{"product_id":"澳洲-the-four-butchers-草飼牛臉肉-beef-cheek-原條-100-澳洲牛","title":"澳洲 The Four Butchers 草飼牛臉肉｜Beef Cheek 原條｜100% 澳洲牛","description":"\u003cdiv style=\"max-width: 980px; margin: 0 auto; font-family: -apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI','PingFang TC','Microsoft JhengHei',Arial,sans-serif; color: #222; line-height: 1.82; font-size: 16px;\"\u003e\n\u003c!-- HERO --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(135deg,#10120f 0%,#242116 55%,#65461e 100%); border-radius: 22px; padding: 42px 30px; margin-bottom: 30px; color: #fff; text-align: center; box-shadow: 0 14px 38px rgba(0,0,0,.16);\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 13px; letter-spacing: 3px; color: #e5c77d; font-weight: 800; margin-bottom: 10px;\"\u003eTHE FOUR BUTCHERS · AUSTRALIAN BEEF\u003c\/div\u003e\n\u003ch1 style=\"margin: 0; font-size: 39px; line-height: 1.25; font-weight: 900; color: #fff;\"\u003e澳洲\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #e5c77d;\"\u003e牛臉肉 Beef Cheek\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 12px; font-size: 19px; color: #f4eee2; font-weight: bold;\"\u003e原件牛臉肉 · 慢燉料理首選\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 84px; height: 2px; background: #e5c77d; margin: 20px auto;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"max-width: 770px; margin: 0 auto; color: #f1f1f1; font-size: 16px;\"\u003e精選 \u003cstrong style=\"color: #fff;\"\u003eThe Four Butchers 澳洲牛肉\u003c\/strong\u003e， Beef Cheek 牛臉肉以 \u003cstrong style=\"color: #e5c77d;\"\u003e濃郁牛味、豐富結締組織及長時間慢煮後的柔軟膠質感\u003c\/strong\u003e 見稱。 特別適合紅酒燴牛肉、咖喱牛臉肉、清湯燉牛肉、Braised Beef Cheek 及各式慢煮料理。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TAGS --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; justify-content: center; margin-bottom: 34px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"background: #f6f2e9; border: 1px solid #ddc89b; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e🇦🇺 澳洲牛肉\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #f6f2e9; border: 1px solid #ddc89b; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e🥩 Beef Cheek\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #f6f2e9; border: 1px solid #ddc89b; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e🍲 慢燉熱選\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #f6f2e9; border: 1px solid #ddc89b; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e🔥 牛味濃郁\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"background: #f6f2e9; border: 1px solid #ddc89b; border-radius: 999px; padding: 8px 16px; font-weight: bold;\"\u003e✨ 膠質口感\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #8d6a2e; padding-left: 14px;\"\u003e🥩 牛臉肉不是普通牛肉，而是越慢煮越精彩的部位\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeef Cheek 牛臉肉， 顧名思義就是取自牛隻面頰位置的肌肉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e牛隻每天需要長時間咀嚼， 因此臉頰肌肉活動量非常高， 肌肉纖維及結締組織亦比一般牛扒部位更加明顯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所以牛臉肉並不是一塊適合「大火煎幾分鐘就食」的牛肉。 它真正的價值， 是在\u003cstrong\u003e長時間低溫燉煮\u003c\/strong\u003e之後慢慢展現。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f7f4ed; border-radius: 16px; padding: 22px 24px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e✔️ \u003cstrong\u003e牛味非常濃郁\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e✔️ \u003cstrong\u003e結締組織豐富\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e✔️ \u003cstrong\u003e慢煮後肉質柔軟\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 9px;\"\u003e✔️ \u003cstrong\u003e醬汁吸附力強\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e✔️ \u003cstrong\u003e非常適合燉、炆、慢煮\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BRAND --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #111; color: #fff; border-radius: 20px; padding: 30px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; letter-spacing: 3px; color: #e0c476; font-weight: 800;\"\u003eTHE FOUR BUTCHERS\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 29px; margin: 8px 0 16px; color: #fff;\"\u003eThe Four Butchers 澳洲牛肉\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color: #e8e8e8;\"\u003eThe Four Butchers 是以澳洲牛肉為核心的品牌， 品牌風格強調澳洲牧場來源及優質牛肉產品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #e8e8e8;\"\u003e澳洲牛肉在香港家庭、餐廳及西式料理中一直有很高接受度， 而 Beef Cheek 這類特色部位， 更適合喜歡研究牛肉不同 cut、慢煮及燉肉料理的客人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #e0c476; font-size: 19px; font-weight: 800; margin-bottom: 0;\"\u003eFrom Australian Beef to Slow-Cooked Comfort Food\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- WHAT IS BEEF CHEEK --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f4f2ed; border-radius: 19px; padding: 29px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-top: 0; margin-bottom: 14px;\"\u003e🥩 Beef Cheek 是甚麼部位？