{"product_id":"1855-black-angus-boneless-short-rib-bbq-1","title":"美國 1855 Black Angus 黑安格斯去骨牛小排 半切｜Boneless Short Rib｜原塊牛肉｜紅酒慢燉・BBQ 熱選","description":"\u003cdiv style=\"max-width: 980px; margin: 0 auto; font-family: -apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI','PingFang TC','Microsoft JhengHei',Arial,sans-serif; color: #222; line-height: 1.82; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003c!-- HERO --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(135deg,#080808 0%,#211312 48%,#681b1b 100%); border-radius: 22px; padding: 44px 30px; margin-bottom: 30px; color: #fff; text-align: center; box-shadow: 0 14px 40px rgba(0,0,0,.22);\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 13px; letter-spacing: 4px; color: #deb86c; font-weight: 800; margin-bottom: 10px;\"\u003e1855 BLACK ANGUS BEEF · USA\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"margin: 0; font-size: 40px; line-height: 1.23; font-weight: 900; color: #fff;\"\u003e1855 美國黑安格斯\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #deb86c;\"\u003e去骨牛小排・半切\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 13px; font-size: 20px; color: #f7ebe4; font-weight: bold;\"\u003eBoneless Short Rib · Half Cut\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 88px; height: 2px; background: #deb86c; margin: 21px auto;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"max-width: 790px; margin: 0 auto; color: #efefef; font-size: 16px;\"\u003e精選美國 \u003cstrong style=\"color: #fff;\"\u003e1855 Black Angus Beef\u003c\/strong\u003e， 去骨牛小排以 \u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003e濃郁牛味、厚實肉感及豐富肉汁\u003c\/strong\u003e 見稱。 今次採用較方便家庭處理的 \u003cstrong style=\"color: #fff;\"\u003eHalf Cut 半切原塊\u003c\/strong\u003e形式， 無論紅酒慢燉、BBQ、低溫慢烤、咖喱、燒肉或牛肉飯， 都有非常高的料理自由度。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUICK TAGS --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin-bottom: 34px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"background: #faf1e8; border: 1px solid #ddc28e; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e🇺🇸 美國牛肉\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #faf1e8; border: 1px solid #ddc28e; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e🐂 Black Angus\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #faf1e8; border: 1px solid #ddc28e; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e🥩 Boneless Short Rib\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #faf1e8; border: 1px solid #ddc28e; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e🔪 半切原塊\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #faf1e8; border: 1px solid #ddc28e; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e🍷 慢燉熱選\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #8f1d1d; padding-left: 14px;\"\u003e🥩 喜歡濃牛味，去骨牛小排幾乎不會令人失望\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBoneless Short Rib 去骨牛小排是一款很有存在感的牛肉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e它不是 Tenderloin 牛柳那種只追求極致柔軟的路線， 而是更集中在：\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #faf5ed; border-radius: 16px; padding: 22px 24px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e✔️ \u003cstrong\u003e濃厚 Beefy Flavor\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e✔️ \u003cstrong\u003e厚實肉感\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e✔️ \u003cstrong\u003e油脂與肉味的平衡\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e✔️ \u003cstrong\u003e非常適合慢煮\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e✔️ \u003cstrong\u003e料理方式非常多變\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e如果你平時喜歡牛肋條、牛腩、Chuck 或 Short Rib 類部位， 1855 Black Angus Boneless Short Rib 就非常值得放進冰箱。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BRAND STORY --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #101010; color: #fff; border-radius: 20px; padding: 30px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; letter-spacing: 3px; color: #deb86c; font-weight: 800;\"\u003e1855 BLACK ANGUS BEEF\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 29px; margin: 8px 0 17px; color: #fff;\"\u003e美國 1855 Black Angus 的品牌傳承\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color: #e7e7e7;\"\u003e「1855」這個名字， 源自 Gustavus F. Swift 在 1855 年開展牛肉事業的歷史起點。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #e7e7e7;\"\u003e今天的 1855 Black Angus Beef 以 Black Angus 牛肉為核心， 並與美國 Great Plains 地區的家庭牧場合作， 建立相對嚴格的牛隻及肉品規格。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #deb86c; font-size: 19px; font-weight: 800;\"\u003eGREAT CATTLE · BETTER BEEF · A RICHER TABLE\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #e7e7e7; margin-bottom: 0;\"\u003e1855 品牌產品主要集中於 USDA Prime 及 Upper 2\/3 Choice 等級。 實際商品等級則應以每批產品標籤及供應資料為準。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- WHAT IS BLACK ANGUS --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f6f2eb; border-radius: 19px; padding: 29px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-top: 0; margin-bottom: 14px;\"\u003e🐂 Black Angus 黑安格斯有甚麼特色？