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巴西草飼肉眼扒 2lb｜高蛋白｜批發裝｜健身增肌之選｜Brazilian Grass Fed Ribeye Steak
巴西草飼肉眼扒 2lb｜高蛋白｜批發裝｜健身增肌之選｜Brazilian Grass Fed Ribeye Steak
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巴西草飼肉眼扒 2lb｜高蛋白｜批發裝｜健身增肌之選｜Brazilian Grass Fed Ribeye Steak
巴西草飼肉眼扒選用巴西草飼牛肉肉眼部位，肉味濃郁、牛肉風味直接，脂肪分佈自然，適合喜歡牛扒原香、高蛋白飲食、健身增肌及家庭備餐的客人。此產品為 2lb 批發裝，份量實在，適合分餐、Meal Prep、健身餐、家庭晚餐、燒烤、香煎牛扒、牛扒飯及切條炒餸。
肉眼部位本身帶有脂肪紋理及肉香，是牛扒中非常受歡迎的部位之一。不過，由於此款為巴西草飼牛肉，脂肪感一般會較和牛或穀飼牛低，口感會較紮實、有咬口，並非入口即化或非常嫩滑的牛扒。適合喜歡牛肉味濃、咬口實在、食完有滿足感的客人。
建議烹調時不要過度加熱，煎好後靜置，再逆紋切片或切條食用，口感會更好。對健身人士而言，這款 2lb 批發裝非常適合作為高蛋白肉類來源，方便一次分成數餐，配合糙米飯、番薯、西蘭花、雞蛋或沙律，製作高蛋白增肌餐。
產品資料
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 產品名稱 | 巴西草飼肉眼扒 |
| 英文名稱 | Brazilian Grass Fed Ribeye Steak |
| 規格 | 2lb 批發裝 |
| 重量參考 | 約 907g |
| 產品類型 | 急凍生牛扒 |
| 牛肉類別 | 草飼牛肉 |
| 部位 | 肉眼 / Ribeye |
| 產地 | 巴西 |
| 包裝方式 | 托盤裝 / 急凍包裝 |
| 口感 | 肉味濃郁、口感紮實、有咬口 |
| 適合用途 | 香煎、燒烤、氣炸、牛扒飯、切條炒餸、健身餐、Meal Prep |
| 食用方式 | 必須徹底加熱煮熟後食用 |
產品特點
| 賣點 | 說明 |
|---|---|
| 巴西草飼牛肉 | 草飼風味較明顯，牛肉味直接，適合喜歡肉味濃的客人 |
| 肉眼部位 | 牛扒常見受歡迎部位，肉香較濃，帶自然脂肪紋理 |
| 高蛋白食材 | 適合健身、增肌、控糖及日常補充蛋白質 |
| 2lb 批發裝 | 約 907g，份量充足，適合家庭、健身人士及備餐 |
| 肉味濃郁 | 草飼牛肉牛味較突出，適合重口感牛肉愛好者 |
| 口感紮實 | 不是嫩滑型牛扒，咬口較明顯，滿足感強 |
| 多種煮法 | 可香煎、燒烤、氣炸、切條快炒或配飯食用 |
| 性價比高 | 適合想以批發價購入大份量牛扒的客人 |
| 適合健身人士 | 高蛋白、低碳水，方便安排增肌餐及分餐 |
口感說明
| 項目 | 描述 |
|---|---|
| 肉味 | 牛肉味濃，草飼牛風味較明顯 |
| 口感 | 較紮實、有咬口，不屬於軟嫩入口即化類型 |
| 油脂感 | 比一般和牛或穀飼肉眼脂肪感較低，味道較清爽直接 |
| 肉紋 | 肉眼部位帶有自然脂肪紋理及肉紋，屬正常情況 |
| 推薦切法 | 煎熟後逆紋切片或切條，口感會較易入口 |
| 推薦熟度 | Medium 至 Medium Well；如供應給小朋友、孕婦、長者，建議全熟 |
| 適合客群 | 喜歡肉味濃、有咬口、份量足的牛扒客人 |
適合人士及場景
| 人士 / 場景 | 推薦原因 |
|---|---|
| 健身人士 | 牛肉含豐富蛋白質，適合作為健身正餐 |
| 增肌人士 | 2lb 批發裝份量足，方便分餐備餐 |
| 高蛋白飲食人士 | 牛扒本身碳水化合物接近 0，適合高蛋白飲食 |
| 低碳飲食人士 | 牛肉不含碳水化合物，適合配合低碳餐單 |
| 家庭晚餐 | 可香煎、燒烤或切條煮餸，適合多人分享 |
