• 1.34 lb 原條牛肉
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澳洲 Lake Preston M8–9 和牛肩胛肉眼牛扒 2.5cm｜Wagyu Chuck Roll Steak｜雪花油脂・厚切香煎・BBQ

澳洲 Lake Preston M8–9 和牛肩胛肉眼牛扒 2.5cm｜Wagyu Chuck Roll Steak｜雪花油脂・厚切香煎・BBQ

$187.60
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LAKE PRESTON · AUSTRALIAN WAGYU

澳洲 Lake Preston 和牛
M8–9 肩胛肉眼牛扒

WAGYU CHUCK ROLL STEAK

2.5cm 厚切

細緻雪花・濃郁牛味・和牛脂香
香煎牛扒・炭火BBQ・厚切燒肉

M8–9 和牛油花等級
2.5cm 厚切牛扒
Chuck Roll 肩胛肉眼

M8–9 雪花和牛，脂香與牛味兼備

精選澳洲 Lake Preston M8–9 和牛肩胛肉眼 （Wagyu Chuck Roll）， 肉質帶有豐富細緻油花， 加熱後和牛脂肪逐漸融化， 帶來濃郁脂香、柔潤口感及豐富牛肉風味。

Chuck Roll 取自牛隻肩胛及頸背附近， 肌肉紋理、油花及筋膜分布各有特色。 相比一般精瘦牛扒， 呢款高油花和牛能帶出更加豐富嘅牛脂香氣。

採用2.5cm 厚切牛扒規格， 特別適合香煎及BBQ燒烤。 簡單以海鹽、黑椒調味， 就可以享受澳洲和牛獨特嘅肉香與脂香。

三大產品特色

01
M8–9 細緻油花

高油花和牛，脂肪紋理細緻， 加熱後帶出豐富和牛脂香。

02
牛味濃郁

肩胛肉眼肉味突出， 結合天然脂肪，口感更加豐富。

03
2.5cm 厚切

適合香煎、鐵板及BBQ， 方便按個人喜好掌握牛扒熟度。

PERFECT WAGYU STEAK

2.5cm 和牛牛扒・推薦煎法

① 解凍及調味

於雪櫃冷藏解凍， 烹調前用廚房紙印乾表面， 配海鹽及黑椒簡單調味。 油花豐富，一般無需添加大量食油。

② 高溫煎香表面

預熱平底鑊， 將牛扒兩面煎至金黃焦香。 再按厚度及理想中心熟度調整火力。 可配少量蒜頭及迷迭香提升香氣。

③ 靜置及逆紋切片

牛扒離火後稍為靜置， 按實際肌肉紋理逆紋切片， 有助改善入口口感。 配搭蘆筍、蘑菇及海鹽即可享用。

Product Details｜產品資料

品牌：Lake Preston
產品：澳洲 M8–9 和牛肩胛肉眼牛扒
英文：Australian Wagyu Chuck Roll Steak
油花等級：M8–9
厚度：約2.5cm
部位：Chuck Roll / 肩胛肉眼
產地：澳洲 Australia
推薦食法：香煎・BBQ・鐵板燒
購買及烹調提示

本產品為Chuck Roll 肩胛肉眼牛扒， 並非 Ribeye 肋眼牛扒。 肩胛部位由不同肌肉組成， 每件筋膜、脂肪分布及嫩度可能有所不同。

M8–9 為和牛油花等級， 並不代表所有位置均完全無筋。 建議按實際肉件修筋，煎熟後逆紋切片。

牛扒厚度約2.5cm， 實際形狀、肉色、油花及重量可能略有不同。 圖片中的香煎牛扒僅供食用示意。

LAKE PRESTON · AUSTRALIAN WAGYU

細緻雪花，煎出和牛脂香。

M8–9 和牛肩胛肉眼・2.5cm厚切
香煎・BBQ・牛扒料理之選

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