✨ 產品特色

• 南非海域特大鮑魚 🌊：冷冽洋流孕育出的南非鮑魚，肉質結實、鮮味集中，特大尺寸更具存在感，一顆就能成為盤中主角。
• 傳統糖心工法 🍯：先煨後乾、反覆低溫風乾熟成，形成外層金黃、內心帶霜的糖心效果，鎖住鮑魚原始鮮甜與膠質。
• 厚肉Q彈、香氣濃郁 💪：特大南非糖心鮑魚泡發後，肉身厚實有咬勁，久燜不散，入口鮮香、齒頰留香。
• 宴客年菜首選 🍽️：適合做整顆紅燒鮑魚、佛跳牆頂級配料、鮑魚扒蔬菜、鮑魚扣花菇等高級菜式，體面又大方。
• 收藏送禮皆宜 🎁：外觀漂亮、顆顆大粒，是逢年過節、長輩祝壽、商務贈禮的高檔海味乾貨。

📦 規格說明

• 商品名稱：南非特大糖心鮑魚（乾鮑）
• 產地：南非
• 販售方式：每斤販售（約600g），以實際秤重為準
• 尺寸特色：特大顆粒糖心鮑魚，頭數較少但每顆厚實飽滿，適合追求視覺效果與口感層次的饕客
• 外觀描述：色澤金黃偏琥珀、邊緣細密鬚邊、中心帶自然白霜，是正宗南非糖心鮑魚的典型特徵
• 保存方式：請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射；建議冷藏保存，需長期存放可冷凍 ❄️
• 保存期限：未開封妥善保存可存放數月，開封後請儘快食用 ⏳

🥢 泡發步驟與料理建議

一、泡發方式（參考） 💧

1. 以清水輕輕刷洗南非糖心鮑魚表面，去除灰塵與細小雜質。
2. 放入充足冷水中，冷藏浸泡約 12–18 小時，期間可更換清水 1–2 次，讓特大鮑魚充分回軟。
3. 泡軟後連同浸泡水放入鍋中，以小火慢煨，可加入薑片、蔥段與米酒去腥增香，煨煮至鮑身完全透軟。

二、推薦料理 🍳

• 蠔皇紅燒特大鮑魚：使用高湯、蠔油、老抽、冰糖慢燉入味，醬汁收至黏稠，將整顆鮑魚擺盤，即成經典高級吉品鮑魚料理。
• 南非糖心鮑魚佛跳牆：與花膠、海參、干貝、排骨、瑤柱等一同燉煮，特大鮑魚吸滿湯汁，是整鍋佛跳牆的靈魂海味。
• 鮑魚扣花菇／時蔬：將煨軟的鮑魚與香菇或芥蘭、小唐菜一起紅燒，既有鮮味又兼具視覺效果。
• 高湯燉鮑魚雞：與老母雞、金華火腿同煮，湯頭濃郁，適合宴客與重要節慶享用。

👨‍👩‍👧‍👦 適合場合與族群

• 年夜飯、春酒、尾牙、團圓宴等需要排場的高級年菜海味 🎍
• 重視品質與口感、喜愛南非乾鮑與吉品鮑魚的饕客 👨‍🍳
• 送長輩、企業客戶、重要親友的頂級海味禮品 🎁
• 喜歡自行熬煮佛跳牆、紅燒鮑魚、滋補燉湯的家庭 🍲

⚠️ 貼心提醒

• 特大南非糖心鮑魚為濃縮海味，烹調時建議以 小火慢煨，避免大火狂滾，才能保持Q彈與完整外型。
• 未食用完的乾鮑請以密封袋或密封罐包好，放入冷藏或冷凍，防止受潮影響品質。📦
• 若需搭配重口味醬汁，建議先試味再調整鹽度，讓南非乾鮑魚本身的鮮甜更突出。