• 4.9 lb 原條牛肉
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美國 USDA Prime 極佳級肩胛肉眼厚切原件｜Chuck Roll Block Cut｜油花豐富・火鍋・慢炆・切扒推薦

美國 USDA Prime 極佳級肩胛肉眼厚切原件｜Chuck Roll Block Cut｜油花豐富・火鍋・慢炆・切扒推薦

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PREMIUM AMERICAN BEEF · USDA PRIME

美國 USDA Prime 極佳級
肩胛肉眼厚切原件

CHUCK ROLL · BLOCK CUT

Prime 級油花・濃郁牛味・原件靈活分切
火鍋薄切、慢火炆煮、精選部位切扒

🥩 油花豐富，牛味濃郁

想食到 USDA Prime 美國極佳級牛肉， 又希望一件原件可以有多種煮法？ Chuck Roll 肩胛肉眼就係一個非常實用嘅選擇。

Chuck Roll 來自牛隻肩胛位置， 包含多組具有不同肉紋及嫩度嘅肌肉， 特色係牛肉味濃郁、脂香豐富、肉感扎實。

今次採用 USDA Prime 極佳級， 配合厚切 Block Cut 規格， 可按照肌肉結構自行分切。 無論用作火鍋肥牛、慢炆料理， 或挑選合適位置製作 Chuck Eye Steak， 都有不同食法。

WHY USDA PRIME CHUCK ROLL?

01
Prime 級豐富油花

USDA Prime 以較豐富肌內脂肪為特色， 加熱後帶來誘人脂香與多汁口感。

02
牛味濃郁

肩胛部位牛肉風味突出， 無論火鍋、炆煮或香煎， 都能展現濃厚牛肉香氣。

03
Block Cut 靈活分切

厚切原件方便按用途處理， 可薄切火鍋、切塊慢炆， 或挑選適合嘅肌肉位置製作牛扒。

BEST WAYS TO ENJOY

🍲 推薦食法

01｜火鍋薄切 Hot Pot

建議於半解凍狀態，適當修整筋膜， 再逆紋切成薄片。 Prime 級油脂遇熱融化， 特別適合港式打邊爐、麻辣鍋及壽喜燒。

02｜慢火炆煮 Slow Braise

肩胛肉含有不同程度嘅結締組織， 特別適合切塊慢炆。 可製作柱侯牛肉、紅酒燉牛肉、 咖喱牛肉及番茄牛肉。

03｜精選部位香煎 Chuck Eye Steak

Chuck Roll 部分靠近肋脊嘅 Chuck Eye 肌肉， 經適當分切及修筋後可以製作牛扒。 以高溫煎香表面，再按喜好控制熟度。

⚠️ 購買前請注意

Chuck Roll 肩胛肉眼並非整件都適合直接煎牛扒。

呢個部位包含多組不同肌肉， 部分位置較嫩，部分則帶有較多筋膜及結締組織。

建議按實際部位分切： 適合牛扒嘅部分可香煎； 其餘部分更推薦火鍋薄切或長時間慢炆。 如未有分切經驗，建議優先選擇火鍋或炆煮用途。

Product Details｜產品資料

產品：美國 USDA Prime 極佳級肩胛肉眼
英文：USDA Prime Beef Chuck Roll
USDA 等級：Prime 極佳級
規格：Block Cut 厚切原件
產地：美國 USA
推薦煮法：火鍋・慢炆・燉煮・精選部位香煎

* 牛肉屬天然產品，每件油花、肌肉分布、脂肪比例及重量可能略有不同。 Block Cut 為厚切肉塊，並非已分切牛扒，實際產品以出貨為準。

USDA PRIME AMERICAN BEEF

油花夠豐富，牛味更有層次。

Prime Chuck Roll · Block Cut
火鍋薄切、慢火炆煮，一件多種食法。

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