| Meal Prep | 可一次煎熟後分裝，配飯、番薯、蔬菜或沙律 |
| BBQ 聚會 | 牛肉味濃，適合燒烤及戶外聚餐 |
| 喜歡有咬口牛扒的人 | 草飼肉眼口感較實在，咀嚼感較明顯 |
| 想買大份量牛肉的人 | 2lb 批發裝比單片包裝更適合囤貨及分餐 |
建議烹調方法：香煎肉眼扒
| 步驟 | 做法 |
|---|---|
| 1. 冷藏解凍 | 食用前將牛扒放入雪櫃冷藏格自然解凍 |
| 2. 回溫 | 烹調前取出，室溫放置約 10–15 分鐘 |
| 3. 印乾表面 | 用廚房紙印乾牛扒表面水分，有助煎出焦香 |
| 4. 簡單調味 | 加上海鹽、黑椒、蒜粉或少量橄欖油即可 |
| 5. 中大火煎香 | 平底鍋燒熱後下油，將牛扒兩面煎至上色 |
| 6. 避免過熟 | 草飼牛脂肪感較低，過度烹調會令口感更硬 |
| 7. 靜置 | 煎好後靜置約 3–5 分鐘，讓肉汁穩定 |
| 8. 逆紋切片 | 沿肉紋相反方向切片，可改善咬口 |
讓口感更好的技巧
| 技巧 | 說明 |
|---|---|
| 完全解凍再煮 | 不建議冰凍狀態直接下鍋，否則受熱不均，容易外乾內硬 |
| 印乾表面水分 | 表面水分太多會影響焦香，容易變成焗熟 |
| 不要煎太久 | 草飼牛肉過度加熱會更紮實，建議快速煎香 |
| 煎後要靜置 | 靜置可令肉汁回流，切開時不易流失 |
| 逆紋切片 | 可減少咬口過硬的感覺 |
| 可切條快炒 | 切條後快速炒熟，配黑椒汁或洋蔥更易入口 |
| 可適量醃製 | 可用少量油、蒜粉、黑椒、洋蔥汁或日式燒肉汁醃製 |
| 配醬汁食用 | 黑椒汁、蒜蓉牛油汁、洋蔥汁都可提升風味 |
不同煮法建議
| 煮法 | 建議做法 |
|---|---|
| 香煎牛扒 | 解凍後印乾，海鹽黑椒調味，中大火煎香兩面 |
| 燒烤 | 表面刷少量油，快速燒烤至熟，避免過度加熱 |
| 氣炸 | 表面掃油，180°C 左右氣炸，中途反面，時間按厚度調整 |
| 牛扒飯 | 煎熟後逆紋切條，配白飯、煎蛋、洋蔥汁或黑椒汁 |
| 黑椒牛肉條 | 切條後配洋蔥、彩椒、黑椒汁快炒 |
| 韓式燒肉風 | 切薄片或切條，用韓式醬汁快炒，配生菜包飯 |
| 日式牛肉飯 | 切片後配洋蔥及日式醬汁煮成牛肉飯 |
| 健身餐 | 簡單煎熟，配糙米飯、西蘭花、番薯或沙律 |
建議配搭
| 類別 | 推薦配搭 |
|---|---|
| 基本調味 | 海鹽、黑椒、蒜粉、洋蔥粉、迷迭香、百里香 |
| 醬汁 | 黑椒汁、蒜蓉牛油汁、日式燒肉汁、韓式辣醬、洋蔥汁 |
| 主食 | 白飯、糙米飯、番薯、薯蓉、意粉、蒜蓉包 |
| 蔬菜 | 西蘭花、蘆筍、粟米、蘑菇、洋蔥、彩椒、車厘茄 |
| 健身餐配搭 | 肉眼扒 + 糙米飯 + 西蘭花 + 雞蛋 |
| 低碳配搭 | 肉眼扒 + 沙律菜 + 牛油果 + 煎蛋 |
| 家庭餐配搭 | 肉眼扒 + 白飯 + 炒菜 + 湯 |
| BBQ 配搭 | 肉眼扒 + 烤粟米 + 沙律 + 薯角 |
估算營養資料
以下營養資料根據一般草飼肉眼扒 / Ribeye Steak 類牛扒估算。實際數值會因牛肉脂肪比例、修切程度、批次、解凍狀態及烹調方式而有所不同。此資料僅供參考。
每 100g 估算營養資料｜香港營養標籤常用格式
| 營養成分 | 每 100g |
|---|---|
| 能量 | 約 960 kJ / 230 kcal |
| 蛋白質 | 約 20.0g |
| 總脂肪 | 約 16.5g |
| 飽和脂肪 | 約 6.5g |
| 反式脂肪 | 約 0.5g |
| 碳水化合物 | 0g |
| 糖 | 0g |
| 鈉 | 約 60mg |
每包 2lb 約 907g 估算營養資料
| 營養成分 | 每包約 907g |
|---|---|
| 能量 | 約 8,707 kJ / 2,086 kcal |
| 蛋白質 | 約 181.4g |
| 總脂肪 | 約 149.7g |
| 飽和脂肪 | 約 59.0g |
| 反式脂肪 | 約 4.5g |
