{"product_id":"aurora-brazil-frozen-chicken-gizzards-1kg","title":"Aurora 巴西急凍雞腎仔 1kg｜雞胗／雞胃｜爽脆有嚼勁｜小炒・滷水・冷盤・火鍋配料｜必須徹底煮熟","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1szuz5y\" data-start=\"73\" data-end=\"93\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAurora 巴西急凍雞腎仔 1kg\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"95\" data-end=\"231\"\u003e想在家輕鬆煮出爽脆彈牙、惹味又有口感的家常餸菜？\u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"137\"\u003eAurora 巴西急凍雞腎仔\u003c\/strong\u003e採用巴西出產雞腎仔，原裝急凍包裝，每包淨重\u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"165\"\u003e1kg\u003c\/strong\u003e。雞腎仔肉質結實，煮熟後口感爽脆有嚼勁，能夠吸收醬汁及香料味道，特別適合製作薑蔥小炒、豉椒雞腎、麻辣冷盤、滷水雞腎、串燒及火鍋配料。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"233\" data-end=\"365\"\u003e在香港，「雞腎仔」是常用名稱，其他地區亦會稱為\u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"282\"\u003e雞胗、雞胃或Chicken Gizzards\u003c\/strong\u003e。雞腎仔並非一般內臟般柔軟，而是帶有較結實的肌肉質感。只要處理及烹調得宜，便能呈現爽口、彈牙及富有嚼勁的獨特口感，是不少港式小炒、滷味店、火鍋店及家庭菜式常見的食材。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"449\"\u003e每包1kg大包裝，方便家庭分次使用，亦適合餐廳、小食店、火鍋店、茶餐廳、飯堂及餐飲業務使用。可按照每次所需份量預先分裝冷凍，需要時取出解凍及烹調，方便家中長期常備。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"451\" data-end=\"483\"\u003e\u003cstrong data-start=\"451\" data-end=\"483\"\u003e本產品為生製急凍食材，並非即食食品，食用前必須徹底煮熟。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"485\" data-end=\"488\"\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"aiuinh\" data-start=\"490\" data-end=\"497\"\u003e產品特色\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1hi3f09\" data-start=\"499\" data-end=\"518\"\u003e巴西出產，Aurora原裝包裝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"595\"\u003e產品由巴西食品品牌Aurora出品，包裝標示為巴西產品。原裝包裝印有品牌、產品編號、淨重、原產地、生產資料及冷凍保存指示，方便家庭及餐飲客戶辨認產品。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"yngoyy\" data-start=\"597\" data-end=\"609\"\u003e1kg實用大包裝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"681\"\u003e每包淨重\u003cstrong data-start=\"615\" data-end=\"622\"\u003e1kg\u003c\/strong\u003e，份量適合家庭聚餐、打邊爐、派對小食及批量備餐使用。相較細包裝，1kg規格更方便需要一次烹調較多份量的家庭及餐飲場所。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"683\" data-end=\"722\"\u003e可將產品按每餐所需份量分裝，例如分成兩至四份保存，減少每次解凍整包產品的需要。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"1slop5c\" data-start=\"724\" data-end=\"738\"\u003e爽脆彈牙，口感有層次\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"805\"\u003e雞腎仔肉質紮實，烹調後帶有爽脆、彈牙及有嚼勁的口感。與一般雞肉相比，雞腎仔更能保持形狀及質感，適合與濃味醬汁、香料及配菜一同烹調。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"807\" data-end=\"832\"\u003e無論是快炒、慢滷、燜煮或火鍋，都可以呈現不同口感：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"834\" data-end=\"889\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1nlgnkn\" data-start=\"834\" data-end=\"843\"\u003e快炒後爽脆彈牙\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1iahgg1\" data-start=\"844\" data-end=\"855\"\u003e滷煮後入味而有咬口\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vbiawb\" data-start=\"856\" data-end=\"866\"\u003e切片冷盤香濃惹味\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"15dmgk0\" data-start=\"867\" data-end=\"877\"\u003e火鍋灼煮口感結實\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"sc568t\" data-start=\"878\" data-end=\"889\"\u003e串燒或燒烤外香內爽\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"cvl43l\" data-start=\"891\" data-end=\"908\"\u003e容易吸收醬汁，適合濃味菜式\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"910\" data-end=\"965\"\u003e雞腎仔本身味道自然，表面及切口容易吸收醬汁，適合配搭薑、蔥、蒜、黑椒、豉椒、沙嗲、咖喱、麻辣及滷水等不同風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"967\" data-end=\"1011\"\u003e烹調前可在雞腎仔表面切花或切片，有助醬汁更容易滲入，同時縮短烹調時間，令成品更容易入口。