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeef Cheek 就是牛隻的面頰肌肉。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e因為這部分肌肉長期活動， 肉質在生的狀態下會比牛柳、肉眼等牛扒部位更加結實， 而且含有較多筋膜及結締組織。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e但正正因為這個特性， 牛臉肉在長時間燉煮之後會產生非常大的變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 19px; font-weight: 800; color: #795b27;\"\u003e結實 → 慢慢軟化 → 吸收醬汁 → 柔軟濃郁\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003e這就是 Beef Cheek 最吸引人的地方。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLLAGEN --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #8d6a2e; padding-left: 14px;\"\u003e🍲 為甚麼牛臉肉特別適合慢煮？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e牛臉肉本身有較多結締組織。 在適當溫度及足夠時間下， 這些組織會逐步軟化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最終口感與一開始完全不同：\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit,minmax(200px,1fr)); gap: 12px; margin: 20px 0;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8ed; border: 1px solid #ead7b0; border-radius: 14px; padding: 20px; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🥩\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003e肉質柔軟\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8ed; border: 1px solid #ead7b0; border-radius: 14px; padding: 20px; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🍲\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003e醬汁濃厚\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8ed; border: 1px solid #ead7b0; border-radius: 14px; padding: 20px; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🔥\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003e牛味突出\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff8ed; border: 1px solid #ead7b0; border-radius: 14px; padding: 20px; text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e✨\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003e膠質感豐富\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e因此 Beef Cheek 幾乎就是為 \u003cstrong\u003eBraising、Slow Cooking、Stewing\u003c\/strong\u003e 而生的牛肉部位。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SELLING POINT --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 18px; border-left: 5px solid #8d6a2e; padding-left: 14px;\"\u003e⭐ 澳洲牛臉肉的 7 大賣點\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit,minmax(220px,1fr)); gap: 14px; margin-bottom: 40px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e6dfd3; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🇦🇺\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e澳洲牛肉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e澳洲來源，適合家庭慢燉、西式及港式牛肉料理。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e6dfd3; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🔥\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e牛味濃郁\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e面頰肌肉本身風味非常突出，即使配濃味醬汁仍然有牛肉存在感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e6dfd3; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🍲\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e慢燉之選\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e適合長時間低溫燉煮，越煮越能呈現這個部位真正特色。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e6dfd3; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e✨\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e膠質口感\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e長時間烹煮後，肉與醬汁會呈現濃厚、柔軟的口感。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e6dfd3; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🍷\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e紅酒燴特別出色\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003eBeef Cheek 與紅酒、牛湯及香草是非常經典的西式組合。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e6dfd3; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🍛\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e適合濃味料理\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e咖喱、番茄、柱侯、紅燒等濃味醬汁都非常適合。