{"product_id":"us-excel-choice-beef-short-rib-whole-piece","title":"「原條牛肉」美國 Excel Choice 牛小排｜USDA Choice 等級｜油花豐富｜燒肉・火鍋・牛扒適用","description":"\u003cp\u003e切割服務（免費）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e可以選擇 火鍋（1mm\/2mm）燒肉（5mm）扒（1cm\/2cm \/3cm\/4cm…）\u003cbr\u003e⚠️不接受按重量切割，因為我們控制不了\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e包裝\u003cbr\u003e免費提供保鮮膜包裝\u003cbr\u003e真空包裝+$100\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e想品嚐油香濃郁、肉味十足的美國牛肉，這款 \u003cstrong\u003e美國 Excel Choice 牛小排原件\u003c\/strong\u003e 是家庭聚餐、燒肉店、火鍋店及餐飲業客戶的高性價比選擇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e產品選用美國牛小排部位，屬 \u003cstrong\u003eUSDA Choice 等級\u003c\/strong\u003e，肉質與油脂比例均衡，擁有自然細緻的油花紋理。烹調加熱後，脂肪逐漸融化並滲入肉質之中，帶來香濃牛脂風味及柔嫩多汁的口感。相比一般偏瘦牛肉，牛小排味道更加濃厚，尤其適合喜歡濃郁肉香、豐富油脂感及燒烤焦香的客人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本產品以 \u003cstrong\u003e原件真空包裝\u003c\/strong\u003e 供應，方便按實際需要自行分切。可切成厚身牛扒、韓式燒肉片、火鍋薄片、牛小排粒或炆煮用肉塊，一件牛小排即可靈活製作多款菜式，特別適合需要控制切割厚度、份量及成本的家庭與餐飲客戶。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e產品特色\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eUSDA Choice 美國牛肉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUSDA Choice 是香港市場常見的優質美國牛肉等級，油花、嫩度及肉味之間取得理想平衡，既適合家庭日常享用，也適合餐廳製作高質素牛肉菜式。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e油花豐富，牛脂香味濃郁\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e牛小排本身帶有豐富油脂及雪花紋理。煎香或燒烤時，油脂受熱融化，能夠提升肉質的香氣、濕潤度及口感，入口帶有明顯牛肉鮮味。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e原件包裝，自由控制厚薄\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e原件牛小排可按照不同食法自行分切：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e厚切可製作煎牛扒或炭燒牛小排\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切片可製作韓式燒肉或日式燒肉\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e薄切可用作火鍋、壽喜燒或肥牛料理\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切粒可製作蒜香牛小排粒或鐵板牛肉\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e切件可用作慢煮、炆煮及西式料理\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e對餐廳、凍肉店及需要大量備餐的家庭而言，原件包裝亦更方便控制每份重量及切割規格。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e真空包裝，方便冷凍儲存\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e產品以原裝真空方式包裝，有助減少肉件在冷凍儲存期間與空氣接觸，同時方便整件存放、分切及備貨。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e推薦食法\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e韓式燒肉牛小排\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e將牛小排切成約3至5毫米薄片，以少量鹽、黑椒或韓式燒肉醬簡單調味，再用高溫快速燒香。油脂焦化後香氣突出，配搭生菜、蒜片及泡菜尤其適合。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e香煎厚切牛小排\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e將牛小排切成厚件，表面印乾後加入鹽及黑椒，以平底鑊高溫煎香兩面。靜置後切片享用，能夠品嚐牛小排的油脂香氣及肉汁。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e火鍋牛小排片\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e半解凍狀態下切成薄片，可用作港式火鍋、麻辣火鍋、日式壽喜燒或昆布鍋。輕灼後肉香濃郁，口感柔嫩。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e蒜香牛小排粒\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e將牛小排切成方粒，煎至表面金黃，再加入蒜片、牛油、黑椒或燒汁炒香，適合配飯、意粉或作為派對小食。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e慢煮及炆煮料理\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e切成較大肉塊後，可用於紅酒燴牛肉、番茄炆牛肉或西式慢煮料理。經長時間烹調後，肉質與油脂風味更加融合。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e適合對象\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e這款美國 Excel Choice 牛小排特別適合：\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e喜歡油花豐富及濃郁牛肉味的人士\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e喜歡在家製作燒肉、火鍋或牛扒的家庭\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e需要大量分切及預先備餐的客戶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e韓式燒肉店、火鍋店、西餐廳及餐飲業客戶\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e希望自行控制牛肉厚度及每份重量的買家\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e尋找高性價比美國牛小排原件的香港客戶\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e解凍及分切建議\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e建議將牛小排放入冷藏格緩慢解凍。需要切成燒肉片或火鍋片時，可在肉件仍處於半解凍、質地較硬的狀態下分切，較容易切出整齊而均勻的薄片。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e如一次未能用完整件，可先按照每餐所需份量分切及獨立包裝，再放回冷凍保存，方便日後取用。\u003c\/p\u003e","brand":"新樂大型批發OUTLET","offers":[{"title":"6.28","offer_id":59733323841822,"sku":null,"price":1381.6,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"5.82","offer_id":59733323874590,"sku":null,"price":1280.4,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"6.58","offer_id":59733323907358,"sku":null,"price":1447.6,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0677\/4754\/5374\/files\/ChatGPTImage2026_8_4_09_33_45.png?v=1785851900","url":"https:\/\/sunlokoutlet.com\/en\/products\/us-excel-choice-beef-short-rib-whole-piece","provider":"新樂大型批發OUTLET","version":"1.0","type":"link"}