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"yr8het\" data-start=\"1013\" data-end=\"1024\"\u003e多種中西式食法\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1026\" data-end=\"1089\"\u003eAurora急凍雞腎仔用途靈活，除了港式小炒及滷水外，亦適合製作日式串燒、韓式辣炒、泰式香辣沙律、川式麻辣冷盤及西式香草煎炒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1133\"\u003e同一款食材可以按照不同調味方式變化出多款菜式，適合喜歡在家煮食及研究不同食譜的人士。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"s5a7iz\" data-start=\"1135\" data-end=\"1150\"\u003e急凍保存，方便家中常備\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1152\" data-end=\"1218\"\u003e產品採用急凍形式保存，須保持於**-18°C或以下**。家中可以預先分裝，再按照每餐需要取出使用，適合作為日常小炒、火鍋及滷味食材。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1220\" data-end=\"1223\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"iehez\" data-start=\"1225\" data-end=\"1232\"\u003e口感及風味\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"1234\" data-end=\"1283\"\u003e雞腎仔最吸引之處，是其獨特的爽脆及彈牙口感。煮熟後不會像一般雞肉般容易散開，而是保留較結實的咬口。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1285\" data-end=\"1352\"\u003e使用大火快炒時，雞腎仔表面能夠快速吸收醬香，內裡保持爽脆；使用滷水或燜煮方式處理，則能吸收香料與醬汁，呈現濃郁入味而不過分軟爛的口感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1426\"\u003e配搭薑蔥及蒜片，可以突出雞腎仔的肉香；加入辣椒、花椒或麻辣醬，則能製作香辣惹味的小食；使用八角、桂皮及豉油滷煮，放涼切片後可成為方便的滷味冷盤。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1428\" data-end=\"1431\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"mkktqb\" data-start=\"1433\" data-end=\"1441\"\u003e推薦食用場合\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"6izvx2\" data-start=\"1443\" data-end=\"1450\"\u003e家常小炒\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1452\" data-end=\"1506\"\u003e雞腎仔可以配搭薑片、蒜片、洋蔥、青椒、紅椒、芹菜或蔥段快炒。濃香醬汁包裹爽脆雞腎仔，適合作為家常餸菜配白飯。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"xjbdso\" data-start=\"1508\" data-end=\"1516\"\u003e滷味及冷盤\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1574\"\u003e將雞腎仔放入滷水汁中慢煮至完全熟透及入味，放涼後切片，即可製作滷水雞腎冷盤。適合家庭聚餐、派對、宵夜或下飯小食。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"aeps7l\" data-start=\"1576\" data-end=\"1583\"\u003e火鍋配料\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1585\" data-end=\"1633\"\u003e清理及切片後，可作為火鍋肉類配料。由於雞腎仔屬生製禽肉，放入火鍋後必須煮至內外完全熟透才可食用。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1cfbhjj\" data-start=\"1635\" data-end=\"1642\"\u003e香辣小食\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1644\" data-end=\"1688\"\u003e煮熟後切片，加入辣椒油、花椒、蒜蓉、芝麻、蔥花及其他香料拌勻，可製作麻辣雞腎或香辣冷盤。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"odn3dl\" data-start=\"1690\" data-end=\"1698\"\u003e串燒及燒烤\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1700\" data-end=\"1748\"\u003e雞腎仔可以切成適合大小，串起後烤焗或燒烤。配搭黑椒、孜然、沙嗲或日式醬汁，適合BBQ及派對使用。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"kjc3hn\" data-start=\"1750\" data-end=\"1759\"\u003e餐廳及小食店\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1761\" data-end=\"1815\"\u003e1kg包裝亦適合餐廳、小食店、滷味店、火鍋店、茶餐廳、飯堂及外賣業務使用，可製作小炒、滷味、串燒及特色小食。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1817\" data-end=\"1820\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"1mumjln\" data-start=\"1822\" data-end=\"1828\"\u003e推薦菜式\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1me4xv9\" data-start=\"1830\" data-end=\"1839\"\u003e薑蔥爆炒雞腎\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1841\" data-end=\"1902\"\u003e將雞腎仔切片或切花，配搭薑片、蒜片及蔥段，以大火快速炒香。加入適量醬汁炒至完全熟透，便能製作香氣濃郁、爽脆下飯的家常小炒。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1r21q8s\" data-start=\"1904\" data-end=\"1912\"\u003e豉椒炒雞腎\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1914\" data-end=\"1955\"\u003e使用豆豉、青椒、紅椒、蒜蓉及洋蔥快炒，鹹香微辣，適合配搭白飯或作為大排檔風味小菜。