| 碳水化合物 | 0g |
| 糖 | 0g |
| 鈉 | 約 544mg |
每份食用份量參考
| 食用份量 | 能量 | 蛋白質 | 總脂肪 |
|---|---|---|---|
| 約 100g | 約 960 kJ / 230 kcal | 約 20.0g | 約 16.5g |
| 約 150g | 約 1,440 kJ / 345 kcal | 約 30.0g | 約 24.8g |
| 約 200g | 約 1,920 kJ / 460 kcal | 約 40.0g | 約 33.0g |
| 約 250g | 約 2,400 kJ / 575 kcal | 約 50.0g | 約 41.3g |
| 約 300g | 約 2,880 kJ / 690 kcal | 約 60.0g | 約 49.5g |
2lb 批發裝分餐建議
| 分餐方式 | 份量參考 | 適合用途 |
|---|---|---|
| 分 3 餐 | 每餐約 300g | 增肌人士、大食量、高蛋白晚餐 |
| 分 4 餐 | 每餐約 225g | 一般健身餐、牛扒飯、家庭主菜 |
| 分 5 餐 | 每餐約 180g | 控制熱量、Meal Prep、便當 |
| 分 6 餐 | 每餐約 150g | 配其他蛋白質或家庭加餸 |
儲存方法
| 項目 | 建議 |
|---|---|
| 冷凍保存 | 請存放於 -18°C 或以下 |
| 解凍方式 | 建議放入雪櫃冷藏格自然解凍 |
| 快速解凍 | 可連同包裝放入密封袋後以冷水解凍 |
| 解凍後 | 請盡快烹調及食用 |
| 避免事項 | 不建議室溫長時間解凍，不建議反覆冷凍 |
| 開封後 | 開封後請即日烹調，不建議長時間存放 |
| 分裝建議 | 如未即時食用，可按每餐份量分裝後冷凍保存 |
食用安全提示
| 注意事項 | 說明 |
|---|---|
| 必須加熱 | 本產品為急凍生牛肉，必須加熱煮熟後食用 |
| 生熟分開 | 生肉及熟食請使用不同砧板、刀具及餐具 |
| 完全解凍 | 建議完全解凍後烹調，受熱更平均 |
| 避免交叉污染 | 處理生牛肉後請清潔雙手、刀具、砧板及工作枱面 |
| 特別人士 | 孕婦、兒童、長者及免疫力較弱人士建議食用完全熟透牛扒 |
| 解凍後處理 | 解凍後請盡快烹調，不建議再次冷凍 |
常見問題 FAQ
| 問題 | 回答 |
|---|---|
| 這款是什麼牛肉？ | 這款是巴西草飼肉眼扒，屬牛扒常見受歡迎部位，肉味濃郁，適合香煎及燒烤。 |
| 這款是不是肩胛肉眼？ | 不是。這款是肉眼扒 / Ribeye Steak。 |
| 這款口感嫩嗎？ | 這款不是非常嫩滑或入口即化型牛扒，口感會比較紮實、有咬口，適合喜歡牛肉嚼勁的人。 |
| 為什麼口感較紮實？ | 草飼牛肉脂肪感一般較低，牛肉味較直接，因此口感會比和牛或高油花穀飼牛更實在。 |
| 怎樣煮會比較好吃？ | 建議完全解凍、印乾表面、快速煎香，不要過度烹調，煎好後靜置並逆紋切片。 |
| 適合健身人士嗎？ | 適合。此產品高蛋白、份量足，適合健身增肌、Meal Prep 及高蛋白飲食。 |
| 2lb 大概是多少克？ | 2lb 約等於 907g，實際重量請以包裝標示為準。 |
| 可以氣炸嗎？ | 可以。建議先完全解凍並印乾表面，掃少量油後氣炸，中途反面。 |
| 可以燒烤嗎？ | 適合。草飼肉眼扒肉味濃，燒烤後香氣明顯，但建議不要燒太久。 |
| 可以用來打邊爐嗎？ | 不太建議整件打邊爐。此款較適合香煎、燒烤或切條快炒；如要打邊爐，可切薄片使用。 |
| 解凍後可以再冷凍嗎？ | 不建議。反覆冷凍會影響肉質及食用安全。 |
| 一包適合幾多人？ | 視乎食量而定。2lb 約 907g，一般可分成 3–6 份食用。 |
一句話賣點
巴西草飼肉眼扒 2lb 批發裝，肉味濃郁、口感紮實、高蛋白有份量，適合健身增肌、家庭備餐、香煎燒烤及大份量牛扒餐。
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