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澳洲 100 天穀飼西冷牛扒 250g ±10%｜Australian 100 Days Grain Fed Sirloin Steak

澳洲 100 天穀飼西冷牛扒 250g ±10%｜Australian 100 Days Grain Fed Sirloin Steak

$55.99
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澳洲 100 天穀飼西冷牛扒 250g ±10%｜Australian 100 Days Grain Fed Sirloin Steak

澳洲 100 天穀飼西冷牛扒選用澳洲牛肉，經穀物飼養後肉味更濃郁、口感更紮實，適合喜歡牛扒原香、肉汁感及厚實咬口的客人。西冷部位帶有自然脂肪邊，香煎或燒烤時可釋放油香，煎至表面焦香、內裡保留肉汁，即可在家享受高質澳洲牛扒餐。

每包約 250g ±10%，份量適合 1–2 人享用。無論是家庭晚餐、健身高蛋白餐、週末 BBQ、節日聚餐，或想簡單煎一份牛扒配飯、薯蓉、沙律，都非常方便。

產品資料

項目 內容
產品名稱 澳洲 100 天穀飼西冷牛扒
英文名稱 Australian 100 Days Grain Fed Sirloin Steak
規格 250g ±10%
產品類型 冷凍生牛扒
牛肉類別 澳洲牛肉
飼養方式 100 天穀飼
部位 西冷 / Sirloin
產地 澳洲
包裝方式 真空冷凍包裝
適合用途 香煎、燒烤、氣炸、焗爐、BBQ、牛扒餐
儲存方式 冷凍保存於 -18°C 或以下
食用方式 必須徹底加熱後食用

產品特點

賣點 說明
澳洲牛肉 澳洲牛肉肉味自然，品質穩定，適合家庭日常及餐廳級牛扒餐
100 天穀飼 穀物飼養有助提升肉香及油脂風味，口感比一般草飼牛肉更圓潤
西冷部位 肉味濃郁，口感紮實，有牛扒應有的咬口
天然脂肪邊 香煎或燒烤時脂香突出，令牛扒更香口
250g ±10% 份量 適合 1 人作主菜，亦可 2 人分享
真空冷凍包裝 方便儲存，減少冷凍乾燥，保持肉質狀態
多種煮法 可香煎、燒烤、氣炸、焗爐或切粒煮食

口感及風味

項目 描述
肉味 濃郁牛肉香，適合喜歡原件牛扒風味的客人
口感 紮實、有咬口，適合作為正餐主菜
油香 西冷脂肪邊加熱後香氣明顯
肉汁感 正確解凍及煎煮後可保持肉汁
適合熟度 Medium Rare、Medium、Medium Well 或 Well Done 均可，視乎個人口味

適合人士及食用場景

場景 / 人士 推薦原因
家庭晚餐 一包已可作主菜，配飯、意粉、薯蓉或沙律都適合
健身增肌人士 牛肉含豐富蛋白質，適合作為正餐肉類來源
減脂控醣人士 牛扒本身碳水化合物接近 0，可配合低碳飲食
週末 BBQ 西冷肉味濃，燒烤後香氣突出
牛扒新手 西冷部位容易處理，不需要太複雜技巧
情侶晚餐 配黑椒汁、紅酒汁或蒜蓉牛油汁，簡單又有質感
節日聚餐 適合聖誕、生日、家庭聚會或朋友聚餐加餸

建議烹調方法：香煎牛扒

步驟 做法
1. 冷藏解凍 食用前將牛扒放入雪櫃冷藏格自然解凍，建議提前 8–12 小時
2. 回溫 烹調前取出，室溫放置約 15–20 分鐘，讓牛扒受熱更平均
3. 印乾表面 用廚房紙印乾表面水分，有助煎出焦香外層
4. 簡單調味 加上海鹽、黑椒即可，也可加蒜粉或香草
5. 大火煎封 平底鍋燒熱後下油，每面煎至表面焦香上色
6. 加入香料 可加入牛油、蒜頭、迷迭香或百里香提升香氣
7. 靜置 煎好後靜置約 3–5 分鐘，讓肉汁回流
8. 逆紋切片 沿肉紋相反方向切片，口感會更易入口

不同熟度參考

熟度 中心溫度參考 口感特點
Medium Rare 約 57°C 肉汁較多，口感較嫩
Medium 約 63°C 熟度平均，肉汁及咬口平衡
Medium Well 約 68°C 較熟，口感更紮實
Well Done 約 71°C 或以上 完全熟透，適合需要全熟人士