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"e31t3q\" data-start=\"1957\" data-end=\"1964\"\u003e滷水雞腎\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1966\" data-end=\"2023\"\u003e將雞腎仔與八角、桂皮、香葉及滷水汁一同慢煮，待完全熟透及入味後放涼切片。可以直接作為冷盤，亦可配搭滷蛋及其他滷味。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1cuaoel\" data-start=\"2025\" data-end=\"2032\"\u003e麻辣雞腎\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2034\" data-end=\"2081\"\u003e先將雞腎仔煮熟，放涼後切片，加入辣椒油、花椒油、蒜蓉、芝麻及蔥花拌勻，適合喜歡香辣口味的人士。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"b3dnwf\" data-start=\"2083\" data-end=\"2092\"\u003e孜然雞腎串燒\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2094\" data-end=\"2141\"\u003e雞腎仔切件後串起，加入孜然、黑椒及少量調味，烤至表面微焦並確保中心完全熟透，適合BBQ或派對。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"dsg0am\" data-start=\"2143\" data-end=\"2150\"\u003e沙嗲雞腎\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2152\" data-end=\"2184\"\u003e使用沙嗲醬、洋蔥及甜椒炒製，味道濃郁，亦可以加入粉麵或煲仔菜式。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1w1q95k\" data-start=\"2186\" data-end=\"2195\"\u003e韓式辣炒雞腎\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2197\" data-end=\"2225\"\u003e配搭韓式辣醬、洋蔥、椰菜及芝麻炒製，香辣帶甜，口感豐富。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1neey6q\" data-start=\"2227\" data-end=\"2235\"\u003e火鍋雞腎片\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2291\"\u003e將雞腎仔切成薄片，放入麻辣鍋、雞湯鍋、沙嗲鍋或清湯鍋中煮熟。薄片較容易均勻受熱，但仍須確保完全熟透才可食用。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2293\" data-end=\"2296\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"1e2fzdf\" data-start=\"2298\" data-end=\"2306\"\u003e建議處理方法\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"5et3lf\" data-start=\"2308\" data-end=\"2315\"\u003e冷藏解凍\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2317\" data-end=\"2351\"\u003e從冷凍庫取出所需份量，放入密封袋或有蓋容器，再置於雪櫃冷藏格內解凍。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2353\" data-end=\"2403\"\u003e不建議將生製雞腎仔長時間放在室溫解凍，以免產品溫度升高。亦應避免反覆解凍及重新冷凍，以保持產品品質。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"vzpy52\" data-start=\"2405\" data-end=\"2413\"\u003e清理及修整\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2415\" data-end=\"2451\"\u003e解凍後可按照菜式需要修整雞腎仔，去除多餘脂肪或較硬部分，再瀝乾表面水分。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2453\" data-end=\"2495\"\u003e處理生製禽肉後，應徹底清潔雙手、刀具、砧板、容器及工作表面，並將生食與熟食分開處理。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"zjg9k5\" data-start=\"2497\" data-end=\"2505\"\u003e切片或切花\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2507\" data-end=\"2524\"\u003e雞腎仔可以切半、切片或在表面切花：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2526\" data-end=\"2576\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ud8rcv\" data-start=\"2526\" data-end=\"2537\"\u003e切半適合滷水及燜煮\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"89rid5\" data-start=\"2538\" data-end=\"2549\"\u003e薄片適合火鍋及快炒\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gy913\" data-start=\"2550\" data-end=\"2561\"\u003e切花適合爆炒及燒烤\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"nzad0j\" data-start=\"2562\" data-end=\"2576\"\u003e細切適合炒飯、炒麵或小食\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2578\" data-end=\"2598\"\u003e切件大小應保持相近，讓雞腎仔受熱更均勻。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1vl4vhx\" data-start=\"2600\" data-end=\"2609\"\u003e必須徹底煮熟\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2611\" data-end=\"2663\"\u003e本產品為生製急凍禽肉，\u003cstrong data-start=\"2622\" data-end=\"2635\"\u003e食用前必須徹底煮熟\u003c\/strong\u003e。