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAngus 是美國最常見的肉牛品種之一， 而 Black Angus 一般指以黑色外觀為主要特徵的 Angus 牛。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlack Angus 牛肉之所以在美國高級牛肉市場有很高辨識度， 其中一個重要原因， 就是它通常具有良好的肌間脂肪表現及相對穩定的肉質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e對消費者來說， 最直接感受到的通常就是：\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 19px; font-weight: 900; color: #761a1a; margin: 16px 0;\"\u003eMarbling 油花 + Juiciness 肉汁 + Beef Flavor 牛肉味\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003e而 Short Rib 本身已經是一個肉味非常突出的部位， 配上 Black Angus 的特色， 整體風格會更加濃厚。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- USDA CERTIFIED PROGRAM --\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 2px solid #c0994e; background: #fffaf0; border-radius: 18px; padding: 24px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 22px; font-weight: 900; color: #74561d; margin-bottom: 10px;\"\u003e⭐ USDA Certified Black Angus Program\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e1855 Black Angus Beef 屬於 USDA certified beef program， 品牌本身設定了一系列牛隻、成熟度、油花及規格要求。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品牌目前只供應：\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 800; color: #6d1818;\"\u003eUSDA Prime\u003cbr\u003e及\u003cbr\u003eUpper 2\/3 USDA Choice\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003e不過這並不代表所有 1855 商品都一定是 Prime； \u003cstrong\u003e這件貨的實際品質等級應以實際包裝／供應商標示為準。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SHORT RIB EXPLANATION --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #8f1d1d; padding-left: 14px;\"\u003e🥩 Boneless Short Rib 是甚麼？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShort Rib 類牛肉通常來自牛隻前半部較接近肋骨及肩胛的區域， 最大特色是牛肉風味濃厚， 肉質及結締組織亦比普通 Steak 更有層次。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e去骨版本則將骨頭移除， 保留大件肉塊， 因此比連骨 Short Rib 更方便：\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f9f5ef; border-radius: 14px; padding: 20px;\"\u003e✔ 自己分切\u003cbr\u003e✔ 慢燉\u003cbr\u003e✔ 切厚扒\u003cbr\u003e✔ BBQ\u003cbr\u003e✔ 切片燒肉\u003cbr\u003e✔ 切件咖喱／紅燒\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HALF CUT --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #111; color: #fff; border-radius: 20px; padding: 30px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; color: #deb86c; letter-spacing: 3px; font-weight: 800;\"\u003eHALF CUT FORMAT\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 29px; color: #fff; margin: 8px 0 16px;\"\u003e🔪 為甚麼「半切」特別適合香港家庭？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color: #e8e8e8;\"\u003e商業規格原件 Short Rib 往往份量較大。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #e8e8e8;\"\u003e半切最大的優勢， 就是仍然保留\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003e原塊牛肉的自由度\u003c\/strong\u003e， 但尺寸比完整原條更容易處理。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit,minmax(200px,1fr)); gap: 12px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #211918; border-radius: 12px; padding: 18px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003e更方便儲存\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #ccc;\"\u003e雪櫃及冰格更容易安排空間\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #211918; border-radius: 12px; padding: 18px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003e更容易切割\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #ccc;\"\u003e不需要處理超大型原條\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #211918; border-radius: 12px; padding: 18px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003e份量更實用\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14px; color: #ccc;\"\u003e適合家庭聚餐及分餐使用\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"color: #e8e8e8; margin-bottom: 0;\"\u003e可以收到後再按自己的料理習慣， 分成 Slow Cook、BBQ、Steak 或燒肉份量。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SELLING POINTS --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 18px; border-left: 5px solid #8f1d1d; padding-left: 14px;\"\u003e⭐ 1855 Black Angus 去骨牛小排的 8 大特色\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit,minmax(220px,1fr)); gap: 14px; margin-bottom: 40px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e7dfd1; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🇺🇸\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e美國牛肉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e1855 Black Angus 美國品牌牛肉，適合家庭及高級餐飲料理。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e7dfd1; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🐂\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003eBlack Angus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e黑安格斯血統，以肉質穩定及油花表現受到市場重視。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e7dfd1; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🥩\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e去骨牛小排\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e沒有骨頭阻礙，家庭分切及料理更加靈活。