• 1 kg 原條牛肉
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騸牯牛小黃瓜條｜騸牯安格斯牛 Eye of Round・潮汕嫩肉手切火鍋・精瘦牛肉｜⚠️冷凍發貨我們暫時只能機切 手切不了 手切自己回家切哈 (副本)

騸牯牛小黃瓜條｜騸牯安格斯牛 Eye of Round・潮汕嫩肉手切火鍋・精瘦牛肉｜⚠️冷凍發貨我們暫時只能機切 手切不了 手切自己回家切哈 (副本)

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PREMIUM STEER BEEF · CHAOSHAN HOT POT

騸牯牛小黃瓜條
潮汕嫩肉・手切之選

STEER BEEF · EYE OF ROUND

精瘦肉質・牛味濃郁・逆紋薄切
一鍋清湯，品嚐牛肉本身嘅鮮香

潮汕嫩肉｜食嘅就係鮮香牛味

精選騸牯牛小黃瓜條（Eye of Round）， 包裝標示為安格斯小黃瓜，取自牛隻後腿位置， 具有瘦肉比例高、牛味清晰、肌肉紋理細長等特色。

小黃瓜條亦稱為小米龍， 屬於較精瘦嘅牛肉部位。 相比油花豐富嘅肥牛，口感更加清爽， 特別適合鍾意牛肉原味、唔想食太多脂肪嘅食客。

可以參考潮汕牛肉火鍋「嫩肉」嘅處理方式， 適當修筋後逆紋手切薄片， 縮短肌肉纖維，改善入口口感。 配搭清甜牛骨湯底及沙茶醬， 享受地道潮汕牛肉火鍋風味。

01
精瘦牛肉

小黃瓜條脂肪相對較少， 瘦肉比例高， 適合喜歡清爽肉感及牛肉原味嘅食客。

02
牛味濃郁

後腿肌肉牛肉風味清晰， 配搭潮汕清湯， 更能突出牛肉本身嘅鮮香滋味。

03
原件出貨・靈活分切

原件冷凍包裝， 可自行修筋、逆紋薄切火鍋片， 亦適合炒牛肉及其他料理。

CHAOSHAN HOT POT GUIDE

潮汕嫩肉・推薦切法

① 半解凍處理
保持肉件稍硬，方便修整表面筋膜， 更容易切出均勻薄片。

② 逆紋手切薄片
小黃瓜條肌肉纖維較長， 建議沿垂直肉紋方向薄切， 有助改善入口嫩度。

③ 清湯涮熟
配搭潮汕牛骨清湯， 將薄切牛肉涮至熟透即可享用。 推薦搭配沙茶醬、炸蒜及芹菜粒。

Product Details｜產品資料

產品：騸牯牛小黃瓜條
包裝標示：安格斯小黃瓜
英文：Angus Steer Beef Eye of Round
別稱：小米龍 / Eye of Round
產地：內蒙古 Inner Mongolia
規格：原件冷凍包裝
推薦食法：潮汕嫩肉火鍋・手切牛肉・炒牛肉・慢燉
購買前請注意

本產品為小黃瓜條原件， 並非預先手切嘅潮汕嫩肉火鍋片。

小黃瓜條屬精瘦後腿部位， 肌肉纖維較明顯， 並非牛柳般天然極嫩嘅部位。 建議適當修筋後逆紋薄切， 避免厚切後直接當牛扒短時間香煎， 否則口感可能較韌。

每件肉紋、脂肪比例、形狀及重量可能有所不同。 圖片中的火鍋牛肉薄片僅供食用示意。

CHAOSHAN BEEF HOT POT

一鍋好湯，成就好牛肉。

騸牯牛小黃瓜條・原件出貨
精瘦牛肉・牛味濃郁・潮汕手切風味

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