烹調完成後，雞腎仔中心不應仍然呈現生肉狀態或帶有血色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2665\" data-end=\"2710\"\u003e實際烹調時間會因切件大小、份量、火力及烹調方式而有所不同，不應只依賴固定時間判斷是否已熟。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2712\" data-end=\"2715\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"1lecrks\" data-start=\"2717\" data-end=\"2725\"\u003e建議烹調方式\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"7hxftc\" data-start=\"2727\" data-end=\"2734\"\u003e大火快炒\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2736\" data-end=\"2795\"\u003e先將雞腎仔切成薄片或切花，再配搭薑、蔥、蒜及其他配菜大火快炒。雞腎仔較厚的部分需要較長時間，烹調時應確保內外完全熟透。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"hpl92d\" data-start=\"2797\" data-end=\"2808\"\u003e水煮或汆燙後再炒\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2810\" data-end=\"2864\"\u003e如想縮短後續快炒時間，可先將雞腎仔煮至基本熟透，再瀝乾及加入醬汁炒香。這種方式適合製作香辣、麻辣及豉椒菜式。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1n62os\" data-start=\"2866\" data-end=\"2871\"\u003e滷煮\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2873\" data-end=\"2917\"\u003e雞腎仔可以放入滷水汁中慢煮，讓香料及醬汁充分滲入。滷好後可熱食，亦可以放涼切片作為冷盤。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1n2fyv\" data-start=\"2919\" data-end=\"2924\"\u003e燜煮\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2926\" data-end=\"2976\"\u003e配搭蘿蔔、薯仔、咖喱或其他醬汁燜煮，可讓雞腎仔吸收更多味道。雞腎仔肉質結實，適合較長時間的燜煮菜式。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"4o4dka\" data-start=\"2978\" data-end=\"2986\"\u003e烤焗及燒烤\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2988\" data-end=\"3031\"\u003e切件後可用焗爐、氣炸鍋或燒烤爐烹調。烹調中途可翻面，確保受熱均勻，並確認中心完全熟透。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1n1oo5\" data-start=\"3033\" data-end=\"3038\"\u003e火鍋\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3040\" data-end=\"3078\"\u003e切成薄片後放入滾湯中煮熟。不要只短時間灼煮，必須確保雞腎仔完全熟透才可食用。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"3262\" data-end=\"3265\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"1kz9n23\" data-start=\"3267\" data-end=\"3273\"\u003e產品資料\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv class=\"TyagGW_tableContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group TyagGW_tableWrapper flex flex-col-reverse w-fit\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable data-start=\"3275\" data-end=\"3548\" class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\"\u003e\n\u003cthead data-start=\"3275\" data-end=\"3286\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"3275\" data-end=\"3286\"\u003e\n\u003cth data-start=\"3275\" data-end=\"3280\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003e項目\u003c\/th\u003e\n\u003cth data-start=\"3280\" data-end=\"3286\" data-col-size=\"sm\" class=\"last:pe-10\"\u003e資料\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-start=\"3297\" data-end=\"3548\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"3297\" data-end=\"3312\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3297\" data-end=\"3302\" data-col-size=\"sm\"\u003e品牌\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3302\" data-end=\"3312\"\u003eAurora\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3313\" data-end=\"3331\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3313\" data-end=\"3320\" data-col-size=\"sm\"\u003e產品名稱\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3320\" data-end=\"3331\"\u003e巴西急凍雞腎仔\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3332\" data-end=\"3366\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3332\" data-end=\"3339\" data-col-size=\"sm\"\u003e英文名稱\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"3339\" data-end=\"3366\" data-col-size=\"sm\"\u003eFrozen