圖解重點

1. 先定每日蛋白質目標，再決定一餐食幾多

如果你正在做增肌、力量訓練或減脂，第一步不是數雞胸肉丸，而是先了解自己每日需要多少蛋白質。香港01一篇由註冊營養師撰寫的文章提到，不同活動程度人士可按體重及運動量估算蛋白質需要；另一篇文章亦指出，增肌餐不應只靠大量雞胸肉或雞蛋，而要配合整體飲食。實際需要仍會因個人體重、活動量、目標及整體飲食而不同。

• 先確定自己的每日蛋白質目標。
• 再將每日目標分配到早餐、午餐、晚餐及其他加餐。
• 不要單靠雞胸肉丸承擔全天所有蛋白質。

2. 170克一包，應該點樣換算？

這款健身雞胸肉丸的產品資料標示每包170克、約8粒，並標示每包提供27.2克蛋白質。因此，170克是產品包裝重量，而27.2克才是判斷蛋白質份量時更直接的數據。若你需要調整一餐的蛋白質份量，應以營養標籤上的蛋白質資料作計算，而不是單純以「8粒」作標準。由於圖片只可觀察到約8粒，實際每粒重量及蛋白質含量仍應以手上產品批次的標籤核實。

• 包裝重量：170克。
• 包裝資料：約8粒。
• 每包蛋白質：27.2克。
• 每粒實際重量及蛋白質：未有提供，應以產品標籤核實。

3. Meal Prep 不應只計雞胸肉丸

一餐的份量不應只看蛋白質。香港01引述註冊營養師指出，增肌及減脂飲食亦需要考慮碳水化合物及脂肪，並可從不同食物取得蛋白質。做 Meal Prep 時，可以先安排主要蛋白質來源，再按自己的熱量及飲食需要加入飯、薯仔、番薯、蔬菜或其他食材，而不是把整餐變成「雞胸肉丸＋少量菜」。

• 蛋白質：雞胸肉丸、雞蛋、魚、豆腐等可互相配搭。
• 碳水化合物：飯、薯仔、番薯等可按個人餐單安排。
• 蔬菜：配合一餐整體份量及飲食習慣安排。
• 脂肪：不要因為追求高蛋白而完全忽略整體膳食平衡。

4. 常見誤區：用「幾粒」取代個人蛋白質需要

最常見的問題，是看到「170克約8粒」便直接認為每餐一定要食固定數量。其實同樣一包雞胸肉丸，對不同體重、訓練量及每日飲食安排的人，所代表的蛋白質比例可以不同。另一個誤區是只追求蛋白質而忽略其他食物。至於冷凍雞胸肉丸的處理，應優先跟從產品包裝上的儲存、解凍及烹調指示；食物安全中心亦提醒，預製菜應按照包裝指示處理，不應在室溫下解凍。

• 誤區一：認為一包＝一餐，未有考慮個人需要。
• 誤區二：認為約8粒就是每個人的標準份量。
• 誤區三：只計蛋白質，忽略飯、蔬菜及脂肪等整體餐單。
• 誤區四：冷凍食品隨意室溫解凍，沒有按照包裝指示處理。

5. 實際判斷：到底應該食幾多克？

最簡單的做法，是先寫下你一餐希望攝取的蛋白質克數，再查看產品標籤的蛋白質含量，最後決定需要多少雞胸肉丸。以這款產品而言，每包標示27.2克蛋白質，因此可以把「27.2克蛋白質／170克產品」作為包裝層面的已知資料；如果一餐的蛋白質還會來自雞蛋、奶類、豆腐或其他食物，就應把這些來源一併計算。不要只因為包裝寫有約8粒，就假設每餐必須食完整8粒。

• 第一步：訂出每日蛋白質目標。
• 第二步：分配一餐所需蛋白質。
• 第三步：查看雞胸肉丸最新包裝營養標籤。
• 第四步：按蛋白質數值調整產品克數，再配搭其他食材。
• 第五步：如產品標籤與舊資料不同，以手上最新批次標籤為準。

常見問題

170克雞胸肉丸一餐應該食幾多粒？

沒有人人適用的固定粒數。這款產品標示170克約8粒及每包27.2克蛋白質，但實際應按你的每餐蛋白質目標及其他食物來源決定。每粒實際重量及蛋白質應以產品標籤核實。

可不可以直接一包170克當一餐？

可以視乎你的整體餐單安排，但不應單純因為產品是一包170克便視為固定一餐份量。要同時考慮該餐的蛋白質目標、飯菜份量及其他蛋白質來源。

如果正在增肌，是不是雞胸肉丸食得越多越好？

不是。蛋白質需要量應配合個人體重、活動量及整體飲食考慮。香港01引述註冊營養師的資料亦指出，增肌飲食不能只集中於蛋白質，碳水化合物及脂肪亦需要納入餐單。

冷凍雞胸肉丸 Meal Prep 要怎樣處理？

以產品包裝上的儲存、解凍及烹調指示為優先。食物安全中心建議預製菜按照包裝指示貯存、解凍及徹底烹煮或翻熱，並避免在室溫下解凍。