• 4.86 lb 原條牛肉
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“Whole-cut beef” Australian Southern Ranges SR4 M4+ grass-fed beef chuck tail flap whole piece | Chuck Tail Flap | 100% Grass-Fed | rich beef flavour, abundant marbling | ⚠️ Shipped frozen

“Whole-cut beef” Australian Southern Ranges SR4 M4+ grass-fed beef chuck tail flap whole piece | Chuck Tail Flap | 100% Grass-Fed | rich beef flavour, abundant marbling | ⚠️ Shipped frozen

$777.60
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AUSTRALIAN PREMIUM GRASS-FED BEEF

澳洲 Southern Ranges SR4
草飼 M4+ 牛頸脊原件

Chuck Tail Flap

想食到草飼牛濃郁肉味， 又想有靚油花同多汁口感？ Southern Ranges SR4 牛頸脊正正係一款兼顧 牛味、油香與口感嘅高質素部位。

🥩 牛頸脊係咩部位？

Chuck Tail Flap 牛頸脊位於牛隻肩胛附近， 屬於肉味相當突出的部位。相比一般較瘦的肩胛肉， 牛頸脊通常可以見到更漂亮的脂肪紋理， 加熱後油脂融化，令牛肉保持多汁，同時帶出濃厚牛香。

呢款尤其適合喜歡「有牛味、帶油香、又有少少肉感」的人。 無論切扒、燒肉、火鍋，甚至原件慢煮，都有好好發揮。

Southern Ranges SR4 有咩特別？

🌿
100% 草飼
草飼及草飼完成，帶出鮮明而自然的牛肉風味。
✨
SR4 · Marble Score 4+
草飼牛之中相當吸引的油花表現，兼顧肉味與油香。
🥩
牛味濃郁
Chuck Tail Flap 本身風味突出，適合鍾意重牛味的客人。
🔥
一件多食
厚切煎扒、薄切燒肉、火鍋、BBQ、慢煮都適合。
👅 口感 & 風味
牛肉味 濃郁
油香 豐富
嫩度 柔嫩帶肉感
多汁度 高

🔥 推薦食法

🥩 厚切香煎

分切成約 2–3cm 牛扒，大火煎香表面，再靜置回汁。

🔥 韓式／日式燒肉

逆紋薄切，快速燒至微焦，油香與牛味特別突出。

🍲 火鍋

半解凍後薄切，涮數秒即可，適合壽喜燒及打邊爐。

♨️ BBQ／慢煮

BBQ可切厚片；想追求均勻熟度亦可先低溫慢煮再煎香。

💡 新樂煮食小貼士

牛頸脊有明顯肉紋，分切時建議留意肉紋方向並逆紋切， 食落會更加容易咬開。

如用作牛扒，烹調後建議先靜置約 5–8 分鐘再切， 讓肉汁重新分布，口感會更加多汁。

📦 產品資料

品牌 Southern Ranges
系列 SR4
部位 牛頸脊 / Chuck Tail Flap
飼養方式 100% Grass-Fed 草飼
油花 Marble Score 4+
產地 澳洲
推薦食法 香煎、燒肉、BBQ、火鍋、慢煮
儲存方法 急凍保存於 -18°C 或以下

❤️ 特別適合你，如果你鍾意……

✓ 牛味比一般牛扒更突出
✓ 有油花，但又想保留草飼牛特色
✓ 一件原肉可以自己分切不同食法
✓ 屋企煎扒、韓燒、打邊爐、BBQ 都想用得上
✓ 想試肉眼、西冷以外更有特色的牛肉部位
草飼牛，都可以有靚油花。
Southern Ranges SR4 Chuck Tail Flap
濃郁牛味 × M4+ 油花 × 一件多食

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