圖解重點

1. 2lb到底可以當幾多人？先分清楚「原料重量」同「食用份量」

你買的2lb即約907g，首先應理解為包裝內羊扒的總原料重量，而唔係907g純羊肉。羊肩扒屬於帶骨切件，公開購買指南亦特別指出肩扒帶骨，而且通常比其他羊扒切位大。PAK'nSAVE的羊肩扒指南建議，一般可按每人1件羊肩扒估算，大食者可額外預1件。 因此，實際計算時最值得先數的是「一包有幾多件」，而唔係單純將907g除以人數。

• 如果包裝實際有4件，按每人1件可先以4人作起點。
• 如果件數較少，就應按實際件數下調預期人數。
• 大食者可以預多1件，但唔代表每位客人都需要加1件。
• 產品本身未有提供固定每包幾多件，因此不能單憑907g準確指定固定人數。

2. 點解另一個「2lb＝4人」參考唔可以直接套用？

另一份羊扒食譜以2 pounds羊扒配4 servings作菜單設計，作為2lb羊扒家庭餐的第二個具體參考。 不過，該食譜使用的是羊腰扒，而你問的是帶骨羊肩胛扒；兩者切位、骨量及每件大小都不同，所以可以用來理解「2lb羊扒大約可設計成4人餐」呢個概念，但唔應當成本產品固定4人標準。對BBQ而言，PAK'nSAVE的「一般一人一件、大食者加一件」反而更適合用件數作現場判斷。

• 2lb＝4 servings：屬另一款羊扒食譜的菜單參考。
• 一人一件：屬羊肩扒購買指南的實際份量參考。
• 兩者切位不同，所以不應互相當成精確換算公式。
• 本產品沒有提供每件重量或每包件數，不能自行估算。

3. 一家人BBQ，應該點樣按整餐配置去分配？

如果BBQ同時有牛扒、雞翼、香腸、海鮮等其他蛋白質，羊肩扒只是其中一款肉，便不需要將整包907g視為某幾個人的唯一主菜。相反，如果羊肩扒係主要肉類，便應更重視每人實際有幾件。蔬菜及主食亦會影響整餐需要準備幾多羊扒，但目前產品資料及所提供來源沒有提供蔬菜、飯、麵包等固定份量比例，因此不應自行編造克數。

• 只有羊肩扒作主要肉類：優先按實際羊扒件數及食量計。
• 另有牛扒／雞翼／海鮮：羊扒可視為其中一款肉類，不宜單獨按907g分人。
• 有大量蔬菜及主食：整餐肉類需求可能與淨食肉的場合不同。
• 如果有小朋友或食量較少的家庭成員，亦應按實際食量調整。
• 未有可靠資料支持的固定「每人幾多克」數字，不應自行估算。

4. 最常見誤區：用包裝克數直接除人數

最容易出錯的計法係「907g ÷ 4人＝每人227g」，再將227g當成每人實際食到的羊肉。呢個數字其實沒有扣除骨，而且亦沒有反映BBQ其他食物。對帶骨肩扒而言，以實際件數作第一層判斷，再按大食者、其他肉類及主食調整，會更貼近實際家庭聚餐。

• 誤區一：把帶骨總重量當成純肉重量。
• 誤區二：見到2lb就直接認定一定夠4人。
• 誤區三：忽略一包實際有幾多件羊扒。
• 誤區四：只計羊肉，完全不理會其他BBQ食物。
• 誤區五：產品未提供營養標籤時，自行推算蛋白質、脂肪或卡路里。

5. BBQ前後仲要留意食安：解凍、運送、生熟分開

香港食物安全中心2026年9月最新的燒烤專題建議，冷藏食品應在攝氏0至4度的冷凍格內解凍，視乎肉塊大小可能需要一晚或更長時間，不應放在室溫下解凍；生肉應與其他食物分開，運送時可使用保溫箱，並令易壞食物保持攝氏4度或以下。燒烤時亦應避免生熟交叉污染，食物必須徹底煮熟；食安中心最新專題以食物中心溫度達攝氏75度並維持至少30秒作一般安全建議。 食安中心的燒烤專頁亦提醒，冷藏食品應徹底解凍，生熟食物要分開處理。 實際操作仍應以產品包裝上的保存及烹調指示為優先。

• 預先解凍：按包裝指示處理，冷藏解凍較安全。
• 帶去BBQ：生肉使用防漏容器及保冷設備，避免長時間處於室溫。
• 生熟分開：夾子、碟及其他用具最好分開使用。
• 徹底煮熟：以食物溫度計檢查中心溫度更可靠。
• 燒焦部分應切除，並避免油脂直接滴落熱源造成過多煙霧。

常見問題

2lb帶骨紐西蘭羊肩胛扒，最簡單可以當幾多人？

可以先以約4人作參考，但不是本產品的固定人數標準。公開羊肩扒指南建議一般一人一件，大食者可加一件；所以最準確仍然是先數清楚一包實際有幾多件，再配合其他BBQ肉類及食物判斷。

可唔可以直接用907g除以4人？

不建議。907g是約2lb的帶骨原料總重量，不能直接當成907g純肉；而且一家人BBQ通常會有其他肉類、蔬菜及主食。

如果另外有牛扒、雞翼同海鮮，羊肩扒要買幾多？

應把羊肩扒視為其中一款蛋白質，而不是每人唯一主菜。先按實際羊扒件數，再看其他肉類數量及家人食量調整。現有來源沒有提供一套可直接套用於所有BBQ組合的固定克數比例，因此不應自行估算。

產品有冇提供蛋白質、脂肪或者卡路里？

目前提供的產品資料未有提供這些營養數據，因此不應自行估算。

羊肩扒BBQ前要點解凍？

香港食物安全中心建議冷藏食品在攝氏0至4度的冷藏環境解凍，視乎肉塊大小可能需要一晚或更長時間，不應放在室溫下解凍。實際仍應先遵從產品包裝上的保存及解凍指示。