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美國 CAB 西冷牛扒 250g ±10%｜USA CAB Sirloin Steak
美國 CAB 西冷牛扒 250g ±10%｜USA CAB Sirloin Steak
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美國 CAB 西冷牛扒 250g ±10%｜USA CAB Sirloin Steak
美國 CAB 西冷牛扒選用美國安格斯牛肉，肉味濃郁、口感紮實，適合喜歡牛肉原香及厚實咬口的客人。西冷部位帶有自然脂肪邊，香煎或燒烤時油香更突出，煎至表面焦香、內裡保持肉汁，已經可以做出高質牛扒餐。
每包約 250g ±10%，份量適合 1–2 人享用，可作為晚餐主菜、健身高蛋白餐、週末 BBQ、節日聚餐或家庭西餐。簡單配搭黑椒、海鹽、蒜蓉、牛油、迷迭香，即可在家享受美式牛扒風味。
產品資料
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 產品名稱 | 美國 CAB 西冷牛扒 |
| 英文名稱 | USA CAB Sirloin Steak |
| 規格 | 250g ±10% |
| 產品類型 | 冷凍生牛扒 |
| 牛肉類別 | 美國安格斯牛肉 |
| 部位 | 西冷 / Sirloin |
| 產地 | 美國 |
| 包裝方式 | 真空冷凍包裝 |
| 適合用途 | 香煎、燒烤、氣炸、焗爐、牛扒餐、BBQ |
| 儲存方式 | 冷凍保存於 -18°C 或以下 |
| 食用方式 | 必須徹底加熱後食用 |
產品特點
| 賣點 | 說明 |
|---|---|
| 美國安格斯牛 | 肉味較濃，適合喜歡牛肉香味的客人 |
| 西冷部位 | 口感紮實，有牛扒咬口，適合香煎及燒烤 |
| 天然脂肪邊 | 加熱後帶出油香，令牛扒更香口 |
| 250g ±10% 份量 | 適合作為一份主菜，亦可 2 人分享 |
| 真空冷凍包裝 | 方便保存，減少冷凍乾燥，保持肉質狀態 |
| 家庭餐廳級享受 | 在家簡單煎煮即可享用高質牛扒餐 |
適合人士及場景
| 場景 | 推薦原因 |
|---|---|
| 家庭晚餐 | 一包已足夠作為主菜，配飯、薯蓉、沙律都適合 |
| 健身增肌餐 | 牛肉含豐富蛋白質，適合作為正餐肉類來源 |
| 週末 BBQ | 西冷肉味濃，燒烤後香氣突出 |
| 情侶晚餐 | 煎牛扒配紅酒汁或黑椒汁，簡單又有質感 |
| 節日聚餐 | 適合聖誕、生日、家庭聚會加餸 |
| 牛扒新手 | 西冷部位容易處理，不需要複雜烹調技巧 |
建議烹調方法
香煎牛扒
| 步驟 | 做法 |
|---|---|
| 1. 解凍 | 食用前放入雪櫃冷藏格自然解凍，建議提前 8–12 小時 |
| 2. 回溫 | 烹調前取出，室溫放置約 15–20 分鐘 |
| 3. 吸乾水分 | 用廚房紙印乾表面水分，有助煎出焦香外層 |
| 4. 調味 | 加上海鹽、黑椒即可，亦可加入蒜粉或香草 |
| 5. 大火煎封 | 平底鍋燒熱後下油，每面煎至表面上色 |
| 6. 加香料 | 可加入牛油、蒜頭、迷迭香提升香味 |
| 7. 靜置 | 煎好後靜置約 3–5 分鐘，讓肉汁回流 |
| 8. 切片享用 | 逆紋切片，口感會更嫩 |
不同熟度參考
| 熟度 | 中心溫度參考 | 口感 |
|---|---|---|
| Medium Rare | 約 57°C | 肉汁較多，口感較嫩 |
| Medium | 約 63°C | 熟度平均，適合大部分客人 |
| Medium Well | 約 68°C | 較熟，肉質較紮實 |
| Well Done | 約 71°C 或以上 | 完全熟透，口感較實 |
如供應予孕婦、兒童、長者或免疫力較弱人士，建議煮至完全熟透。
其他烹調方式
| 方法 | 建議 |
|---|---|
| 燒烤 | 解凍後印乾，兩面刷少量油，直接燒烤至熟 |
| 氣炸鍋 | 表面掃油，約 180°C 氣炸，中途反面，時間按厚度調整 |