如供應予孕婦、兒童、長者或免疫力較弱人士，建議煮至完全熟透。

其他烹調方式

烹調方式 建議做法
燒烤 解凍後印乾，兩面刷少量油，直接燒烤至熟
氣炸鍋 表面掃油，約 180°C 氣炸，中途反面，時間按厚度及熟度調整
焗爐 先煎封表面，再放入焗爐完成內部加熱
牛扒粒 煎至表面焦香後切粒，可配蒜蓉炒飯、黑椒汁或日式燒肉汁
牛扒沙律 煎熟切片，配沙律菜、牛油果、車厘茄及橄欖油
牛扒飯 切片鋪飯，配溫泉蛋、洋蔥汁或黑椒汁

建議配搭

類別 推薦配搭
基本調味 海鹽、黑椒、蒜蓉、牛油、迷迭香、百里香
醬汁 黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁、蒜蓉牛油汁、日式燒肉汁
主食 白飯、薯蓉、焗薯、意粉、蒜蓉包、低碳蔬菜飯
蔬菜 蘆筍、西蘭花、菠菜、粟米、蘑菇、車厘茄
飲品 無糖茶、氣泡水、紅酒、啤酒

估算營養資料

以下營養資料為根據一般生西冷牛扒估算，實際數值會因牛肉脂肪比例、修邊程度、批次、解凍狀態及烹調方式而有所不同。

每 100g 估算營養資料｜香港營養標籤常用格式

營養成分 每 100g
能量 約 860 kJ / 206 kcal
蛋白質 約 20.8g
總脂肪 約 13.0g
飽和脂肪 約 5.0g
反式脂肪 約 0.4g
碳水化合物 0g
糖 0g
鈉 約 58mg

每包 250g 估算營養資料

營養成分 每包約 250g
能量 約 2,150 kJ / 515 kcal
蛋白質 約 52.0g
總脂肪 約 32.5g
飽和脂肪 約 12.5g
反式脂肪 約 1.0g
碳水化合物 0g
糖 0g
鈉 約 145mg

按 250g ±10% 重量範圍估算

包裝重量 能量 蛋白質 總脂肪 鈉
約 225g 約 1,935 kJ / 464 kcal 約 46.8g 約 29.3g 約 131mg
約 250g 約 2,150 kJ / 515 kcal 約 52.0g 約 32.5g 約 145mg
約 275g 約 2,365 kJ / 567 kcal 約 57.2g 約 35.8g 約 160mg

儲存方法

項目 建議
冷凍保存 請存放於 -18°C 或以下
解凍方式 建議放入雪櫃冷藏格自然解凍
快速解凍 可連同包裝放入密封袋後以冷水解凍
解凍後 請盡快烹調及食用
避免事項 不建議室溫長時間解凍，不建議反覆冷凍
開封後 開封後請即日烹調，不建議長時間存放

食用安全提示

注意事項 說明
必須加熱 本產品為冷凍生牛肉，必須徹底加熱後食用
生熟分開 生肉及熟食請使用不同砧板、刀具及餐具
完全解凍 建議完全解凍後烹調，受熱更平均
避免交叉污染 處理生肉後請清潔雙手、刀具、砧板及工作枱面
特別人士 孕婦、兒童、長者及免疫力較弱人士建議食用完全熟透牛扒
解凍後處理 解凍後請盡快烹調，不建議再次冷凍

常見問題 FAQ

問題 回答
這款牛扒是熟的嗎？ 不是。本產品為冷凍生牛扒，必須徹底加熱後食用。
每包重量是多少？ 每包約 250g，重量可能有 ±10% 合理浮動。
100 天穀飼是什麼意思？ 指牛隻經過穀物飼養期，通常有助提升肉香、油脂感及口感圓潤度。
這款適合煎嗎？ 適合。西冷牛扒非常適合香煎、燒烤及焗爐烹調。
需要醃製嗎？ 不一定。簡單用海鹽及黑椒已可突出牛肉原味。
有脂肪邊正常嗎？ 正常。西冷常見天然脂肪邊，烹調後可增加油香及風味。
適合健身人士嗎？ 適合。牛扒含豐富蛋白質，但同時含一定脂肪，可按個人飲食目標安排份量。
可以氣炸嗎？ 可以。建議先完全解凍並印乾表面，氣炸時間需按厚度調整。
解凍後可以再冷凍嗎？ 不建議。反覆冷凍會影響肉質及食用安全。
可以切粒炒飯嗎？ 可以。煎熟後切粒，可配蒜蓉、洋蔥、黑椒汁或炒飯食用。

一句話賣點

澳洲 100 天穀飼西冷牛扒 250g ±10%，肉味濃郁、口感紮實、香煎燒烤皆宜，讓你在家輕鬆享受高質澳洲牛扒餐。

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