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e7dfd1; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🔥\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e牛味濃郁\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003eShort Rib 類部位最大魅力之一，就是強烈 Beefy Flavor。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e7dfd1; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🍷\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e慢燉非常出色\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e紅酒、牛湯及香草慢煮，可以充分發揮 Short Rib 的肉味。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e7dfd1; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🍖\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003eBBQ \/ Smoker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e亦可低溫慢烤、煙燻，再高溫建立焦香表面。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e7dfd1; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🔪\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e半切更實用\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e保留原塊優勢，同時更適合香港家庭儲存及自行分裝。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e7dfd1; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🍽️\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e料理用途廣\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e西式慢燉、BBQ、咖喱、日式燒肉及 Beef Bowl 都可以。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COOKING METHODS --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 18px; border-left: 5px solid #8f1d1d; padding-left: 14px;\"\u003e👨🍳 8 種推薦料理\u003c\/h2\u003e\n\u003c!-- 1 --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🍷 ① 紅酒燴去骨牛小排\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e這可以說是 Short Rib 最經典的料理之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛肉切成大件， 吸乾表面後先以高溫煎出漂亮焦色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e再加入：\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold;\"\u003e紅酒 · 牛湯 · 洋蔥 · 甘筍 · 西芹 · 蒜頭 · Rosemary · Thyme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e低溫慢慢燉煮， 讓牛肉逐步軟化， 最後把湯汁收濃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配薯蓉、意粉或法包都非常適合。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 2 --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🔥 ② 美式 BBQ \/ Low \u0026amp; Slow\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBoneless Short Rib 亦非常適合低溫慢烤。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e表面可以使用：\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold;\"\u003e海鹽 · 黑椒 · Paprika · 蒜粉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e低溫慢慢烤至內部柔軟， 最後再高溫將表面烤出焦香。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 3 --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🍛 ③ 咖喱牛小排\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eShort Rib 牛味濃， 所以非常適合咖喱這種味道比較強烈的醬汁。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加入薯仔、洋蔥及甘筍慢煮， 配白飯就是非常有滿足感的一餐。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 4 --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🥢 ④ 日式燒肉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e將半解凍的牛肉逆紋切成適合燒肉的厚片， 高溫快速燒香。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e可以配：\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold;\"\u003e海鹽 · Wasabi · 日式燒肉汁 · 蒜片\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 5 --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🇰🇷 ⑤ 韓式 Galbi Style\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e雖然這款是去骨版本， 仍然非常適合韓式 Short Rib 風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e使用：\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold;\"\u003e醬油 · 梨蓉 · 蒜蓉 · 芝麻油 · 糖 · 黑椒\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e醃製後香煎或燒烤， 非常適合配飯。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 6 --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🍚 ⑥ Black Angus Beef Bowl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e牛肉煎香或慢煮後切片， 鋪在熱飯上。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e配溫泉蛋、炒洋蔥、蒜片及少量醬汁， 就可以做成很有份量的 Black Angus Beef Bowl。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 7 --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🥘 ⑦ 番茄燉牛肉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e番茄的酸甜可以平衡 Short Rib 的濃厚肉香。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加洋蔥、甘筍及香草慢燉， 是非常適合家庭的一鍋料理。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 8 --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🍲 ⑧ 壓力煲 Short Rib\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e如果沒有時間慢煮數小時， 壓力煲亦非常適合 Boneless Short Rib。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高壓環境能加快結締組織軟化， 適合平日晚餐。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 1855 OFFICIAL STYLE RECIPE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #111; color: #fff; border-radius: 20px; padding: 30px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; color: #deb86c; letter-spacing: 3px; font-weight: 800;\"\u003eCLASSIC SHORT RIB STYLE\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 29px; color: #fff; margin: 8px 0 16px;\"\u003e🍷 經典紅酒慢燉 Short Rib\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"color: #e9e9e9;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003eStep 1｜分切\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e將半切牛小排按需要分成較大的燉肉件。