CP 正大食品 雞琵琶腿 1kg｜無激素｜美國進口白羽雞品種｜急凍雞腿

CP 正大食品雞琵琶腿選用優質白羽肉雞雞腿部位，肉質嫩滑、肉味較濃、帶皮帶骨，烹調後肉汁感豐富，非常適合香港家庭日常煮餸、氣炸雞腿、紅燒雞腿、焗雞腿、咖喱雞腿、滷水雞腿及小朋友飯餸。

雞琵琶腿即雞下腿部位，外形似琵琶，因此稱為「琵琶腿」。相比雞胸肉，雞琵琶腿肉質更嫩滑，油香更明顯，不容易煮得太乾，特別適合氣炸、焗爐、燜煮、紅燒及滷水等做法。每包淨含量 1kg，急凍保存，適合家庭常備。

此產品採用美國進口白羽雞品種。白羽肉雞是現代肉雞產業常見的優質品種之一，具有肉質穩定、口感嫩滑、適合多種烹調方式等特點。CP 正大食品是香港顧客熟悉的食品品牌，適合重視品牌、穩定品質及家庭食材安心度的客人選購。

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產品資料

項目	內容
產品名稱	CP 正大食品 雞琵琶腿
產品類型	急凍生雞肉
部位	雞琵琶腿 / 雞下腿 / Chicken Drumstick
淨含量	1kg
配料	雞琵琶腿
產品標準代號	GB 2707
品種	美國進口白羽雞品種
產地	中國
貯存條件	-18°C 以下冷凍保存
保質期	冷凍保存 12 個月
生產日期	見包裝袋封口處
食用方式	必須徹底加熱煮熟後食用
包裝品牌	CP 正大食品

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產品特點

賣點	說明
CP 正大食品品牌	香港顧客熟悉的食品品牌，品牌認受性高，適合家庭日常使用
美國進口白羽雞品種	採用優質白羽肉雞品種，肉質穩定，適合多種煮法
雞琵琶腿部位	即雞下腿，帶皮帶骨，肉味較濃，口感嫩滑
無激素	不含激素，適合重視日常食材安心度的家庭
肉質嫩滑	相比雞胸肉，雞腿部位脂肪較高，烹調後較不易乾柴
適合氣炸	氣炸後外皮香口，內裡保持肉汁
1kg 家庭裝	份量實在，適合家庭常備、分餐、聚餐及日常加餸
急凍鎖鮮	急凍保存，方便長期儲存及按需要取用
多種煮法適用	可氣炸、焗爐、紅燒、滷水、咖喱、香煎、燜煮

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包裝標示重點

包裝資訊	內容
天然	玉米基礎，穀物餵養
安全	動物安全，專業防護
新鮮	鮮雞分割，急凍鎖鮮
品控	多重防護，嚴格把控
全產業鏈	Farm to Food，農場到餐桌
品牌	CP 正大食品

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白羽肉雞資料及產品優勢

資訊	說明
白羽肉雞品種來源	正大引進美國優秀白羽肉雞種源 AA+ 和科寶品種
品種特點	白羽肉雞經過多年育種培育及篩選，是常見優質肉雞品種
飼料配方	採用精心飼料配方，配合科學飼養管理
飼養管理	透過自動化飼養管理，包括餵水投食、光照、噴淋降溫、空氣淨化等，為肉雞提供合適生長環境
出欄時間	白羽肉雞約 40 多天出欄，是優良品種及科學飼養管理的成果
肉質特點	肉質嫩滑，適合多種中西式烹調
適合現代家庭	適合日常煮餸、家庭晚餐、便當、兒童餐及聚餐加餸

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為什麼選擇雞琵琶腿？

優勢	說明
肉質較嫩	雞腿部位活動量較高，肉味較濃，口感更有層次
不易煮乾	相比雞胸肉，雞琵琶腿烹調後較容易保持肉汁
帶皮帶骨更香	帶皮氣炸或焗爐烹調，外皮更香口；帶骨燜煮可令湯汁更有肉香
小朋友接受度高	雞腿肉嫩滑易入口，適合作為家庭飯餸
煮法多變	中式、日式、韓式、西式做法都適合
家庭常備方便	1kg 急凍包裝，適合分次使用

