• 1 kg 原條牛肉
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騸牯牛肥吊龍｜騸牯牛安格斯西冷・潮汕手切牛肉火鍋｜⚠️冷凍發貨我們暫時只能機切 手切不了 手切自己回家切哈

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CHAOSHAN-STYLE BEEF HOT POT

騸牯牛肥吊龍
潮汕手切火鍋之選

STEER BEEF · STRIPLOIN

細緻油花・脂香豐富・牛味濃郁
一鍋清湯，食出牛肉最純粹嘅滋味

潮汕肥吊龍｜油花與牛味兼備

精選騸牯牛安格斯西冷（Beef Striploin）， 來自牛隻背部腰脊位置， 具有天然油花、濃郁牛肉香及柔嫩肉質， 特別適合喜歡脂香與牛味兼備嘅食客。

潮汕牛肉火鍋講究不同部位嘅修切方式。 西冷原件可參考「肥吊龍」風格處理， 按實際脂肪及肌肉分布修整， 保留適量脂肪邊，再逆紋手切薄片。

牛肉放入清甜牛骨湯底涮熟， 脂肪遇熱散發香氣，肉質嫩滑而帶有牛味。 配上沙茶醬、炸蒜及芹菜粒， 就係地道潮汕牛肉火鍋嘅美味享受。

01
油花細緻・脂香豐富

西冷帶有天然油花及脂肪邊， 加熱後牛脂香氣更加突出， 口感豐富而有層次。

02
牛味濃郁・肉質柔嫩

西冷肉質相對柔嫩， 同時保留明顯牛肉風味， 適合薄切火鍋或香煎料理。

03
原件出貨・自由分切

原件冷凍包裝， 可按需要修整及手切火鍋薄片， 亦可選擇適合位置切成牛扒。

CHAOSHAN HOT POT GUIDE

潮汕肥吊龍・推薦食法

① 半解凍處理
保持肉件稍硬，按實際部位修整筋膜， 保留適量脂肪邊，方便分切。

② 逆紋手切薄片
逆住肌肉紋理切成薄片， 縮短肌肉纖維， 更容易享受西冷嘅柔嫩口感。

③ 清湯涮熟
配搭潮汕牛骨清湯， 將牛肉涮至熟透即可享用。 推薦搭配沙茶醬、炸蒜及芹菜粒。

Product Details｜產品資料

產品：騸牯牛肥吊龍（安格斯西冷原件）
包裝標示：安格斯西冷
英文：Angus Steer Beef Striploin
產地：內蒙古 Inner Mongolia
規格：原件冷凍包裝
推薦食法：潮汕手切火鍋・沙茶火鍋・壽喜燒・香煎牛扒
購買前請注意

本產品為安格斯西冷原件， 並非已按照潮汕「肥吊龍」細分部位修切的牛肉， 亦非預切火鍋肉片。 可按實際脂肪及肌肉分布自行修整， 以肥吊龍風格薄切享用。 每件油花、脂肪比例、形狀及重量可能有所不同。 圖片中的火鍋薄片僅供食用示意。

CHAOSHAN BEEF HOT POT

一鍋好湯，成就好牛肉。

騸牯牛西冷・原件出貨
油花細緻・牛味濃郁・潮汕手切風味

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