• 3.26 lb 原條牛肉
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美國 Star Ranch Angus 黑安格斯牛頸脊 Chuck Flap｜黑安格斯牛肉・香煎燒烤・火鍋薄切

美國 Star Ranch Angus 黑安格斯牛頸脊 Chuck Flap｜黑安格斯牛肉・香煎燒烤・火鍋薄切

$407.50
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STAR RANCH ANGUS · USDA CHOICE

美國 Star Ranch Angus
牛頸脊 Chuck Flap

USDA CHOICE · ANGUS BEEF · CHUCK FLAP

濃郁牛味・自然油花・肉感豐富
香煎牛扒・BBQ燒烤・火鍋薄切

黑安格斯牛肉・濃郁肉香之選

精選美國 Star Ranch Angus USDA Choice 牛頸脊 （Chuck Flap），取自牛隻肩頸附近， 擁有鮮明肌肉紋理及自然脂肪分布， 特色係牛味濃郁、肉感豐富、脂香突出。

USDA Choice 美國精選級牛肉， 適合喜歡安格斯牛肉風味及實在咬口嘅食客。 經適當修整筋膜及逆紋分切後， 可以按肉件特性用作香煎、燒烤或火鍋。

不論家庭BBQ、日式燒肉， 定係港式打邊爐，都可以靈活運用。 較多筋膜嘅部分亦適合慢火炆煮， 讓牛肉風味融入醬汁。

01
USDA Choice 精選級

美國黑安格斯牛肉，兼具肉香與自然脂肪風味。

02
牛味濃郁

肩頸部位肉味突出，經適當分切後口感有層次。

03
多種料理選擇

適合修筋後香煎、燒烤、薄切火鍋或慢炆。

BEST WAYS TO ENJOY

三款推薦食法

① 香煎及燒烤｜Pan-Sear & BBQ

選取筋膜較少嘅部分，修筋後逆紋分切， 加入海鹽及黑椒，高溫煎烤帶出牛肉焦香。 按肉件厚度調整熟度。

② 火鍋薄切｜Hot Pot

在半解凍狀態修整筋膜， 逆住肉紋切成薄片， 適合港式打邊爐、沙茶火鍋及壽喜燒。 煮熟後即可享用。

③ 慢火炆煮｜Slow Braise

將筋膜較多嘅部分切成肉塊， 配洋蔥、蘿蔔、柱侯醬或紅酒慢火炆煮， 令結締組織逐漸軟化，帶出濃厚牛肉風味。

Product Details｜產品資料

品牌：Star Ranch Angus
產品：美國安格斯牛頸脊 Chuck Flap
英文：American Angus Beef Chuck Flap
等級：USDA Choice 精選級
產地：美國 USA
規格：原件包裝，按實際重量出售
推薦食法：香煎・BBQ・火鍋・慢炆
購買及分切提示

本產品為Chuck Flap原件， 並非已修筋牛扒或預切火鍋肉片。 Chuck Flap 與 Chuck Roll 屬不同分割部位， 各位置嘅筋膜、油花及嫩度可能不同。

如作香煎或燒烤用途， 建議先修整較厚筋膜並逆紋分切； 筋膜較多部分更適合慢炆。 每件肉色、形狀、油花及重量可能略有差異， 以實際出貨為準。

STAR RANCH ANGUS · USDA CHOICE

牛味濃郁，多種料理滋味。

美國黑安格斯 Chuck Flap
香煎・BBQ・火鍋薄切・慢火炆煮

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