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #e6dfd3; border-radius: 15px; padding: 20px; background: #fff;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 28px;\"\u003e🏠\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 18px; margin: 8px 0 6px;\"\u003e家庭料理實用\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 14px; color: #555; margin: 0;\"\u003e燉一鍋即可配飯、意粉、薯蓉或麵食，多種吃法。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COOKING --\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 18px; border-left: 5px solid #795b27; padding-left: 14px;\"\u003e👨🍳 6 種最推薦牛臉肉料理\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🍷 ① 紅酒燴牛臉肉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBeef Cheek 最經典的西式做法之一。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e建議先將牛臉肉表面煎至焦香， 再加入：\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold;\"\u003e紅酒 · 牛湯 · 洋蔥 · 甘筍 · 西芹 · 蒜頭 · Thyme · Bay Leaf\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e以低溫慢慢燉煮， 直到牛肉能夠輕易用叉子分開。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最後將醬汁收濃， 配薯蓉就是非常經典的餐廳級 Beef Cheek。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🍛 ② 咖喱牛臉肉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e牛臉肉非常適合咖喱。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e因為 Beef Cheek 牛味夠濃， 即使配上咖喱、椰奶及香料， 牛肉味仍然不容易被完全蓋過。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e慢燉至柔軟後配白飯， 非常適合家庭 Dinner。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🥕 ③ 番茄燉牛臉肉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e番茄的酸甜可以平衡牛肉濃厚風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加入番茄、洋蔥、甘筍及香草慢煮， 最後可以配：\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold;\"\u003e意粉 · 薯蓉 · 法包 · 白飯\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🥢 ④ 中式紅燒牛臉肉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e想做亞洲風格， 可以加入：\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold;\"\u003e生抽 · 老抽 · 冰糖 · 薑 · 蒜 · 八角 · 香葉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e慢慢燉至牛臉肉柔軟， 非常適合配飯。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 30px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🍜 ⑤ 牛臉肉湯麵\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e燉好的 Beef Cheek 切成厚件， 放在清湯或牛湯麵上， 再加入：\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold;\"\u003e蔥花 · 白蘿蔔 · 青菜 · 白胡椒\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e就是一碗很有份量的牛肉麵。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 22px;\"\u003e🥪 ⑥ Pulled Beef \/ 牛肉三文治\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e牛臉肉慢燉至非常柔軟後， 可以用叉子拆成肉絲。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e加入 BBQ Sauce 或肉汁， 夾入麵包即可做成 Pulled Beef Sandwich。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECIPE --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #111; color: #fff; border-radius: 20px; padding: 30px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; color: #e3c77e; letter-spacing: 3px; font-weight: 800;\"\u003eSLOW COOKING GUIDE\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 29px; color: #fff; margin: 8px 0 16px;\"\u003e🍷 經典紅酒燴牛臉肉\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"color: #eaeaea;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #e3c77e;\"\u003eStep 1｜解凍\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e牛臉肉提前放雪櫃完全解凍。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #e3c77e;\"\u003eStep 2｜修整\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e拆袋後吸乾表面水分，按需要修走較厚筋膜。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #e3c77e;\"\u003eStep 3｜煎香\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e牛肉表面加鹽及黑椒，以高溫煎至漂亮焦色。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #e3c77e;\"\u003eStep 4｜炒香蔬菜\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e加入洋蔥、甘筍、西芹及蒜頭炒香。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #e3c77e;\"\u003eStep 5｜加入紅酒\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e倒入紅酒，刮起鍋底焦香物質。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #e3c77e;\"\u003eStep 6｜慢燉\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e加牛湯、香草及牛臉肉，以低溫慢慢燉煮。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #e3c77e;\"\u003eStep 7｜檢查口感\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e當叉子可以輕易插入牛肉，通常已接近理想狀態。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"color: #e3c77e;\"\u003eStep 8｜收汁\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e取出牛肉，把剩餘醬汁煮至濃稠再淋回牛肉。