{"product_id":"ibp-usda-prime-top-blade-beef-1","title":"美國 IBP USDA Prime 極佳級牛板腱原件｜Top Blade Beef｜油花豐富・牛味濃郁","description":"\u003carticle lang=\"zh-Hant\" style=\"max-width:920px;margin:0 auto;color:#292522;background:#fffdf9;font-family:-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Noto Sans TC','PingFang TC','Microsoft JhengHei',sans-serif;line-height:1.85;overflow-wrap:anywhere;\"\u003e\n  \u003cheader style=\"padding:42px 28px;background:#f7f0e7;border-top:5px solid #ad1823;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 12px;color:#a91925;font-size:13px;font-weight:700;letter-spacing:2px;\"\u003eIBP · USDA PRIME · WHOLE CUT\u003c\/p\u003e\n    \u003ch2 style=\"margin:0 0 14px;font-size:clamp(27px,5vw,42px);line-height:1.35;color:#27211e;\"\u003e美國 IBP USDA Prime 極佳級\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#aa1723;\"\u003e牛板腱原條\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 22px;font-size:15px;color:#6c6057;\"\u003eU.S. IBP USDA Prime Beef Top Blade · Whole Cut\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;font-size:22px;font-weight:700;\"\u003e一條多煮，餐餐有變化。\u003c\/p\u003e\n    \u003cp style=\"margin:8px 0 0;\"\u003e今晚打邊爐，週末煎牛扒，下次慢炆一鍋。原條牛板腱讓你按菜式分切厚薄，將一份食材變成多款家常好菜。\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/header\u003e\n  \u003cdiv style=\"padding:28px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0 0 24px;padding:15px 18px;border-left:3px solid #b21c27;background:#fff3ed;font-weight:700;\"\u003e火鍋薄切 · 修筋煎扒 · 香烤燒肉 · 慢火燉煮\u003c\/p\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:23px;margin:26px 0 10px;\"\u003ePrime 油花，加上原條的分切彈性\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e這款\u003cstrong\u003e美國 IBP 牛板腱\u003c\/strong\u003e，包裝標示為 \u003cstrong\u003eUSDA Prime 極佳級\u003c\/strong\u003e。Prime 是美國牛肉品質分級之一，以較豐富的肌內脂肪油花為特點。配合合適的分切及火候，可以享受牛肉的肉香與油脂香氣。\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003eIBP Trusted Excellence 是 Tyson 旗下的牛肉品牌。這款以\u003cstrong\u003e原條形式\u003c\/strong\u003e供應，適合喜歡自行分切、安排不同菜式的家庭：薄片留給火鍋，修筋後切扒或燒烤，肉塊則可用來慢炆。\u003c\/p\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:23px;margin:30px 0 10px;\"\u003e認識板腱：細嫩肌肉，中央帶筋\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e牛板腱（Beef Top Blade）位於肩胛區，肌肉本身細嫩，原條中央則有一層較韌的結締組織。\u003cstrong\u003e這條中央筋膜，是決定分切和煮法的關鍵。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n    \u003cdiv style=\"padding:20px;background:#f3eee7;border-radius:12px;\"\u003e\n      \u003cstrong style=\"color:#9c1723;\"\u003e想煎出好口感，先修筋。\u003c\/strong\u003e\n      \u003cp style=\"margin:7px 0 0;\"\u003e煎牛扒或快烤前，建議先沿中央筋膜分開肉塊並修除筋膜，再切成合適厚度。經這類修整後製成的扒件可稱為 Flat Iron；未修筋的原條板腱與已去筋的 Flat Iron 並不相同。保留筋膜的肉塊，則適合較長時間慢炆。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:23px;margin:32px 0 16px;\"\u003e一條牛板腱，四款餐桌提案\u003c\/h3\u003e\n    \u003csection style=\"padding:18px 0;border-bottom:1px solid #e7ddd1;\"\u003e\n      \u003ch4 style=\"font-size:19px;margin:0;color:#a41824;\"\u003e01　火鍋薄片 \u003cspan style=\"font-size:13px;color:#786c62;\"\u003eHOT POT\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n      \u003cp style=\"margin:8px 0 0;\"\u003e逆肉紋切成薄片，方便配搭清湯、沙嗲或壽喜燒風味湯底。中央筋膜即使薄切仍可能有嚼勁，可按口感喜好先行修除。薄片分批下鍋，煮熟後享用。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/section\u003e\n    \u003csection style=\"padding:18px 0;border-bottom:1px solid #e7ddd1;\"\u003e\n      \u003ch4 style=\"font-size:19px;margin:0;color:#a41824;\"\u003e02　香煎牛扒 \u003cspan style=\"font-size:13px;color:#786c62;\"\u003eSTEAKS\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n      \u003cp style=\"margin:8px 0 0;\"\u003e先修除中央筋膜，再分切成扒件。吸乾表面水分，以鹽及黑椒簡單調味，煎出表面焦香。上碟前稍作靜置，再逆紋切開；厚度與火候可按實際肉件調整。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/section\u003e\n    \u003csection style=\"padding:18px 0;border-bottom:1px solid #e7ddd1;\"\u003e\n      \u003ch4 style=\"font-size:19px;margin:0;color:#a41824;\"\u003e03　烤肉燒肉 \u003cspan style=\"font-size:13px;color:#786c62;\"\u003eBBQ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n      \u003cp style=\"margin:8px 0 0;\"\u003e修筋後切成薄片或小扒，適合鐵板、烤架或平底鑊。簡單調味已能突出肉香；如使用含糖燒烤醬，可在烹調後段薄薄掃上，較易控制表面焦色。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/section\u003e\n    \u003csection style=\"padding:18px 0;\"\u003e\n      \u003ch4 style=\"font-size:19px;margin:0;color:#a41824;\"\u003e04　慢炆燉煮 \u003cspan style=\"font-size:13px;color:#786c62;\"\u003eBRAISING\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n      \u003cp style=\"margin:8px 0 0;\"\u003e切成較厚肉塊，先煎香，再加入湯汁，以慢火炆至合適軟腍程度。可配番茄、洋蔥、蘿蔔或咖喱，讓肉香融入醬汁。帶筋部位需要較長時間，避免只看固定分鐘數判斷完成。