「原條牛肉」澳洲🇦🇺 Riverina黑安格斯牛板腱｜JBS大廠品牌｜約120–150天穀飼｜MB2+優質油花｜⚠️冷凍發貨

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可以選擇 火鍋（1mm/2mm）燒肉（5mm）扒（1cm/2cm /3cm/4cm…）
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想搵一款 牛味濃郁、油花適中、肉感扎實，而且可以一件多食 的澳洲牛肉？這款 澳洲🇦🇺 Riverina黑安格斯牛板腱原件，來自 JBS Australia 旗下 Riverina Australian Black Angus 牛肉品牌，採用澳洲 Black Angus 黑安格斯牛，供應商資料顯示約經 120–150天穀飼，並以 MB2+優質油花 為主要賣點。

牛板腱位於牛肩胛一帶，特色是 牛肉味突出、肉質扎實、紋理分明，而且帶有適量筋膜與油花。處理方式不同，可以變化出完全不同的食法：厚切可以做牛扒，薄切可以打邊爐或燒肉，切粒可以做黑椒牛肉粒，較大件則可以慢煮、炆煮或製作西式燉牛肉。

相比固定切好的牛扒，原件牛板腱最大的優勢就是靈活。自己按照需要分切，一件牛肉就可以準備多餐，特別適合香港家庭、牛肉愛好者、健身Meal Prep、BBQ聚會及餐飲用途。

⚠️ 本產品為冷凍發貨。

🐃 Riverina Australian Black Angus｜JBS Australia旗下牛肉品牌

Riverina Australian Black Angus 屬於 JBS Australia 牛肉品牌體系。

JBS 是全球大型肉類食品企業之一，在澳洲亦擁有成熟的牛肉加工及供應體系。Riverina 系列以 Australian Black Angus 澳洲黑安格斯牛肉 為主要定位，著重穩定肉質、牛肉香氣、嫩度及油花表現。

