「原條牛肉」澳洲🇦🇺 Riverina黑安格斯肉眼蓋｜JBS大廠品牌｜約120–150天穀飼｜MB2+優質油花｜⚠️冷凍發貨

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可以選擇 火鍋（1mm/2mm）燒肉（5mm）扒（1cm/2cm /3cm/4cm…）
⚠️不接受按重量切割，因為我們控制不了

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想食一款 脂香突出、肉味鮮明、油花豐潤，而且煎烤特別惹味 的澳洲黑安格斯牛肉？這款 澳洲🇦🇺 Riverina黑安格斯肉眼蓋原件，來自 JBS Australia 旗下 Riverina Australian Black Angus 牛肉系列，採用澳洲黑安格斯牛；根據供應商資料，約經 120–150天穀飼，並以 MB2+優質油花 為主要特色。

肉眼蓋位於肉眼部位外圍，是肉眼中風味相當突出的部分之一，特色是脂肪與肌肉交錯、牛脂香氣豐富。高溫香煎或燒烤時，脂肪慢慢融化，能帶出更加濃郁的牛肉香氣，特別適合喜歡 香氣馥郁、油脂豐潤、肉味鮮明 的牛肉愛好者。

原件形式亦更加靈活，可以按照自己的需要切成牛扒、燒肉片、火鍋片或牛肉粒，不論家庭煮食、BBQ、韓式燒肉、鐵板料理或餐飲用途都非常方便。

⚠️ 本產品為冷凍發貨。

🐃 Riverina Australian Black Angus｜JBS Australia旗下牛肉品牌

Riverina Australian Black Angus 屬於 JBS Australia 牛肉品牌系列，以澳洲 Black Angus 黑安格斯牛肉為主要定位。