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COOKING TIME --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f7f4ed; border-radius: 18px; padding: 28px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-top: 0;\"\u003e⏱️ 牛臉肉要煮多久？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBeef Cheek 不適合用「固定幾分鐘」理解。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e因為實際時間會受到：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ 牛肉大小\u003cbr\u003e✔ 厚度\u003cbr\u003e✔ 烹調溫度\u003cbr\u003e✔ 鍋具\u003cbr\u003e✔ 是否使用壓力煲\u003cbr\u003e✔ 想要的軟度\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般原則是： \u003cstrong\u003e低溫、長時間，直到結締組織充分軟化。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #fff; border-left: 4px solid #8d6a2e; padding: 16px 18px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003e最準確的方法：\u003c\/strong\u003e 不要只看時間。 用叉子插入牛肉， 如果能輕易進入而肉仍保持形狀， 通常就是很理想的狀態。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRESSURE COOKER --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #795b27; padding-left: 14px;\"\u003e🍲 沒時間？壓力煲同樣非常適合\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e牛臉肉亦非常適合使用壓力煲或電壓力煲。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e壓力環境可以大幅縮短結締組織軟化所需時間， 適合平日想食慢燉口感但沒有數小時等待的家庭。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- WHY NOT QUICK SEAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 1px solid #dfc893; background: #fffaf0; border-radius: 16px; padding: 22px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"font-size: 20px; color: #785820;\"\u003e⚠️ 不建議當普通牛扒直接快煎\u003c\/strong\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0;\"\u003eBeef Cheek 天生屬於結締組織較豐富的部位。 如果只是像牛扒一樣快速煎熟， 肉質通常會比較有韌度。 這款牛肉真正的優勢在\u003cstrong\u003e慢燉、炆煮及低溫長時間烹調\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PREP --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #8d6a2e; padding-left: 14px;\"\u003e🔪 烹調前怎樣處理？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e原件牛臉肉外形不一定非常工整， 表面亦可能保留部分筋膜及結締組織。 這是正常狀態。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e可以根據料理方式：\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; border: 1px solid #e6e6e6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background: #f7f3ea;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; font-weight: 800; width: 32%; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003e整件\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003e紅酒燴 \/ Slow Cook\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; font-weight: 800; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003e大件切\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; border-bottom: 1px solid #ddd;\"\u003e咖喱 \/ 紅燒 \/ 番茄燉\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background: #f7f3ea;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px; font-weight: 800;\"\u003e熟後拆絲\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 14px;\"\u003ePulled Beef \/ Sandwich \/ Pasta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- DEFROST --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #795b27; padding-left: 14px;\"\u003e❄️ 建議解凍方式\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e建議使用\u003cstrong\u003e雪櫃低溫解凍\u003c\/strong\u003e， 讓牛肉慢慢回溫。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f3f7fa; border: 1px solid #dce5ea; border-radius: 14px; padding: 21px;\"\u003e① 保持原真空包裝完整\u003cbr\u003e② 提前放入約 0–4°C 雪櫃\u003cbr\u003e③ 完全解凍後拆袋\u003cbr\u003e④ 倒走多餘肉汁\u003cbr\u003e⑤ 用廚房紙吸乾表面\u003cbr\u003e⑥ 按需要修筋及分切\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-bottom: 14px; border-left: 5px solid #795b27; padding-left: 14px;\"\u003e💡 真空牛肉顏色較深正常嗎？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e真空包裝內氧氣含量較低， 牛肉有機會呈現較深紅甚至紫紅色。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e拆開包裝並接觸空氣一段時間後， 牛肉顏色通常會逐步發生變化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e所以不能只以真空包裝內的顏色判斷產品品質。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- WHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"background: #f7f4ed; border-radius: 18px; padding: 28px; margin-bottom: 38px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 28px; margin-top: 0;\"\u003e👌 這款牛臉肉特別適合誰？