| 焗爐 | 先煎封表面，再放入焗爐完成內部加熱 |
| 切粒炒飯 | 煎熟後切粒，可配蒜蓉炒飯或黑椒汁 |
| 牛扒沙律 | 煎熟切片，配沙律菜、牛油果、車厘茄 |
建議配搭
| 類別 | 推薦配搭 |
|---|---|
| 調味 | 海鹽、黑椒、蒜蓉、牛油、迷迭香、百里香 |
| 醬汁 | 黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁、蒜蓉牛油汁、日式燒肉汁 |
| 主食 | 薯蓉、焗薯、白飯、意粉、蒜蓉包 |
| 蔬菜 | 蘆筍、西蘭花、菠菜、粟米、蘑菇、車厘茄 |
| 飲品 | 無糖茶、氣泡水、紅酒、啤酒 |
估算營養資料
以下營養資料為根據一般生西冷牛扒估算，實際數值會因牛肉脂肪比例、修邊程度、批次及烹調方式而有所不同。
每 100g 估算營養資料｜香港營養標籤常用格式
| 營養成分 | 每 100g |
|---|---|
| 能量 | 約 870 kJ / 208 kcal |
| 蛋白質 | 約 20.5g |
| 總脂肪 | 約 13.5g |
| 飽和脂肪 | 約 5.2g |
| 反式脂肪 | 約 0.4g |
| 碳水化合物 | 0g |
| 糖 | 0g |
| 鈉 | 約 55mg |
每包 250g 估算營養資料
| 營養成分 | 每包約 250g |
|---|---|
| 能量 | 約 2,175 kJ / 520 kcal |
| 蛋白質 | 約 51.3g |
| 總脂肪 | 約 33.8g |
| 飽和脂肪 | 約 13.0g |
| 反式脂肪 | 約 1.0g |
| 碳水化合物 | 0g |
| 糖 | 0g |
| 鈉 | 約 138mg |
按 250g ±10% 重量範圍估算
| 包裝重量 | 能量 | 蛋白質 | 總脂肪 |
|---|---|---|---|
| 約 225g | 約 1,958 kJ / 468 kcal | 約 46.1g | 約 30.4g |
| 約 250g | 約 2,175 kJ / 520 kcal | 約 51.3g | 約 33.8g |
| 約 275g | 約 2,393 kJ / 572 kcal | 約 56.4g | 約 37.1g |
儲存方法
| 項目 | 建議 |
|---|---|
| 冷凍保存 | 請存放於 -18°C 或以下 |
| 解凍方式 | 建議放入雪櫃冷藏格自然解凍 |
| 快速解凍 | 可連同包裝放入密封袋後以冷水解凍 |
| 解凍後 | 請盡快烹調及食用 |
| 避免事項 | 不建議室溫長時間解凍，不建議反覆冷凍 |
食用安全提示
| 注意事項 | 說明 |
|---|---|
| 必須加熱 | 本產品為冷凍生牛肉，必須煮熟後食用 |
| 生熟分開 | 生肉及熟食請使用不同砧板、刀具及餐具 |
| 完全解凍 | 建議完全解凍後烹調，受熱更平均 |
| 開封後 | 開封後請即日烹調，不建議長時間存放 |
| 特別人士 | 孕婦、兒童、長者及免疫力較弱人士建議食用完全熟透牛扒 |
常見問題 FAQ
| 問題 | 回答 |
|---|---|
| 這款牛扒是熟的嗎？ | 不是。本產品為冷凍生牛扒，必須徹底加熱後食用。 |
| 每包重量是多少？ | 每包約 250g，重量可能有 ±10% 合理浮動。 |
| 這款適合煎嗎？ | 適合。西冷牛扒非常適合香煎、燒烤及焗爐烹調。 |
| 需要醃製嗎？ | 不一定。簡單用海鹽及黑椒已可突出牛肉原味。 |
| 有脂肪邊正常嗎？ | 正常。西冷常見天然脂肪邊，烹調後可增加油香及風味。 |
| 適合健身人士嗎？ | 適合。牛扒含豐富蛋白質，但同時含一定脂肪，可按個人飲食目標安排份量。 |
| 可以氣炸嗎？ | 可以。建議先完全解凍並印乾表面，氣炸時間需按厚度調整。 |
| 解凍後可以再冷凍嗎？ | 不建議。反覆冷凍會影響肉質及食用安全。 |
一句話賣點
美國 CAB 西冷牛扒 250g ±10%，肉味濃郁、口感紮實、香煎燒烤皆宜，讓你在家輕鬆享受高質美式牛扒餐。
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