澳洲 Angus Reserve 穀飼150天牛肩胛翼板肉尾段｜Chuck Flap Tail｜黑安格斯・火鍋燒肉・慢炆推薦

三大產品特色

按肉件肌肉紋理修筋， 在半解凍狀態逆紋薄切， 適合港式打邊爐、麻辣火鍋及壽喜燒。 涮至熟透即可享用。

選取筋膜較少嘅部分， 逆紋切成適合燒烤嘅薄片， 以高溫煎烤帶出表面焦香， 配海鹽或日式燒肉汁享用。

將筋膜較多部分切成肉塊， 加入薑蔥、蘿蔔、柱侯醬或紅酒慢火炆煮， 讓結締組織逐漸軟化， 享受香濃牛肉滋味。

本產品為Chuck Flap Tail 原件， 並非 Chuck Roll 牛頸脊， 亦非預先切好嘅牛扒或火鍋肉片。

Chuck Flap Tail 各位置嘅肌肉纖維、 脂肪及筋膜分布可能有所不同。 建議按實際部位修筋及逆紋分切。 筋膜較多部分更適合慢炆， 不建議未經修整直接厚切短時間香煎。

本產品以冷凍方式發貨。 每件實際重量、油花、脂肪比例及形狀可能略有不同， 以實際產品包裝為準。