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關於白色冷凍痕 / 凍燒痕的重要說明

此產品的雞肉表面較常出現白色冷凍痕、冰霜痕或凍燒痕。這是急凍雞肉常見的自然現象，並不一定代表產品變壞。

情況	說明
表面出現白色痕跡	雞肉表面有機會出現白色冷凍痕、冰霜痕或凍燒痕，屬急凍雞肉常見情況
為何會出現	因為此產品沒有以大量噴水、掛冰或水膜方式覆蓋雞肉表面，冷凍期間表面較容易出現白色凍燒痕
是否代表變壞	一般情況下，白色凍燒痕不代表雞肉變壞，也不代表不安全
反映產品特點	白色凍燒痕可理解為產品沒有額外以水份增加表面重量，重量較接近雞肉本身
不是注水增重	此產品並非靠額外噴水或掛冰增加重量，客人收到的重量較貼近實肉本身
解凍後情況	解凍後白色痕跡通常會減淡，正常徹底煮熟後可食用
烹調後影響	正常解凍及徹底煮熟後，一般不影響日常食用
收貨提示	如包裝完整、沒有異味、沒有解凍滲漏及仍處於冷凍狀態，可放心按正常方法處理及煮熟食用

重要提示： 如收到產品時已完全解凍、包裝破損、出現異味、顏色異常發灰發綠，或有明顯變質情況，請不要食用，並盡快聯絡客服處理。

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建議菜式

菜式	做法建議
氣炸雞琵琶腿	解凍後醃製，氣炸至外皮金黃香脆，內裡熟透多汁
焗香草雞腿	加黑椒、蒜粉、香草及少量油，焗至表面香口
紅燒雞腿	配豉油、冰糖、薑片、蔥段慢煮入味
滷水雞腿	用滷水汁、八角、香葉、薑片煮至入味
咖喱雞腿	配薯仔、紅蘿蔔、洋蔥及咖喱汁燜煮
照燒雞腿	用日式照燒汁煎煮，適合配白飯
韓式辣醬雞腿	加韓式辣醬、蒜蓉及芝麻煮成惹味雞腿
香煎雞腿	平底鍋慢煎至表皮金黃，配沙律或薯仔
雞腿飯	雞腿煮熟後配白飯、青菜及醬汁
小朋友雞腿餐	用少鹽調味，煮熟後拆肉配飯或麵

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建議烹調方法

氣炸雞琵琶腿

步驟	做法
1. 解凍	食用前放入雪櫃冷藏格自然解凍
2. 印乾	用廚房紙印乾表面水分，有助氣炸出更香口外皮
3. 醃製	可加入鹽、黑椒、蒜粉、豉油、蠔油或照燒汁
4. 預熱	氣炸鍋可先預熱，令表面更易上色
5. 氣炸	約 180°C 氣炸，中途反面
6. 確保熟透	雞腿骨邊位置必須完全熟透，沒有血水或粉紅色肉汁
7. 靜置	完成後靜置 2–3 分鐘，口感更好

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焗爐雞琵琶腿

步驟	做法
1. 完全解凍	雞腿需完全解凍，受熱更平均
2. 醃製入味	可提前醃製 2–4 小時，味道更佳
3. 放上焗盤	可加入薯仔、洋蔥、紅蘿蔔一同焗
4. 焗至上色	焗至表面金黃，內部完全熟透
5. 檢查骨邊	雞腿骨邊最難熟，必須確認沒有血水
6. 上碟享用	可配飯、沙律、意粉或薯蓉

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紅燒 / 燜煮雞琵琶腿

步驟	做法
1. 解凍及清潔	解凍後印乾表面水分
2. 煎香表面	可先將雞腿表面煎至微金黃
3. 加入醬汁	加豉油、蠔油、冰糖、薑片、蔥段及清水
4. 慢火燜煮	以中小火燜煮至雞腿完全熟透
5. 收汁	煮至醬汁濃稠更入味
6. 配飯享用	適合配白飯、青菜或麵食

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建議配搭

類別	推薦配搭
主食	白飯、糙米飯、意粉、烏冬、薯仔、番薯、麵條
蔬菜	西蘭花、菠菜、生菜、粟米、蘑菇、甜椒、紅蘿蔔
醬汁	照燒汁、黑椒汁、咖喱汁、韓式辣醬、滷水汁、豉油雞汁
家庭餐配搭	雞琵琶腿 + 白飯 + 炒菜 + 湯
小朋友餐配搭	雞腿拆肉 + 粟米 + 蛋炒飯
氣炸餐配搭	氣炸雞腿 + 薯角 + 沙律
聚餐配搭	焗雞腿 + 意粉 + 沙律 + 蒜蓉包

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估算營養資料

以下營養資料參考白羽肉雞 / 雞琵琶腿 / 雞下腿類一般營養數值及你提供的產品資料整理。由於雞琵琶腿為帶皮帶骨產品，實際營養會因可食部分比例、雞皮脂肪、骨重、批次及烹調方式而有所不同。此資料僅供參考。

每 100g 可食部分估算營養資料｜香港營養標籤常用格式

營養成分	每 100g 可食部分
能量	約 650 kJ / 155 kcal
蛋白質	約 18.0g
總脂肪	約 9.0g
飽和脂肪	約 2.5g
反式脂肪	0g
碳水化合物	0g
糖	0g
鈉	約 80mg

