	正常解凍及徹底煮熟後，一般不會影響日常食用
收貨提示	如包裝完整、沒有異味、沒有解凍滲漏及仍處於冷凍狀態，可放心按正常方法處理及煮熟食用

重要提示： 如收到產品時已完全解凍、包裝破損、出現異味、顏色異常發灰發綠，或有明顯變質情況，請不要食用，並盡快聯絡客服處理。

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建議菜式

菜式	做法建議
宮保雞丁	雞小胸切粒，配花生、乾辣椒、青椒及宮保汁快炒
辣子雞丁	雞小胸切粒醃好後炸香，再配乾辣椒及花椒炒香
香菇滑雞	雞小胸切片或切粒，配香菇、薑絲、蠔油蒸煮
香炸雞排	雞小胸拍薄，醃製後沾粉氣炸或油炸
健身雞柳餐	簡單用鹽、黑椒、蒜粉醃製，煎熟配飯或沙律
雞柳沙律	煎熟或水煮後切片，配生菜、番茄、牛油果
雞肉炒飯	切粒煎熟後加入蛋、蔬菜及白飯快炒
雞肉意粉	切片煎熟，配白汁、番茄汁或蒜香橄欖油意粉
雞柳便當	配白飯、粟米、雞蛋及蔬菜，適合日常帶飯
低脂雞肉餐	配西蘭花、番薯、糙米飯，適合控制熱量人士

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建議烹調方法

香煎雞小胸

步驟	做法
1. 解凍	食用前放入雪櫃冷藏格自然解凍
2. 印乾	用廚房紙印乾表面水分，有助煎出更好口感
3. 調味	可加入鹽、黑椒、蒜粉、豉油、蠔油或香草
4. 中火煎煮	平底鍋加少量油，中火煎至兩面金黃
5. 確保熟透	雞肉中心必須完全熟透，沒有粉紅色肉汁
6. 靜置	煎好後靜置 1–2 分鐘，口感更嫩

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氣炸雞小胸

步驟	做法
1. 解凍及印乾	雞小胸完全解凍後印乾表面
2. 醃製	加入鹽、黑椒、蒜粉、少量油或喜歡的醬料
3. 氣炸	以約 180°C 氣炸，中途反面
4. 檢查熟度	按大小及厚度調整時間，必須完全熟透
5. 食用	可配飯、沙律、薯仔或蔬菜

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水煮 / 蒸煮雞小胸

步驟	做法
1. 解凍	放入雪櫃自然解凍
2. 加入調味	可加入薑片、蔥段、少量鹽或胡椒
3. 慢火煮熟	用中小火煮至雞肉完全熟透
4. 放涼撕條	可撕成雞絲，用於沙律、雞絲粉皮、涼拌雞絲
5. 保存	煮熟後需冷藏保存並盡快食用

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建議配搭

類別	推薦配搭
主食	白飯、糙米飯、意粉、烏冬、薯仔、番薯
蔬菜	西蘭花、菠菜、生菜、粟米、蘑菇、甜椒
醬汁	黑椒汁、照燒汁、蒜蓉豉油、沙嗲醬、番茄醬、辣椒醬
健身餐配搭	雞小胸 + 糙米飯 + 西蘭花 + 雞蛋
家庭餐配搭	雞小胸 + 白飯 + 炒菜 + 湯
小朋友餐配搭	雞小胸切粒 + 粟米 + 蛋炒飯
低碳餐配搭	雞小胸 + 沙律菜 + 牛油果 + 雞蛋
Meal Prep 配搭	雞小胸 + 番薯 + 西蘭花 + 蘑菇

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估算營養資料

以下營養資料參考白羽肉雞 / 雞小胸 / 雞胸肉類一般營養數值及包裝資料整理，實際數值會因批次、雞肉大小、修切程度、含水量及烹調方式而有所不同。此資料僅供參考。

每 100g 估算營養資料｜香港營養標籤常用格式

營養成分	每 100g
能量	約 426 kJ / 102 kcal
蛋白質	約 22.9g
總脂肪	約 1.2g
飽和脂肪	約 0.4g
反式脂肪	0g
碳水化合物	0g
糖	0g
鈉	約 55mg

每包 1kg 估算營養資料

營養成分	每包約 1kg
能量	約 4,260 kJ / 1,020 kcal
蛋白質	約 229.0g
總脂肪	約 12.0g
飽和脂肪	約 4.0g
反式脂肪	0g
碳水化合物	0g
糖	0g
鈉	約 550mg