\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e✔️ 喜歡濃郁牛味\u003cbr\u003e✔️ 喜歡慢煮料理\u003cbr\u003e✔️ 喜歡紅酒燴牛肉\u003cbr\u003e✔️ 喜歡咖喱牛肉\u003cbr\u003e✔️ 喜歡軟嫩燉肉口感\u003cbr\u003e✔️ 有 Slow Cooker \/ 壓力煲\u003cbr\u003e✔️ 喜歡研究特色牛肉部位\u003cbr\u003e✔️ 想在家煮餐廳級 Braised Beef Cheek\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUCT INFO --\u003e\n\u003cdiv style=\"border: 2px solid #876629; border-radius: 20px; overflow: hidden; margin-bottom: 32px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"background: linear-gradient(90deg,#302516,#8b682c); color: #fff; font-size: 22px; font-weight: 900; padding: 16px 21px;\"\u003ePRODUCT INFORMATION｜產品資料\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 8px 21px 20px;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; width: 35%; font-weight: bold;\"\u003e產品名稱\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eThe Four Butchers 澳洲牛臉肉\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e英文名稱\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eAustralian Beef Cheek Meat\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e品牌\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eThe Four Butchers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e部位\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eBeef Cheek 牛臉肉\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e產地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e澳洲\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e產品形式\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e原件冷凍牛肉\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee; font-weight: bold;\"\u003e料理特色\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e適合長時間慢燉、炆煮及低溫料理\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px; font-weight: bold;\"\u003e推薦料理\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 13px 5px;\"\u003e紅酒燴、咖喱、紅燒、番茄燉牛肉、牛肉麵、Pulled Beef\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: linear-gradient(135deg,#111,#4c3519); padding: 36px 24px; border-radius: 21px; color: #fff; margin-bottom: 28px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 13px; color: #e5c77d; letter-spacing: 3px; font-weight: 800;\"\u003eTHE FOUR BUTCHERS · AUSTRALIAN BEEF\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 31px; color: #fff; margin: 10px 0;\"\u003e澳洲牛臉肉 × Slow Cook\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 20px; color: #e5c77d; font-weight: 800; margin: 8px 0 15px;\"\u003e時間，才是這塊牛肉最好的調味料\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"max-width: 700px; margin: 0 auto; color: #eee;\"\u003e牛臉肉不是一塊需要急著煮好的牛肉。 給它一點時間， 讓結實的肌肉慢慢軟化， 讓肉汁、醬汁與牛肉風味融合， 最後得到的， 就是一鍋真正讓人想慢慢食完的燉牛肉。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FOOTNOTE --\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 12px; color: #777; line-height: 1.75; padding: 0 4px 20px;\"\u003e牛肉屬天然產品，不同批次之實際重量、形狀、肉色、脂肪比例、筋膜及結締組織分布均可能存在自然差異。牛臉肉原件可能保留部分筋膜，屬此部位正常特性，可按料理需要自行修整。產品圖片只供參考，實際產品及包裝以收到實物為準。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"新樂大型批發OUTLET","offers":[{"title":"2.68 lb","offer_id":59931188723998,"sku":"THEFOURBUTCH-LB-02680-01","price":241.2,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2.56 lb","offer_id":59931190952222,"sku":"THEFOURBUTCH-LB-02560-02","price":230.4,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2.64 lb","offer_id":59931192033566,"sku":"THEFOURBUTCH-LB-02640-03","price":237.6,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2.58 lb","offer_id":59931192918302,"sku":"THEFOURBUTCH-LB-02580-04","price":232.2,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2.74 lb","offer_id":59931197112606,"sku":"THEFOURBUTCH-LB-02740-05","price":246.6,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2.64 lb (2)","offer_id":59931201405214,"sku":"THEFOURBUTCH-LB-02640-06","price":237.6,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2.52 lb","offer_id":59931202715934,"sku":"THEFOURBUTCH-LB-02520-07","price":226.8,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"2.58 lb (2)","offer_id":59931204419870,"sku":"THEFOURBUTCH-LB-02580-08","price":232.2,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/4754\/5374\/files\/541e762e-26ae-4a7b-83a1-a2fdcf1a2bc1.png?v=1789119104","url":"https:\/\/sunlokoutlet.com\/products\/%e6%be%b3%e6%b4%b2-the-four-butchers-%e8%8d%89%e9%a3%bc%e7%89%9b%e8%87%89%e8%82%89-beef-cheek-%e5%8e%9f%e6%a2%9d-100-%e6%be%b3%e6%b4%b2%e7%89%9b","provider":"新樂大型批發OUTLET","version":"1.0","type":"link"}