每包 1kg 估算營養資料

以下以整包重量估算，實際可食部分會因骨重及雞皮比例而有所不同。

營養成分	每包約 1kg
能量	約 6,500 kJ / 1,550 kcal
蛋白質	約 180.0g
總脂肪	約 90.0g
飽和脂肪	約 25.0g
反式脂肪	0g
碳水化合物	0g
糖	0g
鈉	約 800mg

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每份食用份量參考

食用份量	能量	蛋白質	總脂肪
約 100g 可食部分	約 650 kJ / 155 kcal	約 18.0g	約 9.0g
約 150g 可食部分	約 975 kJ / 233 kcal	約 27.0g	約 13.5g
約 200g 可食部分	約 1,300 kJ / 310 kcal	約 36.0g	約 18.0g
約 250g 可食部分	約 1,625 kJ / 388 kcal	約 45.0g	約 22.5g

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與其他雞肉部位簡單比較

雞肉部位	蛋白質	脂肪	熱量	口感
雞胸肉	較高	較低	較低	較清爽，容易煮乾
雞小胸	較高	較低	較低	較嫩，適合健身餐
雞琵琶腿	中高	中等	中等	嫩滑多汁，肉味較濃
雞翅	中等	較高	較高	皮香油香，適合小食
雞全腿	中高	中等偏高	中等偏高	肉量較多，適合焗或燜

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儲存方法

項目	建議
冷凍保存	請存放於 -18°C 以下
保質期	冷凍保存 12 個月，實際日期請以包裝為準
解凍方式	建議放入雪櫃冷藏格自然解凍
快速解凍	可連同密封包裝放入冷水中解凍
解凍後	請盡快烹調及食用
避免事項	不建議室溫長時間解凍，不建議反覆冷凍
開封後	開封後請即日烹調，未使用部分需重新密封冷藏並盡快使用

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食用安全提示

注意事項	說明
必須煮熟	本產品為急凍生雞肉，必須徹底加熱煮熟後食用
不可生食	雞肉不可生食或半生食
生熟分開	生雞肉及熟食請使用不同砧板、刀具及餐具
清潔雙手	處理生雞肉前後請徹底清潔雙手
骨邊要熟透	雞腿骨邊位置較難熟，必須確認沒有血水或粉紅色肉汁
中心熟透	烹調後雞肉中心應完全熟透
特別人士	兒童、孕婦、長者及免疫力較弱人士必須食用完全熟透的雞肉
解凍後處理	解凍後請盡快煮熟，不建議再次冷凍

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常見問題 FAQ

問題	回答
這款是什麼部位？	這款是雞琵琶腿，即雞下腿 / Chicken Drumstick，屬帶皮帶骨雞腿部位。
可以直接食用嗎？	不可以。本產品為急凍生雞肉，必須徹底煮熟後才可食用。
這款是什麼雞品種？	此產品採用美國進口白羽雞品種，白羽肉雞屬常見優質肉雞品種，肉質嫩滑。
產品有沒有激素？	產品主打無激素，不含激素，適合重視日常食材安心度的家庭。
為什麼雞肉表面有白色痕跡？	白色痕跡多數是冷凍痕、冰霜痕或凍燒痕，是急凍雞肉常見自然現象。
白色凍燒痕是否代表壞了？	一般情況下不是。如果包裝完整、沒有異味、仍然保持冷凍狀態，白色凍燒痕通常不影響正常食用。
為什麼這款會較容易有白色凍燒痕？	因為產品沒有以大量噴水、掛冰或水膜方式覆蓋雞肉表面，所以表面較容易出現凍燒痕；這亦反映重量較接近雞肉本身，並非靠額外水份增加重量。
白色凍燒痕會影響重量嗎？	不會。相反，沒有大量噴水或掛冰的產品，重量通常較接近實肉本身。
適合氣炸嗎？	非常適合。雞琵琶腿帶皮帶骨，氣炸後外皮香口，肉質較多汁。
適合小朋友食用嗎？	適合，但必須完全煮熟，並需注意骨頭，建議拆肉後再給小朋友食用。
需要解凍才煮嗎？	建議先完全解凍，雞腿骨邊位置較容易煮熟，口感亦較好。
解凍後可以再冷凍嗎？	不建議。反覆冷凍會影響肉質及食用安全。
一包 1kg 大約有多少隻？	實際數量會因每隻雞琵琶腿大小而有所不同，請以實物為準。

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一句話賣點

CP 正大食品雞琵琶腿 1kg，採用美國進口白羽雞品種，無激素、嫩滑多汁、帶皮帶骨更香口，適合香港家庭氣炸、紅燒、焗爐、咖喱及日常煮餸。