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OVATION · NEW ZEALAND LAMB

紐西蘭 Ovation
4骨法式修切羊肩架

4-RIB LAMB SHOULDER RACK

草飼羊肉・濃郁肉香・帶骨風味
香草烤焗・BBQ・慢火料理

紐西蘭羊肉，烤出濃郁香氣

精選紐西蘭 Ovation 羊肉，來自以草原放牧聞名嘅紐西蘭。產品為4骨羊肩架（Bone-in Lamb Shoulder Rack），保留骨架及肩部肌肉，羊肉風味濃郁。

相比傳統腰脊法式羊架， 羊肩架肉感更豐富，筋膜及結締組織亦相對較多，適合喜歡羊肉香氣及帶骨肉感嘅食客。

配搭迷迭香、蒜蓉、海鹽及黑椒，可以製作香草烤羊架；亦適合 BBQ 或低溫慢烤，讓羊肩肉逐漸軟化，帶出豐富肉香。

紐西蘭草飼羊肉

Ovation 紐西蘭羊肉，呈現天然羊肉香氣及豐富肉味。

4骨帶骨羊肩架

保留骨架及肩部肉質，適合原件烤焗及分切料理。

多種烹調方式

香草烤焗、BBQ及慢火烹調，適合家庭聚餐與節日料理。

BEST WAYS TO ENJOY

三款推薦食法

① 香草焗羊肩架 Herb Roasted Lamb

解凍後印乾表面，以迷迭香、蒜蓉、黑椒及橄欖油調味。先煎香外層，再放入焗爐完成烹調，讓羊肉香氣更加突出。

② BBQ 燒烤羊架

配搭孜然、海鹽及黑椒，先以較溫和火力烤至接近理想熟度，再將表面烤香，享受帶骨羊肉風味。

③ 慢火烤羊肩 Slow Roast

羊肩部位帶有較多結締組織，適合加入香草、高湯及蔬菜，用低溫慢烤或加蓋慢燉方式烹調，令肉質逐漸軟化。

Product Details｜產品資料

品牌：Ovation

產品：4骨法式修切羊肩架

英文：Bone-in Lamb Shoulder Rack

骨數：4 Rib / 4骨

產地：紐西蘭 New Zealand

保存：-18°C或以下冷凍保存

推薦煮法：烤焗・BBQ・慢烤・慢燉

購買及烹調提示

本產品為帶骨羊肩架 Shoulder Rack，並非傳統腰脊部位嘅 Frenched Lamb Rack。羊肩肉嘅筋膜及結締組織較多，如希望肉質更加柔軟，建議採用慢烤或慢燉方式。

本產品以原件冷凍包裝出貨，每件形狀、脂肪比例及重量可能略有不同。烹調時應確保肉類達到安全中心溫度。圖片中的烤羊架僅供食用示意。

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