• 1 kg (2) whole beef
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騸牯牛臀肉原件｜潮汕嫩肉・手切牛肉火鍋｜Steer Beef Rump ⚠️冷凍發貨我們暫時只能機切 手切不了 手切自己回家切哈

騸牯牛臀肉原件｜潮汕嫩肉・手切牛肉火鍋｜Steer Beef Rump ⚠️冷凍發貨我們暫時只能機切 手切不了 手切自己回家切哈

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CHAOSHAN-STYLE BEEF HOT POT

騸牯牛臀肉
潮汕嫩肉之選

STEER BEEF RUMP · WHOLE CUT

精瘦肉感・牛味清甜・逆紋手切
潮汕牛肉火鍋經典風味

一鍋清湯，品嚐牛肉本味

精選騸牯牛臀肉（Beef Rump）， 來自牛隻臀部肌肉，特色係 瘦肉比例較高、牛味清晰、肉質扎實， 適合喜歡牛肉原味、唔追求過多脂肪嘅食客。

可參考潮汕牛肉火鍋「嫩肉」嘅處理方式， 適當修筋後逆住肉紋手切薄片， 減少肌肉纖維帶來嘅咬口， 配清湯快速涮熟，享受鮮香牛味。

01
牛味濃郁

臀肉肉味清晰，具有扎實肉感， 簡單清湯就能突出牛肉風味。

02
精瘦肉質

相比高油花肥牛，臀肉脂肪較少， 適合喜歡清爽牛肉口感嘅客人。

03
原件靈活分切

原件冷凍出貨，可按需要修筋、 手切火鍋片或分裝作其他牛肉料理。

CHAOSHAN HOT POT GUIDE

潮汕嫩肉・推薦切法

① 半解凍處理
肉件保持稍硬，方便修整及切片。

② 逆紋手切
沿垂直肌肉紋理方向切薄片， 有助改善入口嫩度。

③ 清湯快速涮熟
配搭潮汕牛骨清湯、沙茶醬、 炸蒜及芹菜粒，煮熟即可享用， 避免過度烹煮令肉質變韌。

Product Details｜產品資料

產品：騸牯牛臀肉
英文：Steer Beef Rump
產地：內蒙古 Inner Mongolia
部位：牛臀肉 / Beef Rump
規格：原件冷凍包裝
推薦食法：潮汕嫩肉手切火鍋・清湯涮牛肉・炒牛肉

* 本產品原件出貨，並非預切火鍋片。 圖片中薄切牛肉僅供食用示意。 每件肉紋、脂肪比例、形狀及重量可能有所不同。 臀肉不等同於所有潮汕嫩肉專用細分部位。

CHAOSHAN BEEF HOT POT

一鍋好湯，成就好牛肉。

騸牯牛臀肉・原件出貨
精瘦肉質・牛味濃郁・潮汕手切風味

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