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003eStep 2｜吸乾及調味\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e用廚房紙吸乾表面，加入海鹽及黑椒。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003eStep 3｜高溫煎香\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e將牛肉各面煎至深啡色，建立焦香。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003eStep 4｜炒香蔬菜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e加入洋蔥、甘筍、西芹及蒜頭炒香。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003eStep 5｜加入 Tomato Paste\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e炒至番茄膏開始焦糖化。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003eStep 6｜加入紅酒\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e倒入紅酒並刮起鍋底焦香物質。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003eStep 7｜加入牛湯及香草\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e加入牛湯、Rosemary、Thyme、Bay Leaf 等。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003eStep 8｜低溫慢燉\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e加蓋慢煮至牛肉達到理想柔軟程度。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #deb86c;\"\u003eStep 9｜收汁\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e取出牛肉，將剩餘醬汁收濃再淋回牛肉。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SLOW COOK --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f7f3ec; border-radius: 18px; padding: 28px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-top: 0;\"\u003e⏱️ 去骨牛小排要煮多久？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShort Rib 最不適合只看一個固定時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e實際需要多久取決於：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ 每件大小\u003cbr\u003e✔ 切割厚度\u003cbr\u003e✔ 烹調方式\u003cbr\u003e✔ 鍋具\u003cbr\u003e✔ 溫度\u003cbr\u003e✔ 想要的軟嫩程度\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUSDA 的一般牛肉安全及烹調資料， 對 Short Ribs 的 braising 參考時間約為 \u003cstrong\u003e1.5–2.5 小時\u003c\/strong\u003e； 1855 自家的紅酒燉 Short Rib 食譜則採用更低溫、 約 \u003cstrong\u003e3.5–4 小時\u003c\/strong\u003e方式， 所以實際料理應以肉質是否達到理想狀態為準。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff; border-left: 4px solid #8f1d1d; padding: 16px 18px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e最可靠方法：\u003c\/strong\u003e 用叉子測試。 當肉已容易刺入、纖維柔軟， 但整件仍保持完整形狀， 通常就是很理想的狀態。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HOW TO CUT --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #8f1d1d; padding-left: 14px;\"\u003e🔪 半切原塊可以怎樣處理？\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; border: 1px solid #e4e4e4;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background: #f9f2ea;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; font-weight: 800; width: 32%; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003e大件切\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003e紅酒燴 \/ 咖喱 \/ 番茄燉\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; font-weight: 800; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003e厚條切\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003eBBQ \/ Slow Roast\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #f9f2ea;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; font-weight: 800; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003e薄切\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003e日式燒肉 \/ 韓式醬燒\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; font-weight: 800;\"\u003e熟後切片\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px;\"\u003eBeef Bowl \/ Sandwich \/ Salad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- AGAINST GRAIN --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #8f1d1d; padding-left: 14px;\"\u003e🔪 快煎／燒肉時記得逆紋切\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e如果把 Short Rib 用作薄切燒肉， 切法對口感非常重要。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e先觀察肌肉纖維方向， 再用刀與纖維方向呈垂直方式切開， 可以縮短每一口需要咬斷的肌肉纖維。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f7f3ed; border-radius: 12px; padding: 18px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e簡單記法：\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e肉紋向「→」延伸，刀盡量向「↓」切。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- DEFROST --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #8f1d1d; padding-left: 14px;\"\u003e❄️ 建議解凍方式\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原塊牛肉建議使用 \u003cstrong\u003e雪櫃低溫慢解凍\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f3f7fa; border: 1px solid #dce5ea; border-radius: 14px; padding: 21px;\"\u003e① 保持原真空包裝完整\u003cbr\u003e② 提前放入約 0–4°C 雪櫃\u003cbr\u003e③ 讓牛肉慢慢完全解凍\u003cbr\u003e④ 拆袋後倒走多餘肉汁\u003cbr\u003e⑤ 用廚房紙吸乾表面\u003cbr\u003e⑥ 按料理需要分切\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #8f1d1d; padding-left: 14px;\"\u003e💡 真空牛肉顏色比較深正常嗎？