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/section\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:23px;margin:32px 0 14px;\"\u003e產品資料\u003c\/h3\u003e\n    \u003ctable style=\"border-collapse:collapse;width:100%;font-size:15px;\"\u003e\n      \u003ccaption style=\"text-align:left;color:#796e64;padding-bottom:10px;\"\u003eIBP USDA Prime 牛板腱原條規格\u003c\/caption\u003e\n      \u003ctbody\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"text-align:left;padding:12px;background:#f4eee6;width:30%;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e品牌\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:12px;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003eIBP Trusted Excellence\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"text-align:left;padding:12px;background:#f4eee6;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e產地\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:12px;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e美國\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"text-align:left;padding:12px;background:#f4eee6;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e等級\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:12px;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003eUSDA Prime 極佳級\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"text-align:left;padding:12px;background:#f4eee6;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e部位\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:12px;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e牛板腱／Beef Top Blade（肩胛部位）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"text-align:left;padding:12px;background:#f4eee6;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e售賣形式\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:12px;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e原條包裝；切片展示為分切參考\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"text-align:left;padding:12px;background:#f4eee6;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e重量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:12px;border-bottom:1px solid #e4d9cc;\"\u003e每條大小有別，以所選規格及實際標籤為準\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"row\" style=\"text-align:left;padding:12px;background:#f4eee6;\"\u003e適合煮法\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"padding:12px;\"\u003e火鍋、修筋後煎扒及燒烤、慢炆燉煮\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/tbody\u003e\n    \u003c\/table\u003e\n    \u003ch3 style=\"font-size:23px;margin:32px 0 12px;\"\u003e選購前常見問題\u003c\/h3\u003e\n    \u003ch4 style=\"font-size:17px;margin:20px 0 5px;\"\u003e收到的是原條，還是已切好的火鍋片？\u003c\/h4\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e本產品以原條形式售賣。廣告中的薄片托盤用來展示分切效果，不代表另附一盒切片。\u003c\/p\u003e\n    \u003ch4 style=\"font-size:17px;margin:20px 0 5px;\"\u003e原條直接厚切，就可以當牛扒煎嗎？\u003c\/h4\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e板腱中央帶筋，直接厚切快煎可能有較明顯嚼勁。建議先修除中央筋膜再煎扒；如希望保留帶筋口感，可選擇慢炆。\u003c\/p\u003e\n    \u003ch4 style=\"font-size:17px;margin:20px 0 5px;\"\u003ePrime 是否代表安格斯牛？\u003c\/h4\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003ePrime 是品質等級，並非牛種名稱。本產品按包裝標示介紹為 USDA Prime，不額外標示為安格斯。\u003c\/p\u003e\n    \u003ch4 style=\"font-size:17px;margin:20px 0 5px;\"\u003e每條油花、脂肪和重量都一樣嗎？\u003c\/h4\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e牛肉屬天然食材，每條的外形、油花、脂肪比例與重量均可能不同，圖片供外觀及分切參考。\u003c\/p\u003e\n    \u003caside style=\"margin-top:30px;padding:20px;border:1px solid #e5d9ca;border-radius:12px;font-size:14px;color:#665b51;\"\u003e\n      \u003cstrong style=\"color:#342b25;\"\u003e保存與處理\u003c\/strong\u003e\n      \u003cp style=\"margin:8px 0 0;\"\u003e請依實際包裝的儲存溫度及食用期限保存。分切時保持刀具、砧板及雙手清潔，並將生肉與即食食物分開處理。修筋及分切方式須按實際肉件調整。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/aside\u003e\n    \u003cfooter style=\"margin-top:30px;padding-top:22px;border-top:2px solid #ab1925;\"\u003e\n      \u003cp style=\"font-size:22px;font-weight:700;margin:0;color:#a41824;\"\u003e由一條板腱，安排幾款好菜。\u003c\/p\u003e\n      \u003cp style=\"margin:7px 0 0;\"\u003e按你的菜單選擇原條規格，厚薄自己掌握，火鍋、煎扒、烤肉和慢炆都有新選擇。\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/footer\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n","brand":"新樂大型批發OUTLET","offers":[{"title":"5.64 lb","offer_id":60825281528094,"sku":"IBPUSDAPRIME-LB-05640-01","price":761.4,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"6.64 lb","offer_id":60825288442142,"sku":"IBPUSDAPRIME-LB-06640-02","price":896.4,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"6.14 lb","offer_id":60825301352734,"sku":"IBPUSDAPRIME-LB-06140-03","price":828.9,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"5.38 lb","offer_id":60825325371678,"sku":"IBPUSDAPRIME-LB-05380-05","price":726.3,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"5.44 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