Chicken Gizzards\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3367\" data-end=\"3400\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3367\" data-end=\"3374\" data-col-size=\"sm\"\u003e其他名稱\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3374\" data-end=\"3400\"\u003e雞胗、雞胃、Chicken Gizzards\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3401\" data-end=\"3416\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3401\" data-end=\"3408\" data-col-size=\"sm\"\u003e產品編號\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3408\" data-end=\"3416\"\u003e8566\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3417\" data-end=\"3429\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3417\" data-end=\"3422\" data-col-size=\"sm\"\u003e淨重\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-start=\"3422\" data-end=\"3429\" data-col-size=\"sm\"\u003e1kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3430\" data-end=\"3442\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3430\" data-end=\"3436\" data-col-size=\"sm\"\u003e原產地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3436\" data-end=\"3442\"\u003e巴西\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3443\" data-end=\"3460\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3443\" data-end=\"3450\" data-col-size=\"sm\"\u003e產品狀態\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3450\" data-end=\"3460\"\u003e生製急凍食材\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3461\" data-end=\"3473\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3461\" data-end=\"3468\" data-col-size=\"sm\"\u003e是否即食\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3468\" data-end=\"3473\"\u003e否\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3474\" data-end=\"3498\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3474\" data-end=\"3481\" data-col-size=\"sm\"\u003e儲存方法\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3481\" data-end=\"3498\"\u003e保持冷凍於-18°C或以下\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3499\" data-end=\"3527\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3499\" data-end=\"3506\" data-col-size=\"sm\"\u003e建議用途\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3506\" data-end=\"3527\"\u003e小炒、滷水、冷盤、燜煮、串燒、火鍋\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"3528\" data-end=\"3548\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"3528\" data-end=\"3535\" data-col-size=\"sm\"\u003e食用要求\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"3535\" data-end=\"3548\"\u003e食用前必須徹底煮熟\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr data-start=\"3550\" data-end=\"3553\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"n7q1qk\" data-start=\"3555\" data-end=\"3563\"\u003e適合以下顧客\u003c\/h1\u003e\n\u003cul data-start=\"3565\" data-end=\"3712\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"zhm7oq\" data-start=\"3565\" data-end=\"3580\"\u003e喜歡爽脆及有嚼勁食材的人士\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1np2ohq\" data-start=\"3581\" data-end=\"3596\"\u003e經常在家製作港式小炒的家庭\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12gumx\" data-start=\"3597\" data-end=\"3614\"\u003e喜歡滷水、麻辣及香辣冷盤的人士\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3z2nxk\" data-start=\"3615\" data-end=\"3626\"\u003e打邊爐及火鍋愛好者\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"r9oo11\" data-start=\"3627\" data-end=\"3639\"\u003eBBQ及家庭派對用家\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