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e真空袋內氧氣含量較低， 牛肉有機會呈現較深紅或紫紅色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e拆袋並接觸空氣後， 肉色一般會逐步發生變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e因此不能單純以真空包裝內的顏色深淺， 判斷牛肉品質。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- WHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #faf4ed; border-radius: 18px; padding: 28px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-top: 0;\"\u003e👌 這款 1855 去骨牛小排特別適合誰？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ 喜歡 Black Angus 黑安格斯牛\u003cbr\u003e✔️ 喜歡濃厚牛味\u003cbr\u003e✔️ 喜歡 Short Rib\u003cbr\u003e✔️ 喜歡紅酒燴牛肉\u003cbr\u003e✔️ 經常 BBQ\u003cbr\u003e✔️ 有 Slow Cooker \/ 壓力煲\u003cbr\u003e✔️ 喜歡日式／韓式燒肉\u003cbr\u003e✔️ 想買原塊自己分切\u003cbr\u003e✔️ 覺得完整商用原條太大，希望份量更實用\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUCT INFO --\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 2px solid #8f1d1d; border-radius: 20px; overflow: hidden; margin-bottom: 32px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(90deg,#260a0a,#8d1c1c); color: #fff; font-size: 22px; font-weight: 900; padding: 16px 21px;\"\u003ePRODUCT INFORMATION｜產品資料\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 8px 21px 20px;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; width: 35%; font-weight: bold;\"\u003e產品名稱\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e1855 美國黑安格斯去骨牛小排 半切\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e英文名稱\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e1855 Black Angus Boneless Short Rib - Half Cut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e品牌\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e1855 Black Angus Beef\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e牛種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eBlack Angus 黑安格斯\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e部位\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eBoneless Short Rib 去骨牛小排\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e產地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e美國\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e規格\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e半切原塊 \/ Half Cut\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e品牌品質級別\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e1855 品牌供應 USDA Prime 及 Upper 2\/3 Choice；實際等級以本批產品標示為準\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e包裝\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e冷凍真空包裝\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; font-weight: bold;\"\u003e推薦料理\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px;\"\u003e紅酒燴、BBQ、Slow Roast、咖喱、日式燒肉、韓式醬燒、Beef Bowl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: linear-gradient(135deg,#080808,#541515); padding: 37px 24px; border-radius: 21px; color: #fff; margin-bottom: 28px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 13px; color: #deb86c; letter-spacing: 3px; font-weight: 800;\"\u003e1855 BLACK ANGUS BEEF\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 32px; color: #fff; margin: 10px 0;\"\u003eBlack Angus × Boneless Short Rib\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 20px; color: #deb86c; font-weight: 800; margin: 8px 0 15px;\"\u003e濃郁牛味 · 厚實肉感 · 半切更方便\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"max-width: 710px; margin: 0 auto; color: #eee;\"\u003eShort Rib 最精彩的地方， 從來不是追求幾分鐘煎完。 給它一點火候、一點時間， 讓肉香、油脂與醬汁慢慢融合， 一件好的 Black Angus Short Rib， 可以由家庭 Comfort Food 變成真正餐廳級的一道主菜。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FOOTNOTE --\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; color: #777; line-height: 1.75; padding: 0 4px 20px;\"\u003e牛肉屬天然產品，不同批次之實際重量、形狀、肉色、油花、脂肪比例、筋膜及肉紋均可能存在自然差異。「半切」指由較大原件分切成較方便零售及家庭處理之原塊，實際形狀及重量以收到商品為準。1855 Black Angus Beef 品牌供應 USDA Prime 及 Upper 2\/3 Choice 等級產品；本商品實際 USDA 品質級別請以實際產品標籤、外箱或供應資料為準。產品圖片只供參考。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"新樂大型批發OUTLET","offers":[{"title":"4.1 lb","offer_id":59980261458206,"sku":"1855BLACKANG-LB-04100-01","price":738.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"4.62 lb","offer_id":59980261753118,"sku":"1855BLACKANG-LB-04620-02","price":831.6,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"4.04 lb","offer_id":59980262768926,"sku":"1855BLACKANG-LB-04040-03","price":727.2,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"4.4 lb","offer_id":59980263031070,"sku":"1855BLACKANG-LB-04400-04","price":792.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"3.7 lb","offer_id":59980264079646,"sku":"1855BLACKANG-LB-03700-05","price":666.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"3.34 lb","offer_id":59980265128222,"sku":"1855BLACKANG-LB-03340-06","price":601.2,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/4754\/5374\/files\/1855_c3ea2ff3-35d3-49b1-9145-7bd5238da8c3.png?v=1789817405","url":"https:\/\/sunlokoutlet.com\/products\/1855-black-angus-boneless-short-rib-bbq-1","provider":"新樂大型批發OUTLET","version":"1.0","type":"link"}