日本 A5 和牛
肉眼／西冷

精選 日本 A5 等級和牛 Ribeye 牛肉眼或 Striploin 西冷， 以細密雪花油脂、濃郁和牛香氣及柔滑口感見稱。 加熱後細緻油脂逐步融化， 帶出 豐富脂香、肉汁與鮮味。 無論香煎、鐵板燒、日式燒肉、壽喜燒或火鍋， 都能充分展現日本 A5 和牛的特色。

🇯🇵 日本和牛 🏅 A5 等級 🥩 肉眼 / 西冷 ✨ 細密雪花 🔥 香煎 / 燒肉 / 火鍋

🥩 為甚麼日本 A5 和牛這麼特別？

真正高等級的日本和牛， 最令人印象深刻的地方並不是單純「肥」， 而是脂肪以非常細緻的形式分布在肌肉之中。

這種肌間脂肪就是大家常說的 Marbling 雪花油花。

當牛肉遇熱， 細小脂肪逐步融化， 令每一口牛肉同時呈現：

所以日本 A5 和牛並不需要複雜醃製， 很多時只需要海鹽、黑椒或少量 Wasabi， 已經可以食到牛肉本身最精彩的部分。

🏅 「A5」到底代表甚麼？

日本牛肉等級通常由兩部分組成：

因此 A5 代表 A 級步留配合最高的 5 級肉質評價。

A5 並不等於固定某一個 BMS 數字。 如產品另有 BMS 評分、產地縣份或個體識別資料， 應以實際產品標籤及證明文件為準。

🥩 Ribeye 肉眼 vs Striploin 西冷

本產品會按實際批次提供 Ribeye 牛肉眼或 Striploin 西冷。 兩者都是非常適合 A5 和牛的經典高級部位， 但各自有不同特色。

無論實際收到肉眼或西冷， 都可以享受到日本 A5 和牛最具代表性的細密雪花及濃郁風味。

A5 和牛本身油花及風味都非常豐富。 如果像一般牛扒一樣一次食非常大的厚切份量， 部分客人反而會覺得味道過於濃厚。

很多時， 較小份量、切片分享、慢慢品嚐 更能享受 A5 和牛真正的魅力。

🔥 日本 A5 和牛簡單煎法

❄️ 高級和牛更要正確解凍

為盡量保持肉質及油脂狀態， 建議使用雪櫃低溫慢解凍。

不建議使用熱水快速解凍， 亦不建議長時間放置於室溫， 以免影響牛肉狀態。

🥩 每一件和牛都會完全一樣嗎？

不會。牛肉屬天然產品， 即使同一 A5 等級， 不同牛隻及不同部位的：

✔ 油花圖案
✔ 脂肪比例
✔ 牛肉形狀
✔ 肌肉比例
✔ 肉色及紋理

均可能存在天然差異。 另外，本產品實際部位為 Ribeye 牛肉眼或 Striploin 西冷， 請以收到的實際商品為準。

日本 A5 × Ribeye / Striploin

極上雪花 · 細緻肉質 · 一口品味日本和牛

A5 和牛真正的享受， 在於細密雪花、肉香與鮮味之間的平衡。 無論本批次是肉眼還是西冷， 簡單料理已經可以充分感受到日本高級和牛的魅力。

和牛屬天然產品，不同批次及不同牛隻的實際重量、形狀、肉色、脂肪比例及油花分布均可能存在天然差異。 本產品實際供應部位為 Ribeye 牛肉眼或 Striploin 西冷，按實際批次及收到商品為準。 A5 為日本牛肉分級中的步留等級 A 及肉質等級 5，不代表固定單一 BMS 數值； 如產品另有 BMS、產地縣份、牛種或個體識別資料，應以實際產品標籤及證明文件為準。 產品圖片只供參考，實際商品以收到實物為準。