2u018b\" data-start=\"3640\" data-end=\"3655\"\u003e需要1kg大包裝食材的家庭\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1m4jvf8\" data-start=\"3656\" data-end=\"3672\"\u003e喜歡批量備餐及分裝冷凍的人士\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"13m8b6\" data-start=\"3673\" data-end=\"3685\"\u003e餐廳、茶餐廳及小食店\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"109mefk\" data-start=\"3686\" data-end=\"3699\"\u003e滷味店、串燒店及火鍋店\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mk4ob1\" data-start=\"3700\" data-end=\"3712\"\u003e飯堂、餐飲及外賣業務\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"3714\" data-end=\"3717\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"1858bxc\" data-start=\"3719\" data-end=\"3729\"\u003e常見問題 FAQ\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"elc7l7\" data-start=\"3731\" data-end=\"3744\"\u003e雞腎仔是否等於雞胗？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3746\" data-end=\"3794\"\u003e是。香港常稱為「雞腎仔」，其他地區會稱為雞胗、雞胃，英文名稱是Chicken Gizzards。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1f2l83z\" data-start=\"3796\" data-end=\"3811\"\u003e雞腎仔真的是雞的腎臟嗎？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3813\" data-end=\"3855\"\u003e「雞腎仔」是香港常用名稱，實際上通常指雞胗或雞胃，是雞隻消化系統中肉質較結實的部位。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"f53bb4\" data-start=\"3857\" data-end=\"3869\"\u003e產品是否已經煮熟？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3871\" data-end=\"3903\"\u003e不是。本產品為生製急凍雞腎仔，並非即食食品，食用前必須徹底煮熟。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"jn1dek\" data-start=\"3905\" data-end=\"3918\"\u003e需要解凍後才烹調嗎？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3920\" data-end=\"3958\"\u003e建議先放入雪櫃冷藏格內解凍，方便切件、修整及均勻烹調。避免在室溫長時間解凍。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"rt0edw\" data-start=\"3960\" data-end=\"3973\"\u003e可以直接放入火鍋嗎？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3975\" data-end=\"4008\"\u003e可以，但由於產品屬生製禽肉，必須在滾湯中煮至內外完全熟透才可食用。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"n1kdl1\" data-start=\"4010\" data-end=\"4025\"\u003e如何令雞腎仔更容易入味？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4027\" data-end=\"4070\"\u003e可將雞腎仔切半、切片或在表面切花，增加與醬汁接觸的面積。滷水菜式亦可適當延長浸泡時間。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1e57n3q\" data-start=\"4072\" data-end=\"4084\"\u003e如何保持爽脆口感？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4086\" data-end=\"4137\"\u003e切片後以較高火力快炒，可較容易保持爽脆口感。但仍須確保中心完全熟透，不能為了追求口感而縮短至未熟狀態。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"dbj9fk\" data-start=\"4139\" data-end=\"4152\"\u003e可以用氣炸鍋烹調嗎？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4154\" data-end=\"4198\"\u003e可以。建議切成大小相近的件狀，烹調中途翻面，並按照份量及機型調整時間，確保中心完全熟透。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"8l5s2s\" data-start=\"4200\" data-end=\"4213\"\u003e適合製作滷水冷盤嗎？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4215\" data-end=\"4248\"\u003e適合。將雞腎仔徹底煮熟及滷至入味後，放涼再切片，即可製作滷味冷盤。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"99q5hn\" data-start=\"4250\" data-end=\"4259\"\u003e一包有多大？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4261\" data-end=\"4293\"\u003e每包淨重為1kg，適合家庭分次使用，亦適合餐飲業務批量製作菜式。\u003c\/p\u003e","brand":"新樂大型批發OUTLET","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59711352635678,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/4754\/5374\/files\/ChatGPTImage2026_7_29_03_33_45.png?v=1785310535","url":"https:\/\/sunlokoutlet.com\/zh-hans\/products\/aurora-brazil-frozen-chicken-gizzards-1kg","provider":"新樂大型批發OUTLET","version":"1.0","type":"link"}