JBS Australia 擁有成熟的澳洲牛肉加工及供應體系，而 Riverina 系列著重牛肉的油花、風味、嫩度及穩定品質，適合牛扒、燒肉及多種餐飲料理。

對於平時有購買澳洲牛扒、黑安格斯牛肉或原件牛肉的客人而言，Riverina是一款兼顧品牌背景與日常實用性的選擇。

🇦🇺 澳洲 Black Angus｜濃郁牛香 × 豐潤脂香

這款肉眼蓋採用 澳洲 Black Angus 黑安格斯牛肉。

黑安格斯牛以良好的肉質及油花形成能力見稱，經穀飼後，牛肉可以形成更加豐富的脂香與多汁感。

尤其肉眼蓋本身帶有較豐富脂肪分布，煎烤過程中油脂受熱融化，香氣會非常突出。

它的風味可以概括為：

香氣馥郁・油脂豐潤・肉味鮮明

非常適合鍾意食「有牛香、有油香」的客人。

🌾 約120–150天穀飼｜提升油花與多汁感

根據供應商提供資料，Riverina Black Angus 約經 120–150天穀飼。

穀飼育肥有助牛隻形成較理想的肌內脂肪及油花，使牛肉烹調後更加：

• 香氣突出
• 多汁
• 油脂豐潤
• 牛味濃郁
• 口感豐富

尤其肉眼蓋本身就是一個非常適合高溫煎烤的部位，配合穀飼油花後，焦香與牛脂香會更加明顯。

🥩 MB2+優質油花｜脂香與肉香平衡

這款 Riverina Black Angus 主打 MB2+油花表現。

適量肌內脂肪分布在牛肉纖維之間，受熱後會慢慢融化，增加牛肉的香氣及多汁感。

相比完全偏瘦的牛肉，MB2+可以帶來更加豐富的口感；同時又不像高等級和牛般以大量脂肪為主，依然保留清晰的牛肉味。

如果你喜歡：

比普通牛肉香，但又不想食得太肥膩

這種規格會相當合適。

🥩 肉眼蓋｜肉眼之中極具風味的部位

肉眼蓋位於肉眼外圍位置，最大的特色就是 油脂與肉味兼備。

相比部分較瘦的牛肉部位，肉眼蓋煎熟後能產生更加濃厚的脂香，而且肉質本身亦具有明顯牛肉風味。

非常適合：

• 香煎牛扒
• BBQ
• 韓式燒肉
• 日式燒肉
• 鐵板燒
• 火鍋
• 牛肉粒
• 牛扒飯

尤其以高溫煎烤最能發揮這個部位的特色。

🍳 香煎肉眼蓋牛扒｜最推薦食法

將肉眼蓋按照喜歡的厚度切成牛扒，是其中一個最推薦的食法。

牛肉完全解凍後，用廚房紙將表面水分印乾，再加入：

海鹽＋粗粒黑椒

簡單調味即可。

平底鑊充分預熱後，高溫將牛扒兩面快速煎香，讓表面形成漂亮焦香。

最後加入：

牛油＋蒜頭＋迷迭香

將香草牛油淋在牛扒表面。

肉眼蓋中的脂肪在煎製過程中慢慢融化，牛脂香與焦香結合，非常惹味。

🔥 BBQ／燒肉｜脂香部位特別適合

肉眼蓋本身就非常適合BBQ及燒肉。

可以切成：

厚片 → BBQ牛扒

中厚片 → 韓式／日式燒肉

牛肉粒 → 串燒／鐵板

簡單海鹽黑椒已經足夠。

想再重口味一點，可以配搭：

• 日式燒肉汁
• 韓式BBQ醬
• 蒜香牛油
• 黑椒醬
• 孜然辣椒
• 煙燻BBQ醬

高溫接觸肉面後，脂肪逐漸焦化，特別容易形成誘人的燒烤香氣。

🥢 日式／韓式燒肉

將肉眼蓋逆紋切成適中厚度，就是非常適合燒肉的食法。

可以使用：

海鹽＋黑椒

保持原味；

或者加入：

日式燒肉汁＋蒜片＋芝麻

製作日式風味。

亦可以使用韓式燒肉醬，配生菜、泡菜及蒜片一起食。

肉眼蓋本身油脂較豐潤，所以燒肉時不需要額外加入大量油脂。

🍲 火鍋薄切｜油脂遇熱即香

肉眼蓋亦可以逆紋薄切作火鍋牛肉。

特別適合：

• 壽喜燒
• 昆布鍋
• 清湯火鍋
• 沙嗲鍋
• 麻辣火鍋
• 牛骨湯

薄切牛肉放入熱湯快速煮熟，油脂稍微融化後，入口會有更加豐富的牛香。

尤其壽喜燒配搭甜鹹醬汁及蛋液，與黑安格斯肉眼蓋非常匹配。

🍚 牛扒飯／鐵板料理

肉眼蓋煎好後切片，直接配白飯已經非常好食。

可以製作：

黑椒肉眼蓋牛扒飯

蒜香牛扒飯

日式牛扒丼

鐵板肉眼蓋

牛扒炒飯

再配煎蛋、西蘭花或椰菜仔，就可以快速完成一份家庭牛扒餐。

🔪 原件規格｜自己決定切法更加靈活

原件牛肉最大的優點就是可以按照自己的食法分切。

例如：

厚切 → 香煎牛扒

中厚切 → BBQ／燒肉

薄切 → 火鍋／壽喜燒

切粒 → 牛肉粒／鐵板料理

一件原件可以應付多種菜式，不需要全部使用同一個切割規格。

尤其適合經常食牛肉的家庭、BBQ愛好者，以及希望自行控制牛扒厚度的客人。

❄️ ⚠️冷凍發貨｜原件方便分裝保存

本產品以 冷凍原件牛肉 形式發貨。

收到後可按照實際需要處理及分切。

如果一次未能食完整件，可以按照每餐用途預先分裝，例如：

• 牛扒份
• 燒肉份
• 火鍋份
• 牛肉粒份

再分開冷凍保存，日後煮食更加方便。

✅ 澳洲 Riverina 黑安格斯肉眼蓋產品特色

✅ 澳洲🇦🇺 Black Angus黑安格斯牛肉
澳洲黑安格斯，肉味及油花表現出色。

✅ JBS Australia大廠品牌
Riverina屬JBS Australia牛肉品牌系列。

✅ 約120–150天穀飼
根據供應商資料，約經120至150天穀飼育肥。

✅ MB2+優質油花
適量肌內脂肪，增加牛肉香氣、多汁感及脂香。

✅ 香氣馥郁
肉眼蓋經高溫煎烤後，牛脂及焦香尤其突出。

✅ 油脂豐潤
天然脂肪分布豐富，煎烤時慢慢融化，增加滋味。

✅ 肉味鮮明
不只是食油花，同時保留明顯黑安格斯牛肉風味。

✅ 原件規格
可以自行控制牛扒、燒肉及火鍋切片厚度。

✅ 煎烤尤其出色
香煎、BBQ、日式燒肉、韓式燒肉及鐵板料理均非常適合。

✅ ⚠️冷凍發貨
原件冷凍配送，方便分裝及家庭冰格常備。