對平時有購買澳洲牛扒、餐廳級牛肉或原件牛肉的客人而言，Riverina 是相當有辨識度的澳洲牛肉品牌之一。

🇦🇺 100% 澳洲黑安格斯｜肉味與油花兼備

這款 Riverina 牛板腱採用 澳洲 Black Angus 黑安格斯牛肉。

Black Angus 一直是國際牛肉市場上非常受歡迎的牛種之一，特色是肉質穩定、牛味明顯，並具有良好的油花形成能力。

配合穀飼育肥後，牛肉在肉香、脂香及多汁感之間取得不錯平衡。

對於不想食太肥、但又希望比普通瘦牛肉有更多油香的客人，這種規格尤其合適。

🌾 約120–150天穀飼｜提升油花與牛脂香

根據供應商提供的產品資料，這款 Riverina Black Angus 採用約 120–150天穀飼。

穀飼階段有助牛隻形成較理想的油花分布，並提升牛肉在烹調後的香氣、多汁感及整體口感。

配合 Black Angus 本身的肉質特性，煎香後可以同時感受到：

明顯牛肉香＋適量牛脂香＋扎實肉感

因此無論切扒、BBQ、燒肉、鐵板或切成牛肉粒，都非常適合。

🥩 MB2+優質油花｜香而不過膩

這款 Riverina Black Angus 主打 MB2+油花規格。

MB2+代表牛肉內具有一定程度的肌內脂肪分布，烹調時油花受熱融化，可以增加牛肉的香氣及多汁感。

相比完全偏瘦的牛肉，食起來更加滋潤；但又不像高等級和牛般脂肪比例非常高，因此依然保留明顯的牛肉感。

簡單來說就是：

有油花、有牛脂香，但仍然食得到實實在在的牛肉。

非常適合香港家庭日常食用。

🔪 牛板腱原件｜一件牛肉多種食法

牛板腱位於牛肩胛位置，是一個非常有牛味的部位。

它的主要特色包括：

• 牛肉味濃郁

• 肌肉紋理清晰

• 口感扎實

• 帶有適量筋膜

• 油花分布適中

• 適合不同切法

買原件最大的好處，就是可以按照自己的煮法分切。

例如：

厚切 → 牛扒

薄切 → 火鍋／燒肉

切片 → 快炒

切粒 → 牛肉粒

大件 → 慢煮／炆煮

一件就可以準備多款菜式。

🍳 香煎黑安格斯牛板腱扒

想最直接品嚐 Riverina Black Angus 的牛肉香氣，可以將牛板腱厚切做牛扒。

牛肉完全解凍後，以廚房紙印乾表面水分，再加入：

海鹽＋黑椒

簡單調味即可。

平底鑊充分預熱後，以中高火將牛扒兩面煎至焦香。

最後加入：

牛油＋蒜頭＋迷迭香

將融化的香草牛油淋在牛扒表面。

煮好後建議稍微靜置，再 逆紋切片。

板腱本身纖維較明顯，逆紋切可以令入口感覺更加容易咀嚼。

🔥 BBQ／燒肉｜穀飼油香更突出

Riverina 黑安格斯牛板腱非常適合BBQ。

可以分切成：

• 厚切牛扒

• 牛肉粒

• 燒肉片

• 牛肉串

最簡單只用海鹽及黑椒已經足夠。

亦可以配搭：

• 蒜香牛油

• 日式燒肉汁

• 韓式BBQ醬

• 黑椒醬

• 孜然辣椒

• 煙燻BBQ醬

高溫煎烤可以令表面產生焦香，同時讓油花慢慢融化，帶出穀飼黑安格斯的牛脂香氣。

🍲 火鍋薄切｜牛味派之選

將牛板腱 逆紋薄切 後，亦非常適合打邊爐。

推薦配搭：

• 潮汕牛肉火鍋

• 清湯鍋

• 牛骨湯

• 沙嗲鍋

• 麻辣鍋

• 壽喜燒

• 日式昆布鍋

板腱本身牛味比較突出，因此特別適合喜歡有明顯牛肉香、而不是只追求大量脂肪的客人。

🍚 港式快炒牛肉

牛板腱逆紋切薄片後，可以用來製作很多香港家庭菜式。

例如：

• 芥蘭炒牛肉

• 菜心炒牛肉

• 洋蔥牛肉

• 黑椒牛肉

• 沙嗲牛肉

• 青椒炒牛肉

• 牛肉炒河

• 韓式炒牛肉

切片後以少量豉油、生粉及油稍微醃製，再大火快速炒熟即可。

原件自行切片的好處，就是可以按照不同菜式控制厚度。

🍲 慢煮／炆煮｜筋位慢慢軟化

板腱帶有一定筋膜及結締組織，所以亦非常適合長時間慢煮。

推薦製作：

• 蘿蔔炆牛肉

• 柱侯牛肉

• 咖喱牛肉

• 番茄燉牛肉

• 紅酒燴牛肉

• Beef Stew

• 牛肉煲

經較長時間烹調後，筋膜會逐漸變軟，牛肉味亦會滲入湯汁及醬汁之中。

同一個部位，可以呈現與香煎牛扒完全不同的口感。

💪 健身Meal Prep｜不只有雞胸

平時做健身餐，如果不想每日只食雞胸，牛板腱亦可以作為肉類選擇之一。

可以將多餘外層脂肪按個人需要修整，再配搭：

牛板腱＋西蘭花＋白飯

牛板腱＋番薯＋沙律

牛板腱＋椰菜仔＋薯仔

牛板腱＋雞蛋＋蔬菜

原件分切後可以一次準備數餐，對Meal Prep尤其方便。

❄️ 原件冷凍發貨｜方便家庭囤貨分切

本產品以 原件冷凍牛肉 形式供應。

⚠️ 冷凍發貨

收到產品後，可以按照個人需要分切及重新分裝冷凍保存。

例如一件牛板腱可以分成：

• 牛扒數份

• 火鍋片數份

• 燒肉片數份

• 牛肉粒一份

• 炆牛肉一份

相比全部切成單一規格，原件更加靈活，特別適合經常食牛肉的家庭。

✅ 澳洲 Riverina 黑安格斯牛板腱產品特色

✅ 澳洲🇦🇺 Black Angus 黑安格斯牛肉
澳洲黑安格斯牛，牛味與肉質表現出色。

✅ JBS Australia 大廠品牌
Riverina 屬 JBS Australia 牛肉品牌體系。

✅ 約120–150天穀飼
根據供應商資料，約經120至150天穀飼育肥。

✅ MB2+優質油花
適量肌內脂肪，增加香氣、多汁感及牛脂香。

✅ 牛味濃郁
板腱本身牛肉味突出，適合喜歡有肉感的客人。

✅ 肉質扎實、紋理分明
逆紋切片後可改善咀嚼感，適合多種料理。

✅ 原件規格
可以自行決定牛扒厚度、火鍋片厚度及其他分切方式。

✅ 一件多食
香煎、BBQ、燒肉、火鍋、快炒、慢煮及炆煮都適合。

✅ ⚠️冷凍發貨
方便冷凍保存及家庭分次使用。