• 1 kg whole beef
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Steer Beef Topside | Chaoshan Tender Meat, Hand-Cut Hotpot | ⚠️ Frozen: Machine-cut only. Please hand-cut at home.

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$298.00
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CHAOSHAN-STYLE BEEF HOT POT

騸牯牛米龍
潮汕嫩肉之選

STEER BEEF TOPSIDE · WHOLE CUT

精瘦肉質・牛味濃郁・逆紋手切
一鍋清湯，食出地道潮汕牛肉風味

潮汕火鍋，品嚐牛肉本味

精選騸牯牛米龍（Beef Topside）， 取自牛隻後腿部位，肉質以瘦肉為主， 具有牛味濃郁、肉紋清晰、脂肪較少嘅特色。

特別適合參考潮汕牛肉火鍋嘅 「嫩肉」手切方式， 適當修筋後逆紋切成薄片， 放入牛骨清湯涮熟， 享受牛肉本身嘅鮮香滋味。

01
牛味濃郁

米龍肉味清晰，配搭潮汕清湯， 可以充分感受牛肉本身嘅香氣。

02
精瘦肉質

瘦肉比例較高，脂肪含量相對較少， 適合喜歡清爽牛肉口感嘅食客。

03
原件靈活分切

原件冷凍出貨，可自行逆紋手切， 製作潮汕火鍋薄片或其他牛肉料理。

CHAOSHAN HOT POT GUIDE

潮汕嫩肉・推薦食法

① 半解凍處理
保持肉件稍硬，方便修整表面筋膜及手切。

② 逆紋手切薄片
沿垂直肉紋方向切薄， 縮短肌肉纖維，令入口感覺更加柔軟。

③ 清湯涮熟
配搭潮汕牛骨清湯、沙茶醬、 炸蒜及芹菜粒。 牛肉煮熟即可享用，避免過度烹煮。

Product Details｜產品資料

產品：騸牯牛米龍
英文：Steer Beef Topside
產地：內蒙古 Inner Mongolia
部位：牛後腿米龍 / Topside
規格：原件冷凍包裝
推薦食法：潮汕嫩肉火鍋・手切牛肉・炒牛肉・慢燉

* 本產品以原件出貨，並非預切火鍋片。 圖片中薄切牛肉僅供食用示意。 每件油花、肉紋、形狀及重量可能略有不同。 米龍為後腿分割部位，實際嫩度受修筋、切法及烹調方式影響。

CHAOSHAN BEEF HOT POT

一鍋好湯，成就好牛肉。

騸牯牛米龍・原件出貨
精瘦肉質・牛味濃郁・潮汕手切風味

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