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每份食用份量參考

食用份量	能量	蛋白質	總脂肪
約 100g	約 426 kJ / 102 kcal	約 22.9g	約 1.2g
約 150g	約 639 kJ / 153 kcal	約 34.4g	約 1.8g
約 200g	約 852 kJ / 204 kcal	約 45.8g	約 2.4g
約 250g	約 1,065 kJ / 255 kcal	約 57.3g	約 3.0g
約 500g	約 2,130 kJ / 510 kcal	約 114.5g	約 6.0g

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與其他肉類簡單比較

肉類 / 部位	蛋白質	脂肪	熱量
雞胸肉 / 雞小胸	約 22.9g	約 1.2g	約 101.8 kcal
雞腿	約 18.8g	約 3.2g	約 104.0 kcal
雞翅	約 17.6g	約 14.9g	約 204.5 kcal
五花肉	約 13.4g	約 28.5g	約 310.1 kcal
牛肉	約 18.1g	約 16.9g	約 224.5 kcal

以上為一般參考值，實際營養會因部位、品牌、批次及烹調方式而有所不同。

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儲存方法

項目	建議
冷凍保存	請存放於 -18°C 以下
保質期	冷凍保存 12 個月，實際日期請以包裝為準
解凍方式	建議放入雪櫃冷藏格自然解凍
快速解凍	可連同密封包裝放入冷水中解凍
解凍後	請盡快烹調及食用
避免事項	不建議室溫長時間解凍，不建議反覆冷凍
開封後	開封後請即日烹調，未使用部分需重新密封冷藏並盡快使用

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食用安全提示

注意事項	說明
必須煮熟	本產品為急凍生雞肉，必須徹底加熱煮熟後食用
不可生食	雞肉不可生食或半生食
生熟分開	生雞肉及熟食請使用不同砧板、刀具及餐具
清潔雙手	處理生雞肉前後請徹底清潔雙手
中心熟透	烹調後雞肉中心應完全變白，沒有粉紅色肉汁
適合特別人士	兒童、孕婦、長者及免疫力較弱人士必須食用完全熟透的雞肉
解凍後處理	解凍後請盡快煮熟，不建議再次冷凍

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常見問題 FAQ

問題	回答
這款是雞胸肉嗎？	這款是雞小胸，即雞胸內側較細嫩的雞柳部位，通常比一般完整雞胸更細長、更小條。
可以直接食用嗎？	不可以。本產品為急凍生雞肉，必須徹底煮熟後才可食用。
這款是什麼雞品種？	此產品採用美國進口白羽雞品種，白羽肉雞屬常見優質肉雞品種，肉質細嫩。
產品有沒有激素？	產品主打無激素，不含激素，適合重視日常食材安心度的家庭。
為什麼雞肉表面有白色痕跡？	白色痕跡多數是冷凍痕、冰霜痕或冷凍乾燥痕，是急凍雞肉常見自然現象。
白色冷凍痕是否代表壞了？	一般情況下不是。如果包裝完整、沒有異味、仍然保持冷凍狀態，白色冷凍痕通常不影響正常食用。
為什麼這款會較容易有白色冷凍痕？	因為產品沒有以大量噴水、掛冰或水膜方式覆蓋雞肉表面，所以表面較容易出現冷凍乾燥痕；這亦反映重量較接近雞肉本身，並非靠額外水份增加重量。
白色冷凍痕會影響重量嗎？	不會。相反，沒有大量噴水或掛冰的產品，重量通常較接近實肉本身。
適合健身人士嗎？	適合。雞小胸高蛋白、低脂肪，適合作為健身餐及日常蛋白質來源。
適合減脂人士嗎？	適合。雞小胸脂肪及熱量較低，可配合低脂、低熱量飲食。
可以氣炸嗎？	可以。解凍後印乾表面，加入調味後氣炸至完全熟透即可。
可以用來煮小朋友餐嗎？	可以，但必須完全煮熟，並按小朋友年齡及咀嚼能力切成合適大小。
需要醃製嗎？	可按個人口味醃製。簡單用鹽、黑椒、蒜粉已可；亦可用豉油、蠔油、照燒汁或咖喱粉調味。
解凍後可以再冷凍嗎？	不建議。反覆冷凍會影響肉質及食用安全。
一包 1kg 可以煮幾多餐？	視乎食量而定。如每餐使用 200g，約可分成 5 餐；如每餐使用 250g，約可分成 4 餐。

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一句話賣點

CP 正大食品雞小胸 1kg，採用美國進口白羽雞品種，無激素、高蛋白、低脂肪，雞柳部位細嫩方便，是香港家庭常備、健身餐、減脂餐及日常煮餸的實用雞肉選擇。